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将零售逻辑迭代重构 青岛啤酒的新进化

马蹄社 2024/11/22 16:44

亿邦智库在《2024新竞争力品牌洞察报告》中对新竞争力给出了3个关键要素:用户主权、全域增长和数字基因。

青岛啤酒是符合关键要素的典型新竞争力品牌代表,面对国内消费降级,青岛啤酒通过用户分层调整布局,在渠道方面对线下和线上进行了重塑,取得了不错的战果。

渠道创新进化的背后是渠道结构的深化,需求是拉力、渠道是推力。日前,马蹄社走进青岛啤酒,重点聚焦青岛啤酒的渠道力做深度研学,探究其基于用户主权下的全渠道布局、有效管理和组织架构。

马蹄社课程为闭门私密共创研学,每节课程全体同学均会签署课程内容《保密协议》,因此以下内容仅呈现已公开观点,不涉及马蹄社课程现场具有保密属性的核心内容。

作为一家深度分销企业,青岛啤酒很早就完成了全域布局,并在不断创新进行着线上线下渠道变革。据本次课程导师、青岛啤酒创新营销事业部副总经理史永刚介绍,青岛啤酒在2013年就布局了传统电商赛道,后持续开拓本地生活服务和抖音快手等平台,经过十年的发展,2023年青岛啤酒在抖音、天猫等多个平台位列头部。

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史永刚
青岛啤酒创新营销事业部副总经理
马蹄社导师


史永刚看来,电商、直播、新零售及全域营销等等,都是对深度分销的补充,而私域虽然对总体销售额贡献微乎其微,却是与用户互动的桥头堡。

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消费的多元化,让品牌对单一渠道的依赖度降低,进而迎来了全渠道并存的时代。根据消费者需求满足的时效、渠道和需求特点的不同,可以绘制出“物流服务产品与需求渠道关联关系图”。

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在所有渠道中,史永刚着重为同学们解读了青岛啤酒是如何布局新零售渠道的。

对于快消品来说,以前在一个城市要铺上几万家门店才有可能让消费者看到产品,而现在,通过几十个前置仓、闪电仓就能在一个城市打爆一款产品。特别是对于一些对新鲜度要求极高的产品来说,这一新渠道能够解决很多痛点问题。

以青岛啤酒为例,因为原浆啤酒充满鲜活酵母,因此保质期只有7天,以往只有在酿酒现场才能够品尝到,但在新渠道的加持下,消费者只需要打开美团、饿了么等到家平台,就能在半小时到一小时内收到新鲜的原浆啤酒。

史永刚表示,传统零售是货架模式,是以“货”为核心,围绕“场”进行布局,主要是以“人找货”的形式提供销售服务,而此类闪电仓、前置仓的新渠道是以“人”为中心,更重视人的价值和体验,主要以“货找人”的形式提供消费体验。因此,无论是高端白领精英客群、健身房人群还是盒马的客群,都可以通过互联网手法精准触达。

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与此同时,在此种新零售的模式下,品牌在对全年节点把控时,不但看重“场景”,更看重“情景”,关注的是消费者情绪价值的满足。

史永刚举例,青岛啤酒会设置樱花节、桂花节等等节点,通过这些节点用内容去和消费者互动,在线上和线下都会做大量的投放,让消费者有立体的感受。

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青岛啤酒的所有渠道变革,都是对其深度分销的补充,但它们确实给所有消费者带来了互动,让大家体验到了购买高端产品和销售高端产品的新鲜感。通过新的零售渠道,消费者能体验到带着露珠的冰镇的高端原浆啤酒,品尝到酵母的鲜活,这有着很强的仪式感。

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花絮瞬间


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品酒会


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亿邦动力CEO王超在课程最后分享了对于青岛啤酒持续创新的底层洞察,提出了不同类目品牌能否做好渠道变革的关键问题,同时给到同学们关于“学什么、如何用”的超干货经验分享。

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课堂干货多多 同学笔记满满

小组讨论、workshop小组共创讨论、成果输出

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亿邦动力联合创始人、马蹄社CEO刘宸为史永刚老师颁发导师证书

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马蹄夜话

私密交流 意犹未尽


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马蹄社本期参会同学

文章来源:马蹄社

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