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从“中产象征”到“无人问津” 哈根达斯到底怎么了?

柯愉乐 2025/08/07 10:05
柯愉乐 2025/08/07 10:05

邦小白快读

文章概述了哈根达斯的品牌起伏和冰淇淋市场动态,主要涉及品牌易主传闻和行业竞争变化。

1.哈根达斯可能被高盛收购,价值约1200亿元,但交易不涉及中国业务,由通用磨坊运营。

2.哈根达斯在华业绩下滑,门店从400+缩减到300余家,销售额连续出现两位数下滑,门店客流量下降。

冰淇淋市场呈现新格局。

1.联合利华分拆梦龙冰淇淋公司并计划IPO,标志着行业整合。

2.低价品牌崛起抢占市场,如波比艾斯门店超1150家、野人先生拓店500余家,通过低价Gelato和性价比策略吸引消费者。

3.哈根达斯试图通过打折促销和扩展便利店渠道应对危机。

文章聚焦品牌营销和渠道建设,反映消费趋势影响品牌战略。

1.品牌定价与竞争:哈根达斯定位高端但面临价格战,消费者偏好性价比导致下滑;竞争对手如野人先生推出20-40元Gelato,波比艾斯主打10-20元产品,成功抓住消费降级趋势。

2.渠道扩展:哈根达斯开放便利店和超市零售渠道试图挽回市场;通用磨坊计划增加手持冰淇淋产品投资在中国,显示渠道多元化。

产品研发受消费行为驱动。

1.用户行为观察显示消费降级趋势:蜜雪冰城子品牌极拉图将Gelato价格打入5-6元,强调质价比优先;通用磨坊回应此趋势,计划焕新核心口味。

2.消费趋势变化:中国和巴西市场业绩差异(巴西增长,中国下滑)突显本地消费者需求转移,需研发低价创新产品。

文章解析市场机会与风险,为销售策略提供启示。

1.增长市场和机会:低价冰淇淋品牌如波比艾斯、野人先生快速扩张,门店总数超千,提供加盟或合作机会;蜜雪冰城子品牌极拉图低价策略成功,显示下沉市场潜力。

2.风险提示和事件应对:哈根达斯业绩下滑(门店关闭、销售额两位数下降)警示依赖高端定位的风险;通用磨坊拟出售中国门店传闻显示负面影响,需提早制定应对措施如促销。

消费需求变化带来新商业模式。

1.最新商业模式案例:梦龙冰淇淋公司IPO计划显示资本青睐;新兴品牌通过低价单点策略(如野人先生锚定20-40元)颠覆传统,可借鉴此轻资产模型。

2.消费需求层变化:消费降级趋势明确,性价比优先导致高端品牌遇冷,零售商应转向高周转低价产品。

文章揭示产品生产需求变化和商业机会,强调数字化转型启示。

1.产品生产和设计需求:消费降级推动高性价比产品需求上升,如野人先生的20-40元Gelato、波比艾斯10-20元单价设计,需生产小份量低成本冰淇淋。

2.商业机会:新兴品牌快速扩张(野人先生一年半拓店500家、波比艾斯超1150家)提供代工机会;行业整合如高盛收购Froneri,开放供应链合作空间。

推进数字化和电商启示源于渠道变革。

1.渠道扩展案例:哈根达斯开放便利店和超市零售渠道,显示传统工厂可探索多触点销售;通用磨坊投资手持冰淇淋产品,启示生产线适应便携包装。

2.电商启示:基于零售渠道扩展,工厂可联合品牌试水线上直销或O2O模式,借鉴低价品牌的高周转策略。

文章分析行业发展趋势和客户痛点,指向解决方案。

1.行业发展趋势:冰淇淋行业整合加速,如联合利华梦龙IPO、高盛收购Froneri;中国消费降级趋势明显,低价品牌份额增长。

2.新技术和解决方案:低价品牌创新定价(如极拉图5-6元Gelato)提供数据分析模型,解决高端客户痛点;渠道优化技术可助哈根达斯完善便利店分销。

客户痛点和应对策略。

1.哈根达斯业绩下滑痛点(门店客流量两位数下降、销售额下滑)显示高端定位不适应市场;解决方案包括促销活动和产品改革(如口味焕新)。

2.新兴品牌成功案例(野人先生降低尝鲜门槛)提供服务灵感,可开发营销工具协助客户应对消费趋势。

文章讨论商业对平台的需求和风险规避,涉及平台新做法。

