【亿邦原创】在日前举办的第五届中国智慧三农大会暨2020中国农产品电商品牌峰会，叮咚买菜公共事务副总裁安琪发表了题为《数字农业助力“互联网+”农业升级》的演讲。他表示传统模式下，数字化企业，尤其互联网企业，如何利用自身的优势打破这种壁垒，实现高效化、精准化的对接，是这些这几年新兴的互联网企业一直在致力于做的事情。
安琪指出叮咚买菜通过连接前端的市场、后端的消费者，通过数据打通、通过数字化管理后台的数据链接，对全程进行数据化管理，在这个过程当中，通过数字化实现对流程环节的简化、信息透明、产品质量的提升。
据悉，第五届中国智慧三农大会暨2020中国农产品电商品牌峰会主题为“数字引领农业进化、电商驱动品牌增长”，于11月29日在南京江苏白马农业国际博览中心召开。本届大会由中国农村电商供应链博览会组委会主办，中国电子商会智慧三农专委会联合主办，亿邦动力承办。
温馨提示：本文为速记初审稿，保证现场嘉宾原意，未经删节，或存纰漏，敬请谅解。
以下为演讲实录：
安琪：各位领导、各位嘉宾、来参会的各位朋友，大家上午好！
很高兴参加今天的峰会，非常高兴有机会在2020年这个农业转型窗口期的时间节点来跟大家一起探讨学习。叮咚买菜作为国内快速成长的生鲜电商独角兽，分享一下在数字农业和数字化转型过程当中我们对于国内相关方面的助力。
首先，介绍一下叮咚买菜是一家什么样的企业？叮咚买菜于2017年开始在上海上线运营，三年世间内，我们在国内实现了今年整体销售额超200亿。在这三年快速成长过程当中，叮咚买菜作为生鲜零售领域里认知度较高的企业之一，在国内巨头相对比较多的情况下，我们是唯一一家在没有任何巨头加持的情况下，在生鲜这块单独赛道做到和大家互相PK，业务进行抗衡的生鲜独角兽。
过去三年过程当中，从2017年开始我们的销售额呈指数级增长，2017年3800万，2018年实现20倍增长，今年销售额在200亿规模，2021年目标在800亿。作为快速成长的新零售公司，尤其是创业型公司，取得这样一个成绩，我认为一方面是中国巨大的市场给这些创新企业带来了非常好的活力，另外一方面我们扎根围绕餐桌的生鲜领域，伴随中国农业，尤其是农村、农民、农业三方面的快速孵化成长是密不可分的。我们目前在国内，前置仓数量超过1000家，员工数量4万多，所有前置仓都是自己做，员工进行自我管理。
在发展过程当中，我们可以看到，我们不需要大家去认识或找到我们的前置仓。（PPT图示）这是前置仓现场的照片。我们只希望大家在APP找到我们，在线上下单以后29分钟我们把新鲜商品配送到家。这个过程当中，前置仓解决了传统零售产业的难题，不需要位于特别繁华的地段，只要作为末端仓储配送的地方就可以了。所以，我们的前置仓离社区非常近，配送效率、履单率非常高，目前发展到可以实现即点即送。前置仓里也设立了不同的区域，包括常温区域、冷藏区域、冷冻区域，尤其是生鲜产品对于品质有较高要求，我们可以做到第一时间最新鲜的品质配送到客户手中。叮咚买菜的客户经常反馈说，叮咚买菜产品非常新鲜、非常有品质的，我们的产品大部分是原产地直采过来全程冷链运输。
今天我们的主题是讲数字化农业的变化和影响，分享我在做互联网十多年的时间中，包括接触整个生鲜行业这些年的感受：
第一，数字化农业，包括生鲜行业，我们会有一条悲伤曲线，前端有生产、养殖、加工，末端有多层级的采销系统，集采、经销商，作为最末端销售来说，整个环节相对属于比较混乱的状态，更多是劣币驱逐良币的状态。传统模式下，数字化企业，尤其互联网企业，如何利用自身的优势打破这种壁垒，实现高效化、精准化的对接，也是这些这几年新兴的互联网企业一直在致力于做的事情。
叮咚买菜通过连接前端的市场、后端的消费者，通过数据打通、通过数字化管理后台的数据链接，对全程进行数据化管理，在这个过程当中，通过数字化实现对流程环节的简化、信息透明、产品质量的提升。
在产品品质的追溯过程当中，生鲜行业第一要求就是品质，品质怎样保证？可以实现可追溯化、可视化的过程，实现更加便利的追溯。
在对于整个发展过程当中，运用现代化管理数据，对于营销链、供应链、体系链进行更加数字化的提升，例如营销的管理，对营销系统根据不同的需求进行不同单量预估，使发送、下达，更加智慧化。整个链条中，智慧供应链制造业是最重要的一个环节，这个过程当中，品控、供应链以及数据线，在这三个中，最重要、最繁琐、最复杂的就是供应链链条。从产品采购到最后在最前端消费者能够拿到产品，也是大家在生鲜领域接触最多的、感受最深的供应链这个环节。这个过程当中，客户有任何问题都可以及时反馈。
