据《界面新闻》1月14日报道，湾仔码头与饿了么合作开设的74个饺子外卖店全部下线。
对于此事，湾仔码头方面回复称，出于短期业务战略调整，饿了么与湾仔码头共同决定关闭湾仔码头线下外卖店。截至发稿，饿了么方面尚未给出回应。
据了解，饿了么与湾仔码头合作开设的饺子外卖店于2019年5月份在北京上线，共开出74家门店。店内的水饺产品由湾仔码头提供，饿了么平台则主导外卖门店的选址、门店的日常运营，以及水饺的现煮和配送服务。为确保品质，湾仔码头为饿了么平台中央厨房提供了质量控制、标准和操作流程，从煮食到装盒、外送的时间要求等。
湾仔码头线下外卖店隶属于饿了么旗下的“筷马项目”，而筷马项目则是由阿里巴巴集团副总裁、饿了么CEO王磊牵头并在2018年筹备并开出“筷马热食”首店。当时，上海首店试水不到半年，月营收已超过50万元，坪效为周边餐饮商户数倍。筷马热食提出的概念是打造“一站式餐饮”，准备在两三年的时间内开出万家店。
开设筷马热食，对饿了么而言也是一项突破送外卖这个单一商业模式的尝试。而如今，筷马热食已经很久没有消息爆出，虽然目前在大众点评网仍能检索到筷马热食，但上海的筷马热食已经停止运营。
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文章来源：联商网
