近期，西贝创始人贾国龙硬刚微博大V罗永浩，直接吵起来了，这一事情使得知名连锁餐饮品牌西贝陷入了预制菜的风波中，成为舆论关注的焦点。
IT桔子查询融资记录发现，西贝恰好在今年对外融资了，这也是西贝自成立二十多年以来首次披露的公开股权融资——一家做电梯广告投放运营的企业新潮传媒投资了西贝，持有其1%的股份。不过今年8月，新潮传媒已经被分众传媒花83亿给合并收购了。
除了西贝以外，2025年还有哪些国内餐饮企业实实在在地获得了新融资？在持续低迷、投资疲软的餐饮消费赛道里，他们或许代表着某些方向显现出明确的投资机会与成长潜力。
基于IT桔子数据和工商数据的交叉验证，我们选取了以上为2025年获投的餐饮代表企业，他们主要集中于多个细分领域赛道，可以分为智能烹饪机器人、地方特色餐饮、餐饮SAAS、餐饮供应链这四类进行解读说明。
一、智能烹饪机器人，RaaS模式带来餐饮变革
智能烹饪机器人是2025年餐饮科技领域的“热门标的”，也是目前今年整个餐饮赛道中，唯一有头部资本如五源资本、创世伙伴创投加注布局的细分方向。
资本重点关注智能炒菜/烹饪机器人研发及RaaS（机器人即服务）方向，主要原因在于：餐饮行业越来越卷，一面是持续上升的人力成本占比，叠加社保新规带来的合规成本增加；一面是大环境下迫切的降本增效需求，企业需要在极其激烈的竞争中保障生存、持续经营。
而智能烹饪机器人成为替代的解决方案之一，可以降低厨师依赖度，实现“标准化出品“，适合快餐、团餐等高频场景。
此外，RaaS模式允许企业按需租赁机器人服务而非一次性购买硬件设备，过去在智能制造、物流仓储、医疗手术领域已经得到了比较成熟的应用，目前Raas有望给餐饮行业带来新的变革，通过降低中小餐饮商家的前期投入门槛，帮助机器人公司实现快速扩张。
2025年获投的代表企业有：
1.不停科技：
2025年4月，不停科技宣布完成B轮数千万美元融资，由五源资本领投、Alphaist Partners跟投。仅数月前，在2025年1月，公司披露完成A++轮融资，融资金额超千万美元，由创世伙伴创投领投。（据工商信息查证，该笔融资实际是去年8月获得的，官宣较晚）
不停科技成立于2021年，主要研发智能烹饪机器人，不同于家用的功能单一的机械式炒菜机器人，商用的智能烹饪机器人正向“多品类烹饪+AI优化”升级，适配连锁餐饮的中央厨房与门店前端需求。
据悉，机器人能够通过传感器技术全自动、精准调控温度与调味，并搭配自动清洗、出菜、智能语音等6A自动化功能；设备可应用于连锁餐饮品牌门店、酒店、企业食堂等场景。
此外，不停科技已开拓服务全球市场，新融资主要用于加大新技术投入及提升全球交付能力。
2.智谷天厨：
据工商信息显示，2025年3月啟赋资本投资入股智谷天厨。
智谷天厨成立于2018年，专注于中国菜肴的智能化烹饪设备的研发、生产、销售，依托精确控温、自动化高精度调味料添加系统，无涂层智能搅拌锅具等多项技术，支持对川、湘、鲁、粤等各大菜系自动化烹制。
公司主要产品包括烹饪机器人系列、调味机器人系列、食安管理平台+明厨亮灶以及智慧厨房系统，主要应用于连锁快餐、简餐、企事业食堂等。
二、地方特色餐饮：地域文化+餐饮品牌化发展
随着Z世代对“地域文化IP”的偏好度上升，地方特色餐饮可通过“菜品故事+装修风格+品牌VI”打造差异化，如贵州菜、陕西小吃等 “小众”品类，正借助资本力量走向全国。
从数据看，地方特色餐饮是2025年融资“相对活跃”的赛道，涵盖区域菜系（贵州菜、陕西菜）、特色小吃（卤味、包子、凉皮）、地方火锅等细分方向，且资本偏好“已实现标准化运营+区域品牌基础”的企业。
2025年获投的代表企业：
1. 贵凤凰
贵凤凰是创立于2017年的贵州菜餐饮企业，主打贵州羊肉米粉、贵州酸汤火锅、贵州遵义豆腐鱼火锅等特色菜品和小吃。2022年在贵州省会城市贵阳市建立了贵凤凰(贵州)生态食品科技产业园（但该企业于2025年2月已注销），主要生产预制菜品、调料，门店仅简单加工可出餐，实现标准化。
2025年2月，工商信息显示，有新晋投资方贵州乡村发展私募股权投资基金（GP管理人为新供销基金）入股贵凤凰。
据官网数据显示，目前贵凤凰在北京已开业的有15家门店，深圳5家门店，共签约25家门店。2021年之前贵凤凰门店全部为直营店，后期逐步开放了加盟的方式。
2. 小龙坎
小龙坎是成立于2014年的成都火锅连锁品牌，取名源自重庆沙坪坝附近的一个街道名，以“麻辣锅底+特色菜品（胶原肥牛、鲜鸭血）”为特色，注重火锅底料，是四川知名品牌。
2025年3月工商信息显示，小龙坎获得新的股权融资，由新津肆壹伍基金投资。该基金成立于2021年，主要投资消费企业，由绝味食品发起（占股约50%），其他LP还包括洽洽食品、陈克明食品等。
2023年，兼并蜀大侠品牌后，小龙坎的总门店数接近1200家，同时也在海外国家开店。此外，还孵化过子品牌小龙坎MiniHoogo火锅菜，主打“一人食”工作餐场景。