我们通过前端的7+1品质链条的管控，对进销存管理进行整体品质管控。中间这个链条，国内80%以上的基地采购，通过干线物流，把所有产品运送到城市周边的分选中心，对产品规格、包装等粗加工以后，把产品推送到在社区最末端的前置仓，相当于是干线到支线的过程。在前置仓，消费者下单以后，就可以很便捷的配送到消费者手中。
整个链条过程当中，大数据驱动后台是这个事情的中枢，我们会根据单量的情况、销售的情况进行提前预估和判断，现在能够做到什么程度，可以精确到以天为单位对产品进行整个订单的预估，以及对订单的配送进行整体的规划和布局。
（PPT图示）这是我们在整个产品阐述过程当中的实践案例，我们给产品做一个ID，相当于建立一个身份证，后台对所有数据进行录入，流通过程当中，重点关注运输温控环节，我们对不同干线、不同区域的车辆温度也可以实时进行监控和确认，到达前置仓后再把这个产品按照不同的温区进行整体存放。右下方是整个数字化运营生鲜产品中很重要的一个环节，也是颗粒度管理精确到单个产品的最终节点，消费者的下单数据单传送到APP中，收到消费者的单在货架上进行扫码，然后把产品放到袋子里，这样在数据后台覆盖全国1000多个前置仓，每个仓每天实时有多少产品，有哪些产品在线，哪些产品售出，可以有实时数据进行追踪和管理。这样整个后台所有的包括产销数据、存储数据等都是实时动态更新的，这也是我们在生鲜技术运营方面和传统超市及菜市场的很大的区别。我们在菜市场买产品不清楚到底产品怎么样，什么时候上架和运输，商家有没有资质等，而我们产品都有一个二维码，扫二维码就可以知道这个产品从哪里来的，什么时候进入我们的链条，中间以什么方式存储，什么时候上架销售、什么时候过期，更加数字化和智能。
（PPT图示）这是在后端大数据预测的整体系统，从几个方面对平台交易额、交易数据、交易频次进行总体管控，第一层还是对于一些数据型的抽取，包括数据的抓取，第二层算法我们根据门店单量进行整体评估，下方是今年11月份、12月份通过智能化、数据化、AI智能对缺货率的整体降低，这也是互联网企业、数字化企业在这方面能够做的很突出的表现。我们通过对数据化的抓取和分析、管理、使用，在这个过程当中发现问题、找出问题，从而更好的解决问题，我们通过数据化算法的分析，也可以看到11月份缺货率有明显的降低。
现在叮咚买菜不仅仅是做C端市场，也自建智慧农业园，（PPT图示）这是实景图片，这个过程当中行内朋友会问叮咚买菜做智慧农业园这个体量是不是越来越沉了，我们的认知和感受是，在中国这样的环境下，我们做C端市场、做消费者，这是一个必须要做的事情，但是在这个过程当中，我们对于整个产业链的上游其实还是更希望输出一个标准、输出一个方向，这样我们的供应商、合作商未来有更好的方向去发展。智慧化农业园中大家可以看到，通过传感器联动系统、职务表型监测系统、人工光系统等等智能化系统实现整个园区的更加高效、更加便捷的管理。植物增加1%的光照亮，产量能够提升1%-3%，我们通过传感联动系统，对整个温度、光进行整体监控，在植物表型系统主要监测光照范围、植物生长整体状况，包括改良水肥一体化系统，对水肥浓度、湿度进行整体调控，整个数据后台进行数据化、可视化管理。
在营销侧，现在根据数字化算法，挖掘出用户的消费习惯，包括消费痛点在哪里。我们有个叫“一顿吃光”项目，通过大数据可以看到，消费者在日常使用中买菜也有很大的痛点，买多了吃不了，买少了不够吃，我们针对这些高频需求，数据后台看到这三类产品都是处在高频的结合点，我们组合起来做这个事情。很便宜，6.9元，一顿吃光，大家打开APP以后，数据后台和前端进行同步，产品有就可以看到，如果没有就显示补货状态，这样消费者体验更好一点。
同时今年我们上线了直播项目，直播整体转化率还是非常不错的，本身做生鲜这个业态和农产品上行结合紧密，我们通过直播活动、项目，对一些贫困区域、贫困产品，包括和我们合作的基地植供商，对他们产品进行推广，使用APP产品的客户群体，他们本身就是消费指向非常明显，进入生鲜APP的客户群体来说，他们购买指向性非常明确，就是围绕吃来进行消费，所以我们在直播这方面也是定向为大家进行综合服务，转化率还是非常不错的，这也是我们接下来围绕在餐桌生鲜市场的打造要做的事情。
最后，我想以我们的使命结束今天的演讲，我们的使命是“让美好的食材像自来水一样，触手可得，普惠万众”，谢谢大家！
文章来源：亿邦动力网
