【亿邦原创】“我一天接了10个去糖酒会展馆的单。这几天白天堵得很，26公里的路程开了两个半小时。”成都当地的网约车司机向亿邦动力描述着糖酒会期间的人流量情况，“展馆附近叫车的客人比较多，为了让我们多去那里接单，接一单的话平台会有额外奖励。”
日前，第110届糖酒会（全称为“全国糖酒商品交易会”）在成都举办，其在成都世纪城新国际会展中心和中国西部国际博览城设置了传统酒类、饮料及乳制品、休闲食品等展区。被业界称为中国食品行业“晴雨表”的交易会吸引了大批品牌与经销商的参与。
“我们主要想找做啤酒的经销商，他们也是面向餐饮行业的，和我们这个饮料的渠道契合，还不会产生竞争。”“最好是长期稳定的，还可以拓展其他层级经销商的代理。”不同品牌都有着明确的招商目标。不过也有行业头部品牌比较轻松地向亿邦动力表示：“我们并不缺订单，来参加展会就是表明参与了这件事。”
展馆广场变“直播间”
完成安检刚进入世纪城展馆广场，亿邦动力就看见多个团队将广场作为“天然直播间”进行现场直播带货。
据观察，展会第一天的上午10点左右，广场中约有6个直播团队正在抖音进行直播。这些团队大多由一名主播和一名助播组成，设备也很简单，一个手机支架和一部手机就完成了整场直播。当然也有3至4人的直播团队，他们普遍会多准备一部手机或电脑，用于观察后台数据。
上述同样的时间段内，其中一个直播间已经成为抖音送礼的酒榜第7名，另一个直播间的后台数据显示已经成交了3000多元。
根据尼尔森IQ（NIQ）在糖酒会期间分享的报告，抖音等内容平台正成为食品饮料行业重要的销售渠道。NIQ数据显示，2023年，零食品类在全渠道的销售额相比2022年下降了1%，而抖音的销售占比由2.5%增加到了3.7%，销售额同比增长49.4%，远超便利店（4.2%）和杂货店（2.6%）的涨幅。
此外，线上渠道的机会还可能来自视频号。腾讯广告食品饮料行业负责人在糖酒会主论坛中分享道，视频号用户观看的内容类型及观看率方面，食饮相关内容位居前。数据显示，美食类的内容观看率达到了25%，超过了搞笑类内容的24%和影视娱乐类的18%。
此外，在生意增长方面，食品饮料行业的复购率达到了71%。
上述负责人提到，食品饮料行业的品牌商家可以在微信生态内，借助平台事件，如春晚直播；品牌事件，如产品发布会等营销事件，增强品牌影响范围。品牌商家也可以通过平台创作者进行产品种草、转化带货等。
值得注意的是，上述负责人强调道，品牌商家需要注重将内容营销、达人营销等带来的用户沉淀至自身的私域中，“私域意味着能够把单次曝光变成持续的沟通和影响，把一些付费转化的偶然尝鲜的消费行为变成持续的多轮复购。”他如是说。
展区成头部品牌“新品秀”
通过观察和询问，亿邦动力发现，多个头部品牌带着新品或是旗下子品牌亮相糖酒会，这些新品也成了品牌们面向经销商主推的产品。如伊利展位上方轮动播放着“伊利新品汇，成都春糖站”的字样。
亿邦动力发现，观澈矿泉水品牌出现在了宏宝莱展区。据现场相关人士介绍，成立于2023年的观澈是宏宝莱品牌直属矿泉水公司。今年1月正式生产了观澈箱装水产品，此次也是作为新品参展。目前其正在进驻线下母婴店、汽车4S店等线下渠道。
而香飘飘正在通过新品触达和吸引年轻消费群体。在香飘飘展区，相关工作人员介绍道，部分主推的新品还在试销阶段，而试销渠道正是校园内的超市门店。香飘飘在3月的一次投资者关系活动记录表中提到了其中两款冲泡新品，在香飘飘看来，产品的与时俱进，持续推进年轻化、健康化升级是冲泡业务的增长来源之一。
蒙牛展区的主推品和新品也是面向年轻消费群体和下沉市场。展区放置着的产品介绍宣传单显示，主推的饮料产品的目标人群大多指向学生和年轻消费群体。还有一款奶昔产品的目标人群更加广泛，包括中下线小镇青年，和上线城市Z世代、年轻白领群体。
瑞幸咖啡则是带着多款包装类咖啡的零售商品寻找更多元的线下渠道。“主要面向超市、便利店、团购、婚庆等渠道，线下渠道都可以。”展区内的工作人员介绍道，目前零售商品已经进驻了沃尔玛、永辉等超市渠道以及罗森等便利店渠道， “去年（瑞幸咖啡）和茅台联名后，空白渠道相对来说少了很多了。”
今年食品饮料行业的推新方向可以是什么？
“今年展会的效果一般，感觉一是没有太多的新产品；二是出来找品牌的客户不多，以前展馆里是人满为患、密密麻麻的，但是今年感觉不到拥堵。”某零食头部品牌的现场工作人员向亿邦动力坦言。
有网约车司机也向亿邦动力提到：“我载的一名参展商乘客开玩笑地说‘不来不死心，来了死的心都有’，他感觉产品同质化有点严重，产品、包装都差不多。”
食品饮料行业细分品类较多，部分类目还处于“有品类无品牌”的状态。同时，随着消费者需求的细分和快速变化，对品牌商家的推新能力提出了要求。
从做法上来看，在糖酒会主论坛的圆桌讨论中，中式新滋补品牌官栈集团副总裁孙志国表示，官栈会根据不同食用场景，对产品和包装进行推新和调整，以满足消费者的不同需求。
渠道侧也在关注着这种变化，奥特乐自有品牌总经理李军提到，奥特乐的客户群体以20岁到40岁的女性用户为主，年轻群体一直是其注重的消费人群。奥特乐会针对这一群体，与品牌商共同进行针对性的产品开发，用精选商品的形式，为年轻消费者推荐他们可能喜欢的商品。
“目前零售业态中，全产业链需要跟随消费需求进行变化。同时，在‘零售开发时代’，食品行业、零售行业并不是单打独斗的状态，需要品牌商与零售商共同沟通产品开发，上下游协同运行。”中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭总结道。
文章来源：亿邦动力