1.商业需求和问题:品牌对多渠道平台需求增强,如哈根达斯扩展便利店渠道;消费降级导致平台需调整招商策略,支持低价品牌入驻。

2.平台最新做法和招商:新兴品牌波比艾斯等快速扩张,提供招商机会;梦龙IPO启示平台可强化资本服务功能。

运营管理和风险规避。

1.风险提示:哈根达斯下滑案例警示消费降级风险,平台应优先引入高性价比品牌规避损失;门店缩减数据(全球400+到300家)强调精细化运营管理需求。

2.扶持政策启示:低价品牌增长(如野人先生拓店)显示平台提供流量支持或佣金优惠有效;平台可借鉴此优化商家策略。

文章探索产业新动向和商业模式,揭示新问题。

1.产业新动向:冰淇淋行业发生多次并购(哈根达斯易主历史)、IPO事件(梦龙分拆);中国市场消费降级趋势突出,巴西对比显示区域差异。

2.新问题和政策启示:高端品牌(如哈根达斯)如何应对消费降级成为核心问题;政策建议聚焦企业改革(如通用磨坊口味焕新),启示政府推动产业转型规范。

商业模式分析与启示。

1.哈根达斯传统高端模式不适应当前市场,与其比较低价品牌如野人先生20-40元Gelato模型成功;极拉图5-6元策略颠覆行业,提供轻资产模式范例。

2.产业动态启示:多次易主(通用磨坊至雀巢再到Froneri)显示品牌脆弱性;研究者可据此提出适应性模型建议。

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我是 品牌商 卖家 工厂 服务商 平台商 研究者 帮我再读一遍。

全球冰淇淋赛道迎来大震动。

一面是全球最大冰淇淋公司正在冲击IPO:最新消息显示,联合利华日前公布了旗下“梦龙冰淇淋公司”的CEO和CFO任命名单,并确定在今年11月中旬完成分拆后,梦龙冰淇淋公司将作为独立公司冲击IPO。

另一面,被视为“冰淇淋贵族”的哈根达斯却可能面临又一次易主的命运。

8月4日,中国基金报援引英国《金融时报》报道称,华尔街巨头高盛准备以150亿欧元(约合人民币1200亿元)收购全球冰淇淋生产商Froneri。Froneri官网显示,哈根达斯是旗下的重要品牌。相关报道称,交易最早在今年9月签署。

从享誉世界的品牌到被摆上货架,哈根达斯到底发生了什么?

01.

暂不涉及中国业务,

此前曾多次易手

公开信息显示,卖家Froneri旗下除了哈根达斯,还运营着奥利奥、吉百利等品牌的冰淇淋业务,是联合利华旗下的“梦龙冰淇淋公司”以外,全球最大的冰淇淋生产商之一。哈根达斯是其最重要的业务线。

1961年,哈根达斯在美国成立,专攻高端冰淇淋市场,很快风靡全球。进入21世纪之后,哈根达斯经历了一系列股权易主。

2001年,美国食品集团通用磨坊(General Mills)用6.5亿美元从英国酒业巨头帝亚吉欧(Diageo)手中买下哈根达斯。次年,雀巢从通用磨坊手中收购了哈根达斯冰淇淋在美国的运营权。

2016年,雀巢和PAI Partners创办冰淇淋合资企业Froneri。2019年,雀巢以约40亿美元将其美国冰淇淋业务全部出售给Froneri。同年,通用磨坊将其欧洲冰淇淋业务注入Froneri。

至此,Froneri拥有了哈根达斯在美国、澳大利亚和欧洲范围内的20多个国家的运营权。

通用磨坊则仍掌握着哈根达斯全球品牌所有权,并主要负责北美以外地区的运营,尤其是中国市场。也就是说,高盛和Froneri的这桩交易并不会涉及哈根达斯在中国的业务。

买家高盛则是美国知名投资银行,在消费零售领域经验丰富,曾多次参与竞逐餐饮行业资产标的,也常常在餐饮相关收购、上市事件中担任顾问等角色。

2004年,高盛收购了雨润集团,这是国内一家大型猪肉深加工企业;2006年又出手收购了双汇集团。

2018年海底捞赴港上市时,高盛是其联席保荐人之一。2023年,赛百味传出卖身消息之初,高盛也被传有意收购,是潜在买方之一。近期,星巴克拟出售中国业务已经被证实,而根据媒体此前报道,高盛或将作为财务顾问介入整场交易。

02.

