【亿邦原创】7月5日消息，沱沱工社CEO杜非表示，沱沱工社在经营品类，而一些垂直生鲜电商却在经营单品，两者不处于同一个竞争层面上。
杜非表示，沱沱工社在品类上进行深耕，会员会有稳定持续的增长。但其他生鲜电商只注重单品的经营就会导致会员增长量忽上忽下、交易额不稳定等问题。
“我认为今年的荔枝大战这种形式并不好。”杜非对今年6月的荔枝大战抱有明显的“反感”态度。他表示，沱沱工社今年夏天也进行了荔枝的销售，而且是最先售完的。只是沱沱工社没有将荔枝的销售提升到一个非常重要的位置，而只是公司销售的商品之一而已。
6月荔枝大战，生鲜电商大肆通过荔枝这个品类进行营销、获取影响力。杜非认为，这样做弊大于利。为了进行荔枝大战，生鲜电商势必要进行大量备货，进行大量投入，这样做并不划算。而且炒作单品的赌博性质太大，并不一定有那么多消费者要购买荔枝。
“目前生鲜电商还是处于起步阶段，这个阶段要重视对产品、供应链等内功的修炼。”杜非表示，目前沱沱工社可以把商品的损耗率控制在5%以下，这和公司的主要经营品类以及运营监控系统有关。沱沱工社是监控系统是根据传统零售业思路自主研发的。
据了解，沱沱工社的主要品类是自建基地生产的蔬菜、禽类和肉类。而生鲜食品中损耗率最高的水果在沱沱工社所有产品中的占比要低于其他的生鲜电商。
此外，杜非向亿邦动力网介绍，沱沱工社建设了严格的监控系统，对不同SKU的情况进行严密监控。譬如,各个SKU的毛利率、损耗率和销售情况，均会在监控系统中呈现,从而方便经营者制定不同的销售策略。另一方面，系统还对各个SKU的安全库存定期进行监控。“公司从平时的销售过程中推算未来的销售情况和库存，加快库存周转的周期。”据杜非透露，沱沱工社系统还设置了不同品类的周转时间，蔬菜的周转时间为3天。
据悉，针对生鲜食品的保鲜和储存，沱沱公社采取了更为专业的技术手段。如针对肉类产品改进了分割技术；蔬菜品类则通过有机手段控制自建基地蔬菜的采摘时期，使蔬菜实现分阶段采摘。而且一旦发现蔬菜出现积压，将把积压蔬菜迅速送到自建的饲料厂，生产成为禽畜食用的绿色有机饲料。
杜非坦言，降低生鲜产品损耗率最重要的一点是提升订单总量，这样就可以减少货品积压。目前，沱沱工社的每天的订单量在800到1200之间，客单价200元左右，毛利率达到36%。沱沱工社用户每月平均购买2.5次。
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文章来源：亿邦动力网
