国内扩张策略转向 主动关停近百家门店
2026年，霸王茶姬明确调整国内扩张策略，计划全年仅净增约300家新店，彻底告别过去高速铺量的模式。与此同时，品牌主动对低效加盟店进行淘汰，关停了近百家门店。这一动作并非源于经营不善，而是基于对单店盈利模型的重新审视。品牌方认为，在门店密度触顶、新店分流老店生意的市场环境下，盲目追求规模已无法带来利润增长。一季度，其闭店率控制在0.3%，显示其关店选择具有高度针对性，旨在优化整体门店网络质量，将资源集中于高质量门店。
推出“茶拉朵”冰淇淋 探索第二增长曲线
为寻找新的营收增长点，霸王茶姬于2026年5月推出了全新冰淇淋品类“茶拉朵”。该产品线基于伯牙绝弦等经典茶底开发，首批推出10种口味，定价在18至24元区间。目前，“茶拉朵”已在北上深蓉汉五座城市的9家标杆门店上线。新品上市后市场反响热烈，部分门店甚至出现排队等候超过一个半小时的现象。此举被视作霸王茶姬在茶饮主业增长面临压力时，对下午茶、社交打卡等新消费场景的探索，旨在通过品类延伸提升单店营收和顾客停留时间。
加盟利益模式改革 总部与门店风险共担
面对市场变化，霸王茶姬在2026年初对加盟合作模式进行了重大改革。品牌放弃了传统的向加盟商销售原材料赚取差价的盈利模式，转而采用按门店总交易额抽取一定比例作为品牌服务费的新方式。具体而言，总部将抽取门店GMV的约17%作为服务费。这一变革的核心在于将总部与加盟商的利益进行深度绑定：门店经营效益越好、总交易额越高，总部与加盟商双方的收益也同步提升。新模式促使总部的工作重心从“推动开店和原材料销售”转向“助力现有门店提升盈利”。
门店员工操作失范 引发食品安全舆情
近期，霸王茶姬位于福建漳州的一家门店因员工操作问题引发舆论争议。该店员工在制作饮品时模仿网络段子，徒手抓取冰块、挤压水果并搅拌奶茶，并将过程拍成视频上传网络。这一行为被网友批评为卫生状况堪忧，对品牌形象造成了负面影响。事件发生后，霸王茶姬总部迅速作出处理，对涉事门店做出无限期停业整顿的决定，涉事员工被辞退，门店店长及区域督导也因管理监督失职受到降职处分。该事件再次凸显了连锁餐饮品牌在基层员工管理和标准化执行方面面临的挑战。
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文章来源：亿邦动力