在华遇冷、门店缩减,

哈根达斯路在何方

尽管此次交易与哈根达斯在中国的资产无关,但它在国内,同样也曾传出出售消息。

今年6月,彭博社报道称,通用磨坊有意出售哈根达斯在华的冰淇淋门店,期望价格为数亿美元。后续通用磨坊发声,称“对此谣传不予置评”。但据投资界向知名PE机构求证,确有此事,且正处于初级谈判阶段。

不论拟出售一事是否会真正成行,哈根达斯在中国的日子确实越来越不好过了。

数据面上,通用磨坊2025年财年第三季度财报显示,中国所在的国际市场的净销售额下降3%,主要受中国和巴西两个市场业绩下滑所致。而最近发布的2025年第四季度财报强调,巴西市场有了强劲增长,中国则未被提及。

今年6月初,通用磨坊首席执行官Jeff Harmening对外表示,哈根达斯在中国的门店客流量出现了两位数的下滑。

翻阅其过去两年各季度的财报,红餐网发现,中国市场曾多次被点名称销售下滑。2024财年第四季度财报甚至显示,中国市场的销售额出现了两位数的下滑。

消费端,市场寒意更是扑面而来。

红餐网曾报道(多地门店关停,“冰淇淋天花板”遭围剿),2024年以来,多地都出现哈根达斯门店关闭的消息。

红餐大数据显示,截至目前,哈根达斯现有中国门店为300余家。而高峰时期,全球900多家门店中,超过400家都开在中国。

这离不开消费降级的整体背景,性价比被越来越被消费者摆在优先位置。蜜雪冰城、瑞幸咖啡等品牌受到推崇就是最好的例子。

即便在现制冰淇淋赛道,质价比也是一个绕不开的课题,许多品牌都围绕这一点开展布局。

例如,创立于2013年的冰淇淋品牌波比艾斯,单品价格集中在10-20元。7月24日,现制冰淇淋品牌“波比艾斯”宣布门店数量突破1150家,覆盖全国27个省份、150余个城市。

新晋“网红”品牌野人先生,创立于2011年,主打高品质的意式冰淇淋Gelato。这个细分品类此前被国外品牌霸占,单球价格在五六十元到上百元不等。而野人先生把单价锚定在20-40元,显著降低了消费者的尝鲜门槛,吸引了大量受众。最近一年半里,野人先生拓店超过500家。

甚至蜜雪冰城也在发力。其冰淇淋子品牌极拉图从2023年开始,将Gelato单球价格从主流的20-30元打入5-6元的低价。大众点评显示,极拉图目前已在河南、河北、安徽等地开出了60多家门店。可以想见,中国的冰淇淋市场的热闹还将持续很久。

哈根达斯不是没有努力过。红餐网曾报道(被国产品牌“掀桌”?冰淇淋顶流被传出售在华门店,官方回应:谣传,不予置评!),其也曾通过推出打折促销活动,开放便利店、超市等零售渠道等来改善情况。

据小食代消息,6月25日,通用磨坊2025财年年度报告发布当天,Jeff Harmening曾提到,今年将为哈根达斯品牌推进重大加速发展计划,包括核心口味焕新以及扩张手持冰淇淋产品,当中也提到增加对中国市场手持冰淇淋产品的投资。

对于曾经的冰淇淋“天花板”来说,不论中国市场的业务是否也会被摆上货架,它都到了必须要有所行动的关键时刻。

注:文/柯愉乐,文章来源:红餐网(公众号ID:hongcan18),本文为作者独立观点,不代表亿邦动力立场。

文章来源:红餐网

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