2026年6月，奈雪在全国所有门店上线首创Gelato茶饮系列，主打茶饮加冰淇淋组合模式，标准杯售价在17元到23元之间，当前在售单品包含Gelato香水椰、Gelato乌龙冰茶、Gelato芭乐冰奶等。
北京西城区某奈雪门店的现场统计数据显示，该店打包的七八杯外卖茶饮中，约有1杯为Gelato系列产品，门店工作人员提及该系列近期销量表现较好。
2026年上半年，多家新茶饮品牌集中布局冰淇淋品类。霸王茶姬5月推出结合原叶茶与意式冰淇淋工艺的茶拉朵系列，定价18至26元，落地全国29个城市70家门店，部分门店该系列销量超过常规茶饮。喜茶6月在厦门落地独立Gelato实验室门店，产品定价19至23元。蜜雪集团、甜啦啦、茶百道、CoCo都可也先后推出不同价位的冰淇淋相关单品，定价区间覆盖3元到14元。2026年6月，通用磨坊将哈根达斯中国内地门店及礼品业务授权给包含茶饮品牌柠季在内的投资集团，受让方获得相关品牌独家使用权。
据消费市场调研机构2025年8月发布的数据，2024年中国新式茶饮市场规模达3547.2亿元，同比增长6.4%，行业已从高速扩张阶段转入精细化运营的存量竞争阶段，产品同质化问题突出。同期发布的冰淇淋行业数据显示，2024年国内冰淇淋市场规模达1835亿元，预计2030年将增长至2334亿元，当前消费者对冰淇淋产品价格敏感度较高，注重品牌背书。
公开行业分析内容提及，新茶饮品牌选择布局冰淇淋品类，核心基础为两者目标客群高度重合，供应链均依赖冷链运输与仓储，复制门槛较低。意式Gelato品类具备较高毛利空间，同时自带低脂、手工属性，可帮助品牌避开低端价格战，拓宽营收边界。部分品牌推出的冰淇淋产品定价较同风味茶饮高出2到6元，定价逻辑锚定品质消费与健康理念，与此前高价雪糕的流量驱动模式存在差异。
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文章来源：亿邦动力
