黄太吉，一家互联网餐饮玩家中的传奇，从卖煎饼果子起家，A轮几千万B轮1.8亿元，一份商业计划书刷遍大街小巷，还要颠覆搞餐饮生态，最高时估值达12亿元。
其实，黄太吉的创业之路并不平坦：
在1.0版，
说要将自己做成中国快餐界的麦当劳、肯德基；
2.0版，
则准备做成爆品小餐厅，要将互联网因素的小餐厅开遍中国，靠爆品策略赢得市场；
3.0版，
要开启品牌代运营，为合作商户提供外卖产品的代加工服务，并进行销售，而黄太吉的抽成很高，大概要40％～50%。
从上面可看出，过去的几年里，黄太吉煎饼走了像过山车一样的创业之路。
最近看到的黄太吉却呈现萎缩的状态。
其实，互联网经常会出现昙花一现的项目，开始的时候声势浩大，最终却没有坚持下来。
某家很贵面和黄太吉有些相似，就是雕爷牛腩。记得，雕爷牛腩的一碗面要118元，一碗面而已啊！当然啦，服务很周到，像吃饭用的碗筷非常讲究，服务员穿着五星级的制服，饭后还可以获得一双筷子等等。
黄太吉和雕爷牛腩都有同样的问题，就是营销过度。
将原本3元、5元的商品，通过互联网包装、传播、商品设计将其卖到20～30元，这种营销方式，的确有一定的吸引力，可以吸引人们尝鲜的心态。
人们会好奇为什么煎饼可以买到那么贵，但是，尝鲜的心态结束之后，不太可能产生持续性的购买。
以商业的基本逻辑，从顾客的角度来看，用户会觉得自己付出的价钱超过实际获得的价值，这就导致用户难有持续购买的动力。
价钱是顾客付出的“真金白银”，而价值则是顾客认定这个商品“值多少钱”。
大部分情况下，当价格超过了商品的价值，顾客不会持续性购买。
除非在某些特殊环境中，价格超过商品的价值时，顾客会买账。比如，一次性消费，场景式消费。像圣诞节、奢侈品的包，它的价值是由节日特色、品牌价值来体现的。
作为日常消耗品，由于消费频率较高，顾客付出的价格频繁的超过商品的内在价值，是无法持续的。
还有家公司与黄太吉一样，也是营销过度，不过模式相反，就是爱鲜蜂。
爱鲜蜂定位为“掌上一小时速达便利店”，专为各种“懒人”服务，主打“新鲜美食，闪电送达”。它的营销策略是，只要注册就可以用5元钱买到价值30元的水果，这种方式使爱鲜蜂一下打入几千家买水果的小店，迅速火了起来。
因为，爱鲜蜂的营销模式是价钱低于商品价值，用户当然乐意购买。
不过爱鲜蜂的这种营销策略一样是不可持续的，因为它的经营靠的是补贴，重复性购买的商品是不能够用持续性补贴的方式的。
一旦补贴停止，顾客的消费行为也就停止了，所以，2016年6月爱鲜蜂停止补贴后，销售额下滑了80%～90%。
当然，互联网经济一路也是靠补贴走来的，像淘宝、滴滴快的，但是，它们和黄太吉、爱鲜蜂是有不同之处的。
比如，之前人们出行要么打电话，要么站在马路上等，而滴滴借助于互联网，通过下载app就可以随时可以叫到车。因此，滴滴快的在早期的时候，为了让人们适应这种新型的叫车方式，采用了补贴的方式。因为，当习惯养成形成以后，再改变就不容易了。
利用补贴的方式进入全新的领域，培养用户原本没有的消费习惯是很有效的营销手段。
但是，补贴的方式在已有的领域不太行的通。
当然，在“酒香也怕巷子深”的时代，营销很重要，东西再好，没有人知道，也很难获得规模化的效益。
不过在这个过程中，需要注意的是，要掌握好适度的营销，而不是将整个公司的运作完全依赖于营销。
做商业很大的诀窍就是，有能力向顾客提供物超所值的东西，这需要销售技巧，就是商业公司要考虑如何提高经营效率，降低成本。
文章来源：亿邦动力网
