【亿邦原创】12月20日消息，在2016亿邦未来零售大会上，每日优鲜创始人兼CEO徐正发表了题为《拥抱生鲜电商的春天》的演讲。徐正分享了每日优鲜在商品、物流、运营层面的模式创新。他表示，把用户体验、产业效率做提升，是电商下半场最大的机遇和红利。
每日优鲜创始人兼CEO徐正
2016亿邦未来零售大会由亿邦动力网主办，思路网协办，于12月19日-21日在广州白云万达希尔顿酒店举行。国内外电商领域知名企业高管、专家学者、媒体代表共计2000余人出席。
本届大会以“新物种、新规则、新电商”为主题，包括两天的主论坛、五场分论坛、电商经理人之夜以及马蹄社和亿邦疯人会等系列活动。值得关注的是，在本届大会上，电商产业所熟知的如阿里巴巴、京东、唯品会、当当、亚马逊等面孔都没有出现，取而代之的全部是新生代的零售平台和品牌商阵营，反映了电商领域正寻求破局、寻找新增长的行业心态。
（温馨提示：本文为速记初审稿，保证现场嘉宾原意，未经删节，或存纰漏，敬请谅解。）
以下是演讲实录：
徐正：今天和大家讲一讲生鲜电商的春天到来。80后、90后推动了互联网的发展，10年前80后、90后在学校是屌丝，带动了“屌丝经济”。伴随他们毕业走入社会，以及结婚生子，消费需求和习惯的不断变化，社交、跨境电商、母婴电商、生鲜电商等领域不断发展变革。
生鲜电商春天的原动力概括来说有三点。
第一是消费升级。BCG发布的中国消费趋势报告说，到2020年的时候，社会主流购买主体开始是80后、90后，生鲜总规模在6000亿，近一亿家庭通过线上方式高频购买生鲜。这一代人的崛起，引领了消费趋势越来越向品质化发展。与此同时，消费渠道、习惯也越来越线上化，奶奶去了半辈子菜市场、妈妈去了半辈子超市，现在80后、90后还会去超市买菜吗？
第二，移动互联网。影响用户最主要的渠道是亲朋好友推荐，移动互联网的发展让每一个人表达自己的观点非常方便，口碑可以被商业化，这给很多广众高频的生鲜应用带来了不一样的春天。因为本地服务的技术成熟，能够让应用基于定位连接附近的人。国内每天有大概1500万打车应用使用频次，1500万的外卖应用使用频次，也就是3000万高速增长的即时交易。只有移动端即时交易的频次远远超过次日达、隔日达的交易频次时，才是移动互联网对于电商的影响的下半场到了。
第三，供给侧改革。在过去生鲜的供给侧也有很多变化，一大批新农人崛起、进口贸易放开、物流基础设施越来越完善。
所有这些的要素，让我们这些生鲜电商创业者感觉到春天到了。
当然，生鲜电商发展了10年，我们总结了“七宗最”：一是受众最广；二是频次最高；三是库存周转速度最快；四是单价特别低；五是损耗特别高；六是极度非标准化；七是冷链成本高。
每日优鲜成立快2年时间，得到了用户和股东的双重认可。因为生鲜电商“七宗最”和其他品类质的不同，我们做了一些底层的创新。
商品层面我们坚持Costco的精选模式，商家帮助用户选好商品，放弃了Amazon卖图书长尾理论。一本书放一年会产生不到5%的持有成本，10%左右的仓储成本和资金占压成本，但假如圣诞节前夕《圣经》卖出去了，就会获得50%的毛利，但是车厘子放一年什么都没了，所以生鲜一定要快周转。当然，精选的背后组织模式、玩法完全不一样，我们所有买手都是生产型买手，30%的自有品牌商品，帮助农产品品牌化、标准化。通过Costco打法让商品效率、供应链效率有质的不同。
关于物流，我们花了大量的资金、时间、人力，沉淀在物流冷链基础设施上。美国中间商和冷库物流园区更集约，但中国中间商分散，所有大宗货物依然在冷库，于城市周边碎片化分布。而作为终端存储用的冰箱，中国家庭依然不比美国少。整个冷链来看，少就少在社区三公里的冷库上。Costco、沃尔玛沿着侧墙一定是冷库修到底。
而中国零售业发展太慢，零售互联网发展滞后，店内是断冷链的。我们做了一件很朴素的事情，在社区三公里建了大量的冷库，我们叫它“前置仓”，将商品放在离客户最近的地方。好处首先是用户下单两小时送到，比去超市更加方便，首次线上买生鲜比线下更加便捷。其次，成本更低，履约成本是传统电商交付成本的三分之一。这意味着用户行为可以很好的从线下迁移到线上。我们通过这样的基础设施的建设，用前置仓替代中心仓，替代了其他品类电商一个中心仓覆盖一个城市群，江浙沪包邮的模式。
运营模式上，面对用户、面对前端，我们是用户思维而不是流量思维。流量思维下获得的只是一个订单，是这一单消费的钱，而不是订单背后的客户。从用户思维的角度来讲不一样，物以类聚，人以群分，找到主流消费者的实际需求，并加以满足，才能真正培养起用户黏性，建立以高频和复购为核心的用户基础正循环。如果从用户的角度思考生鲜购买行为的特征，高频、低价、轻决策，是很快可以完成交易。
过去每日优鲜在商品、物流、前端用户三个关键环节做了一些不同，因为我们相信生鲜电商因为“七宗最”和其他品类有质的不同，所以要用不同的商业模式去做。
创新往往发生在边缘化事物的探索中，过去2年的实践中经常被人问：“你这个方式阿里做怎么样？京东做怎么样？”我说，我也是大公司出来的，大公司对我而言有无限提款权，但是事在人为，重点在于怎么颠覆自己过去的商业模式、过去的路径依赖。不做中心仓要做前置仓，放弃流量的优势做用户思维，他们不能做这些吗？能，但是他们能不能抛弃原来已有的成绩？难，这就是我们的机会。
所以，每一个阶段的企业会有不同的使命，老一波的电商解决了社会电商教育的问题，解决了电子商务中的“电子”问题，但是“商务”怎么走？实体怎么走？零售效率怎么提升？用户体验怎么提升？需要新的公司、新的物种、新的电商、新的规则。
在这里我们也倡议，和大家一起共同开启电商下半场，共同把用户体验、把产业效率实实在在做提升，由实到虚、由虚再到实，这是我们未来的阶段，电商下半场最大的机遇、最大的红利，谢谢大家！
文章来源：亿邦动力网
