5月18日消息，低温预制食品品牌本味鲜物（以下简称“本味”）完成数千万元A轮融资，由宝尊电商旗下创投基金宝锐资本领投，小红书跟投。据了解，本味的本轮融资将继续用于研发与供应链的建设。2021年，本味年销量已突破1亿元，2022年销售额计划实现三倍增长。
本味创立于2019年，产品主要面向年轻用户与家庭，为中国新一代低温预制食品品牌。产品以优质雪山黑猪肉、加州和牛肉为原材料的纯肉烤肠为主，独家产品配方坚持无添加，零淀粉，致力于还原食物的本来味道，上线不到两年已经推出超10款SKU。目前，本味已拥有独家合作的雪山黑猪牧场，并已实现线上线下全渠道布局。2021年本味年销量已突破1亿，其中黑猪肉原味烤肠单品月销量已超过5W盒。5月17日的李佳琦单场直播带货销量达400万元。2021年底至今，本味鲜物先后获得36氪WISE2021新经济之王 消费生活新势力企业称号，浪潮新消费2021年中国最具价值新消费品牌，iSEE全球食品创新奖创新企业提名，黑猪原味烤肠斩获iSEE创新品牌百强奖。
近年来，随着一人户数量不断增加，可支配收入提高、生活节奏加快等，人们对食品健康、质量和用餐效率等提出新要求，低温预制食品的需求不断提升。根据Frost&Sullivan，2010年-2015年，中国高温肉制品复合增长率仅为3.7%，而同期低温肉制品这一增长率达到6.3%。而在疫情之后，由于居家时间的增长，以及快节奏生活当下，低温冻品的消费需求被进一步刺激。盒马大数据显示，2019年到2021年即烹、即热等预制食品销售大幅增长高达150%。尽管如此，据Euromonitor数据显示，中国低温肉制品占比仍不足40%，而日、美、英等国家，低温肉制品占肉制品消费高达95%以上，仍有很大的提升空间。
在巨大的市场发展空间与日益增长的用户需求两大背景下，本味凭借“好食材、好配方、好味道”，打造了十余款无添加烤肠产品，迅速俘获了大批19-25岁的年轻消费者。据本味透露，目前针对不同目标人群，本味共将产品划分为四大系列：Original经典系列，适合所有人群，好食材，极简配方，还原食物本味，主打雪山黑猪原味、芝士、黑胡椒等经典风味，以及与文和友联名出品麻辣小龙虾口味；Signature高光系列，专为追求品质生活人群定制，臻选优质肉源，目前已正式推出黑松露和牛肉肠；Slim纤瘦系列，专为有身材管理需求的人群打造，将健康与美味结合，打破了大众对鸡肉肠低脂健康却毫无口感的固有印象，包括即将亮相的生打椰椰鸡肉肠、多蔬纤纤鸡肉肠等多个风味。Specialty灵感系列，代表着创意风味的无限可能，计划在今年会推出多款联名产品。
本味创始人肖欣表示，本味计划今年继续发力将烤肠单品做深做透，在南阳黑猪肉基础上，升级为雪山黑猪肉源，同时向鸡肉肠和牛肉肠扩展，给到用户更多极致“匠心”体验。此外，本味还在尝试向更多场景渗透，并在2021年底联合百年虞府，发布了包括文火东坡肉、火腿老鸭煲、双椒卤肥肠等三道年猪宴系列预制菜产品，通过季节性食材开始切入家庭正餐场景。
秉承“人如其食、活出本味”的品牌理念，本味不仅希望为消费者提供好的味道，还将探索关于每个消费者“本味生活”的情绪价值延展。“把吃烤肠变成一种生活态度，这是我们当下重点要做的事情。”肖欣表示，本味专注精选产品、精选SKU，一方面会牢牢占据品类心智，更在努力让吃本味烤肠这个事情，变成一种有趣的生活方式。据悉，即将到来的6·18，本味将会上线主打5A级吃肉体验（产地A，肉质A，口味A，人群A，吃法A）的“超A玩家”活动，本味的雪山黑猪肉肠也会在本次活动中发布。
同时，为了与用户更高频互动同时让其深度参与到产品的共创中。在最新推出的黑松露和牛醇肉肠产品包装中，已开始加入“用户共创计划”。本味在经过用户授权后，会把用户“解锁”的创意烤肠场景和食谱，个性化地展现在产品包装上。一来本味鲜物可以通过此种方式获取更多用户的原创体验内容，此外用户在参与活动入选后还能获得品牌认同感。
宝锐资本投资负责人表示：“我们积极看好低温预制食品在C端消费市场未来的发展。本味鲜物是名列天猫烤肠类目销量前端的品牌，产品深受年轻用户喜爱。其核心团队拥有包括前新希望六和禽肉事业部总裁蒋凯在内，共计20余位肉制品行业专家。创始人本身也在便利店行业深耕多年，拥有丰富的零售端系统管理经验。我们相信本味鲜物在低温预制食品行业有非常大的发展空间。”
小红书投资负责人表示：本味鲜物是中国新一代低温预制食品的代表品牌，其切入点也符合消费者对健康、快捷、品质的综合需求。小红书连续两轮加码本味，是因为看好低温预制食品的发展空间，也期待本味鲜物不断结合年轻人喜欢的生活方式，持续探索更多的烤肠食用场景。
有行业人士分析认为，中国是食肉大国，2018年我国肉制品产量占肉类产量的20%左右，而发达国家同期在40%-60%左右。我国肉制品行业规模至少还有2倍以上发展空间。与此同时，低温肉制品的发展趋势非常明显，但品牌格局上暂无龙头企业诞生，即使在高温肉制品领域市占率高达80%的四大龙头品牌，在低温肉制品领域占有率也仅有25%。随着电商、冷链物流的持续升级，拥有自主供应链，研发配方，以及更懂年轻人的新消费品牌将更具市场竞争力，有望成为低温肉制品赛道的新黑马。
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