【编者按】在网络订餐平台“到家美食会”宣布融资的同一天，餐饮服务平台易淘食也宣布完成B轮近2000万美元融资，由新希望产业基金（厚生资本）领投。这只是众多餐饮O2O企业中的两个代表，除了它们，包括饿了么、小组饭、客如云等在内的创业企业，大众点评、百度、阿里巴巴、美团等在内的互联网大佬都对这一领域虎视眈眈，说是红海一点也不为过。
在融资发布会（同时也是易淘食三周年庆典）上，易淘食CEO张洋直言，其团队是在红海中活了下来，走过错路，做过转型，非常不容易。“KPI每个月都在变，方向每个月都在变。”
易淘食面向C端的订餐网站，但这并非其业务主力（主力是B端服务）
例如，易淘食做过的一个重要转变是放弃小商户，重点攻大型餐饮连锁品牌。这类企业标准化更强，运营也更稳定。这一转折让易淘食规避了与小商户合作的风险，专注在大品牌的深入合作上。
张洋称，在未来的18个月内，易淘食的目标是要覆盖20万家餐厅（目前覆盖量是2万），这意味着易淘食需要降低门槛，免费成为其拓展餐饮企业的杀手锏，张洋预测，这一策略将很快让此前因为价格因素不愿接入易淘食的餐饮企业快速跨进互联网时代。
以下是张洋与亿邦动力网以及其他媒体的互动问答，从2B与2C战略、物流配送战略、餐饮企业合作战略等方面阐述易淘食在红海中求生的经验与体会：
1、本轮融资的投资方厚生投资似乎此前很少出现在互联网领域中，易淘食为什么选择与这家资本合作？
张洋：因为厚生投资在在餐饮行业最有资源，有各种餐饮业的供应商资源，因此我们会优先考虑，我们进行的是战略投资。（编者注：厚生投资母公司是新希望集团——在农牧业的资源非常强大，也是中国最大的肉蛋奶供应商之一。厚生投资管理了新希望产业投资基金（I）和新希望产业投资基金（II）以及厚生新兴产业投资基金。其中，新希望产业投资基金专注于大农业、泛食品领域的投资，其投资人包括淡马锡、ADM、三井、华西希望集团、德龙集团等。）
当然我们也会接触其他一些资本，未来会考虑追加投资，引入其他投资方。
2、您强调易淘食要主攻B端，那现在易淘食C端的产品发展如何？未来有怎样的打算？
张洋：目前C端产品有六七百万用户。这个领域的竞争对手太多了，所以我们会先放一放，不打算在这里烧钱，因为不一定有用，最终不一定能留下来。
现在百度、阿里、美团都在做这个领域，产品同质化很强，活下来就要拼爹、拼钱了，我们不打算把钱花在这上面。对比之下，在B端我们基本没有什么竞争对手，所以我们目前的重点依然是撬动B端。
3、目前易淘食自有配送团队和第三方配送团队占比情况如何？怎样保证配送质量？
张洋：目前我们自有的配送团队（指易淘送）有200人左右，第三方配送团队有1000人左右。我们有自己的物流标准体系，不符合标准的会淘汰掉。
在配送上，我们选择了从物流公司转变为“物流调度公司”，因为如果所有物流配送都要自建，成本太高了。我们有更好的选择，就像打车领域，你可以选择自己建一个出租车公司，也可以选择做一个像滴滴打车一样的调度者，我们要做的就是调度者。
4、易淘食一个很重要的业务是餐饮企业后端系统，例如CRM，这是否意味着，餐饮企业原有的后端软件是否会被淘汰？
张洋：360（免费）杀毒软件出来以后，还有人用瑞星吗？当然我们不会强迫用户，让客户自己选择。他们可以选择用原来的收费软件，我们会开放接口，支持其原来的软件系统，不会逼迫其二选一。
5、餐饮企业人员流动非常大，这是否会影响到易淘食对其员工的培训？
张洋：是的，这就是我们会选择餐饮连锁企业合作的原因。连锁企业有更好的运营体系，即使员工有变动，不会影响到企业的运营，所以我们通常只给餐饮连锁企业培训一次，他们对员工变动有完善的迭代和交接机制。
而单店就相对困难了，除了人员流动大的问题，单店还容易倒闭，每八个月倒闭一家，刚刚培训好，刚刚弄清楚，倒闭了。
文章来源：亿邦动力网
