中央一号文件首次将预制菜写入，明确提出培育发展预制菜产业
2月13日，中共中央、国务院发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，这是中央一号文件首次将预制菜写入其中。文件明确提出，要提升净菜、中央厨房等产业的标准化和规范化水平，以培育和发展预制菜产业。
文件主要从四个方面给出了预制菜行业的发展指引，包括支持创建农业产业强镇、现代农业产业园、优势特色产业集群，深入推进农业现代化示范区建设；深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工作；鼓励发展农产品电商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地；提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。
近两年来，各地政府出台了多项鼓励性政策和监管政策，推动预制菜行业进入良性发展的高速扩容期。例如，河南省、四川省和长三角地区都出台了相关的政策和指引。
受益于政策利好、B端降本增效、C端饮食便捷需求上升，以及冷链基础设施的逐步完善和参与玩家的进一步布局，预制菜行业的规模正在快速增长。据《2022中国预制菜行业发展报告》显示，2022年中国预制菜市场规模已达4196亿元，预计到2025年将突破8300亿元，预制菜行业正朝着万亿市场规模发展。
