近日，7-ELEVEn陕西官微宣布，7-ELEVEn陕西首店将于8月22日在西安高新大都荟正式开业。标志着全球最大连锁便利店7-ELEVEn正式进军陕西。
去年12月18日，全球三大连锁的便利连锁品牌之一7-ELEVEn陕西省特许经营项目签约仪式成功举行，标志着“7-ELEVEn”正式进军西北，落户西安。这正式拉开了西安零售便利店洗牌的新格局。而此次7-ELEVEn的开业，则标志着孕育半年之久的7-ELEVEn即将浮出水面。
5月24日，一线城市研究所发布了《2019城市商业魅力排行榜》。西安作为“新一线城市”中上升最快的城市，从去年第8位，提升到2019年新一线城市第5位，吸引了一众国内外知名开发商、品牌商阵线强势入驻。
从西安曲江大悦城、西安大都荟、西安SKP等国际知名品牌的落地，到喜茶、一点点等网红品牌的到来，再到方所、三联书店的开设，首店所到之处吸引客流，提升商气作用明显，西安城市知名度和时尚度提升给商业活力迸发产生了积极的作用。
7-11的经营优势
国内便利店企业的毛利率水平约为25%-26%，而7-ELEVEn的综合商品毛利率达到32%左右。711的强项在于鲜食，店制咖啡、关东煮、好炖、饭团、便当。
7-11便利店的核心特点是经营鲜食带来的高毛利率，高效率的供应链以及发达的加盟模式。7-11以自己独特的配送系统经营鲜食，在供应链领域拥有强大的掌控能力，加工食品的毛利率达到38%以上，快餐食品的毛利率也达到35%，这些产品大部分都属于7-11的自有品牌。2016年7-11全品类毛利率已经达到32%以上，需求频率较高的快餐和加工食品使7-11的毛利率一直处于较高水平。
配送模式方面，由于便利店的物流需求是高频次和小批量，所以更适合物流中心共同配送。配送程序是由便利店下单，总部将信息汇总整理传达给供应商，供应商将产品送至区域配送中心，由配送中心对订单进行集约化处理和统一配送，加强了配送效率。
对于食品的新鲜度管理，7-11从温度作为标准，对产品实现分类，建立了多温带复合物流体系，不同温度不同质量的商品有着不同的配送模式。采用小量多次配送，共同配送，即一辆货车上拥有多温带的产品，对于配送频率相同的产品用同一辆车配送。使供货效率得到最大化。
便利店的格局
本土洗牌，巨头杀入，资本加持。
据中国连锁经营协会发布的《2017年中国城市便利店发展指数》，西安以总得分排名第11名，西北第1名，以增长率排名，西安以25%的增长率，位居全国第1名。
2018年，阿里天猫小店，京东便利店先后进入西安市场，阿里旗下百世计划收购西安本土便利店巨头爱得宝。3月，西北连锁便利企业“每一天便利店”宣布获得2亿元A轮投资，领投方为春晓资本。8月，西安碑林区区长卢光文带队赴全家（Family Mart）总部拜访对接，与全家中国便利店控股有限公司执行长特别助理童伟国等企业高管座谈交流。10月，阿里旗下百世店加收购西安便利店巨头爱得宝。12月，苏宁集团旗下苏宁小店收购西安地铁便利店果岸便利，抢占西安地铁便利市场。12月，西安便利店品牌提客TICK携手7-ELEVEN，开拓陕西市场。
目前西安基本形成了以每一天、唐久、松林等为巨头的便利店争霸格局，同时也涌现出众多特色便利店：
以生鲜为切入口的社区便利品牌明喆；以B2B供应链+终端的如中烟新商盟、嘉品云市、蔚然锦和、芙蓉兴盛，百世店加等；以创新的“便利店+餐饮”模式的魏家便利，竹园便利，袁记便利等；以无人便利为切入口的京东无人超市、缤果盒子、大唐便利；以社区自助生鲜为切入口的彩虹星球等；以阿里与京东为主导的天猫小店和京东便利；还有像华润V＞nGO、提客、金虎、全购、莫非便利等众多品牌。
阿里巴巴、京东等电商巨头渗透，春晓资本加持西北便利店老大，政府频频向便利店巨头7-ELEVEN、全家Family Mart抛出橄榄枝，或许，罗森和全家的到来只是迟早的事。西安便利店市场风起云涌，将进入新一轮洗牌期。
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文章来源：联商网
