蜜雪冰城上半年营收同比增长39%至149亿 门店数超5.3万家

蜜雪冰城上半年业绩高速增长，核心数据和实操亮点突出。

1. 整体业绩：营收148.7亿元，同比增长39.3%；净利润27.2亿元，增长44.1%；毛利47.1亿元，增长38.3%，展现强劲盈利势头。

2. 门店扩张：全球门店总数达53014家，新增9796家；下沉市场覆盖加强，三线及以下城市门店占57.6%，新增5707家；海外拓展至12个国家，包括哈萨克斯坦和马来西亚首店。

3. 运营优化：智能出液机覆盖超5600家门店，提升效率；食品安全管理强化，通过食安日活动和示范门店评选推动全员意识。

4. 产品热销：冰鲜柠檬水等五款单品销量领先；新品如“青提肉多多”三天售700万杯，幸运咖“真果咖”系列月销破亿元，提示热门消费趋势。

蜜雪冰城的品牌建设和渠道布局策略值得借鉴。

1. 品牌营销：品牌IP建设是业绩增长主因之一，推动全球化进程，如幸运咖在马来西亚开设海外首店。

2. 渠道建设：门店网络覆盖广泛，全球53014家店，聚焦下沉市场，三线以下城市门店占57.6%，新增5707家；海外快速扩张至中亚市场。

3. 产品研发与定价：新品如山楂系列、香芋冰淇淋等快速迭代，“青提肉多多”三天售700万杯；幸运咖“真果咖”以鲜果入咖、亲民定价，月销破亿元，反映消费趋势。

4. 消费行为观察：冰鲜柠檬水等产品热销数据，显示用户偏好新鲜饮品；下沉市场门店高占比，提示目标用户行为特征。

蜜雪冰城的扩张策略和运营方法提供实操启示。

1. 增长市场机会：三线及以下城市门店占内地57.6%，新增5707家，强调下沉市场潜力；海外新增12国门店，如哈萨克斯坦和马来西亚首店，提示新兴市场机遇。

2. 消费需求变化：产品销量前五如冰鲜柠檬水需求稳定；新品“青提肉多多”三天售700万杯，幸运咖“真果咖”月销破亿元，表明健康饮品趋势。

3. 可学习点和商业模式：供应链优化和门店运营提升是增长核心；智能出液机技术覆盖5600+店，提升效率；合作方式如海外拓展路径可复制。

4. 风险规避：食品安全管理强化，食安日活动和示范门店评选减少负面事件风险；数字化培训应对从业人员风险。

蜜雪冰城的供应链和产品导向启发生产设计方向。

1. 产品生产需求：热销单品如冰鲜柠檬水和新鲜冰淇淋，新品如“青提肉多多”销量破700万杯，要求高效原料供应；幸运咖“真果咖”鲜果入咖模式，强调水果新鲜度。

2. 商业机会：供应链能力提升是增长主因，提示合作潜力；门店扩张至53014家，新增9796家，带来订单增长机会。

3. 数字化启示：智能出液机覆盖5600+门店，推进生产线自动化；数字化手段用于食品安全建设和培训，提升生产质量控制。

蜜雪冰城的技术应用和行业趋势体现服务需求。

1. 行业发展趋势：全球门店超5.3万家，新增9796家，显示品牌扩张浪潮；下沉市场门店占比57.6%，增长5707家，凸显数字化服务缺口。

2. 新技术：智能出液机覆盖超5600家门店，提升门店效率；数字化食品安全管理，如清洁消毒产品更新和培训方案，解决效率痛点。

3. 客户痛点与解决方案：食品安全风险提示，食安日活动和示范门店评选提供管理方案；技术赋能解决运营低效问题。

蜜雪冰城的门店管理和平台需求指向招商优化。

1. 商业需求与问题：全球53014家门店网络，需要高效平台支持；供应链优化和食品安全问题，凸显数字化管理需求。

2. 平台做法：技术赋能如智能出液机覆盖5600+门店，提升运营管理；食安日活动和示范门店评选强化风险规避。

3. 平台招商机会：下沉市场覆盖，三线以下城市门店新增5707家；海外如哈萨克斯坦首店，提示招商区域重点。

4. 运营管理启示：数字化培训减少风险；新品快速迭代如“青提肉多多”三天售700万杯，要求快速响应市场。

蜜雪冰城的增长模式揭示产业新动向和商业模式启示。

1. 产业新动向：营收增长39.3%至148.7亿元，门店扩张至53014家；下沉市场占比57.6%，海外覆盖12国，显示全球化和区域深化趋势。

2. 新问题与政策启示：食品安全管理通过食安日活动和数字化强化，建议行业政策推动规范；供应链优化为模式核心。

3. 商业模式：品牌IP建设和门店运营优化驱动增长；新品如“青提肉多多”三天售700万杯，验证创新模式。