3. 堂上堂
堂上堂是成立于2022年的安徽包子连锁品牌，主打门店现包现蒸包子，强调新鲜和品质。采用1:1面馅比，区别于行业通行的7:3面馅比。
2025年6月堂上堂披露Pre-A轮融资，由合肥建投资本投资，番茄资本跟投。
近几年，堂上堂不断优化门店模型，从一代大堂食店到二代小堂食店，再到三代外带门店，逐渐摸索出适合自身发展的模式，并且计划围绕社区选址，在合肥开出100家店后，优先向江苏、湖北等周边省份拓展。
三、餐饮SaaS：数字化升级刚需，从“工具”向“生态”延伸
餐饮SaaS赛道以餐饮管理软件、数字化供应链服务商为主，这并不是一个新鲜的生意。随着后疫情时代的到来，餐饮企业基于“数据驱动”的降本增效需求迫切，如库存管理、会员营销、门店运营等环节的数字化工具成为刚需，餐饮数字化越来越普及了。
其中，能吃到红利发展的是已经具备成熟的行业经验、成熟客户基础的头部餐饮SaaS企业，他们已从提供管理软件向“供应链管理+金融服务+会员营销”延伸，形成“软件+服务”的生态壁垒，提高客户粘性。
2025年获投代表企业：
天财商龙
天财商龙在2025年1月宣布获得战略投资2.5亿人民币，由第三方支付企业、A股上市公司拉卡拉投资，双方计划在商户资源、大数据、AI大模型、国际化等方面展开合作。
天财商龙是成立于1998年的老牌餐饮业管理软件服务商，核心产品为“餐饮SaaS系统”，涵盖自助点餐、收银、采购管理、会员管理等功能。
据介绍，其服务超10万家餐饮商户，涉及中餐、快餐、烧烤、茶饮、火锅等全餐饮业态，其中连锁餐饮品牌占比30%，如凑凑、喜家德、陶陶居、煲仔皇等。
四、食材供应链与调味品：连锁餐饮带动上游供应商发展
据《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》数据，中国餐饮连锁化率达到23%，连锁品牌对“标准化、稳定化”食材需求激增，如火锅品牌需要定制化底料，卤味品牌需要统一卤料，带动上游供应链企业成长。
此前食材供应链企业多聚焦蔬菜、肉类“等通用食材”，而细分品类如火锅底料、河豚制品、特色食材调味品等因“技术壁垒高、客户粘性强”，竞争较小，存在蓝海，资本偏好为连锁餐饮提供定制化服务+具备规模化生产能力的企业。
2025年获投代表企业：
1. 漫味龙厨
漫味龙厨是火锅底料研发生产商，为火锅店、串串店提供定制化底料（如麻辣、番茄、菌汤），同时推出“小包装底料”供C端消费者购买。2025年2月，据工商信息显示，新津肆壹伍基金为新的A轮投资方。
说起来，漫味龙厨这个品牌和小龙坎渊源颇深，2019年小龙坎工业园在四川眉山落成，专门用来生产火锅专用的底料等其他调理品，后来工业园就推出了自有调味品品牌。两者的关系就像海底捞和它孵化的供应链企业“蜀海”、“颐海”。
漫味龙厨已为全球超5000家餐饮门店以及联合利华、山姆、双汇、良品铺子等品牌提供定制化研发服务，同时，公司也为家庭火锅消费场景提供火锅底料预制包装食品。
2. 河豚家族
河豚家族是成立于2016年的河豚全产业链企业，覆盖河豚养殖、宰杀加工和供应链销售以及终端餐饮。
2025年7月，河豚家族披露B轮3000万人民币融资，京亚资本投资；2023年曾获得A+轮融资。
在创始人段然看来，河豚产业在中国尚处于蓝海，该食材在高端餐饮渗透率不足10%，而日本已有虎河豚亭和玄品河豚2家河豚上市企业，中国河豚产业有很大的发展潜力。
河豚家族既为餐饮品牌提供河豚食材及烹饪方案（预制菜模式），同时开设自有河豚制品餐饮门店“肆月河豚”（据报道已有门店16家），主打中式河豚菜品的特色餐饮，结合淮扬菜系，形成“食材供应+门店运营”双模式。“肆小月”是其今年正在探索的快餐品牌。
总结：2025年餐饮投资的三大核心逻辑
基于IT桔子数据和以上内容分析，可以发现2025年获投餐饮企业并不多，仅仅数十家，而且投资方角色中VC资本较少，基本上是看消费类的投资机构还在坚持投，比如番茄资本；CVC产业资本成为赛道的重要投资方，他们有着产业投资协同的诉求。
对于投资人而言，餐饮消费的逻辑已从“广撒网”转向“精准聚焦”，比如“小而美”的地方特色品牌、“专而精”的供应链企业，投资核心围绕三大方向：
1.科技赋能：智能烹饪机器人、餐饮SaaS等赛道，本质是通过科技赋能解决餐饮行业“人力依赖度高、效率低”的痛点，这类企业需具备“场景适配性+运营能力”；
2. 特色突围：地方特色餐饮、特色食材等赛道，通过产品差异化吸引消费，这类企业需突破“标准化瓶颈”，具备区域扩张潜力；
3. 供应链协同：食材供应链、调味品等赛道，依托连锁餐饮的需求增长，这类企业需具备“定制化服务能力+规模化生产基础”，与下游品牌形成深度绑定。
注：文/吴梅梅，文章来源：IT桔子(公众号ID：itjuzi521)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
