【亿邦原创】4月20日消息，在2018全球跨境电商·成都大会上，成都小龙坎餐饮管理有限公司、执行董事/销售中心总监黄超发表了题为《中国服务品牌出海 餐饮如何走出国际范》的演讲。他以小龙坎为例，从品牌建设、现阶段电商业务板块现状、对于出海的思考三方面分享了中国餐饮如何走出世界。
据悉，2018全球跨境电商·成都大会以“产业升维 贸易重构”为主题，由电子交易技术国家工程实验室、成都市商务委员会指导，中国(四川)自由贸易试验区成都管理委员会、成都海关、国家外汇管理局四川省分局、成都市国税局支持，亿邦动力主办、成都市跨境电子商务协会承办。
成都小龙坎餐饮管理有限公司、执行董事/销售中心总监黄超
温馨提示：本文为速记初审稿，保证现场嘉宾原意，未经删节，或存纰漏，敬请谅解。
以下是演讲实录：
黄超：尊敬的各位领导，现场各位来宾，大家下午好！我是小龙坎餐饮管理有限公司的黄超，现在由我代表公司就我们今天分享的议题，服务品牌出海，餐饮企业如何走出国际范进行分享。
分享分三个板块，第一，品牌建设板块。第二，现阶段电商业务板块现状。第三，就出海这个议题我的一些思考。
第一，品牌建设。
第一张图是小龙坎2014年创始店，接着2015年首先选择了春熙太古里做了第二个梦开始的门店，叫春熙店。当时这周围的商圈因为IFS和太古里的打围以及地铁未通，很多本地人反馈商圈可能在这个阶段让我们品牌遭受一定的损失，说实话到现在来说，我得到媒体朋友的一些反馈，东大街路口已经是成都火锅名片，已经是成都火锅一条街。
我们为了分散春熙等餐客人的压力，我们在旁边不足100米的建立第二个圆梦店，叫概念店。这个门店创造2018号行业排队奇迹，大家可以看看第二张图。
作为创立不足4年的餐饮品牌，我们电商团队也是不足一年，更多的成功经验分享现在看来属于学习和探讨阶段，我们团队成功我感觉基于一点，我们敢想就敢做。
这是今年4月1日做的活动，4月1日是小龙坎品牌四周年庆，同时基于微博，消费者的一句话，微博的内容叫“减肥路上的坎，道道都是小龙坎。”我们做了全国超过600家门店5折的活动，这是我截取的图片，广州以及上海。作为新成立的创新团队我们敢想敢做，什么能让我们在业务板块里有从零到一的突破呢？当时想的突破点是否能直接进入双十一板块，天猫业务，京东业务已经非常传统，我们寻求突破。作为良友的火锅品牌，我们成为第一个进入双十一晚会的火锅品牌，当天晚上全公司100个员工做后勤客服，这是我们作战室的照片，左边两张可以忽略，我没有让营销同事贴我照片，不知道为什么上去了。下面的图片是我们的品牌IP，不知道现场有没有一些朋友了解小龙下的IP，这是小龙坎2018年主推的IP，这天晚上线上160多万，这是反复思考的问题，如果是双十一之前冲到30个销量是不可预估，当然全渠道在双十一实现250万的销售额。
双十一之后第一个总结内容，就是要实现所有的产品迭代，快速迭代，增加单SKU的数量，大家可以看到各种火锅资料，以及番茄锅、麻辣香锅、下饭酱等，还有2017年方便速食元年自热单品，用这个单品在双十一打了一场仗，现在还有大量的迭代，包括口味迭代以及新品出现。
饼图里有一个百分比，双十一活动占到去年销售板块1/3的销量，整个业务量起量在去年6月，双十一当期20天销售量非常可观，这是下一步团队重点关注和思考的方向。
这一页我要重点说明一下，同志这些数据可以看到双十一的时候大量客户进来，方便速食火锅品类，进店人数250万人次。当天销售超过89万，较上一期同期翻27倍，通过我们引流以及品推活动，下单转化率达到32%，行业平均标准是21%。
通过双十一的总结，我们意识到电商板块要走的路非常长，包括今天我看到了一个主题“消除一切电商知识的鸿沟”，我认为在电商支持这块，我们作为传统企业，包括我个人也不是电商业务板块出来，所以我们需要学习更多，所以我们会聚焦产品，同时通过电商开拓更多的分销渠道。
这是全年销售饼状图，电商占比半壁江山，接近50%，实际数据45.6%，微商占比接近1/4的量，去年流通渠道、商超渠道，以及自有门店占比连1/4都不到，所以电商发力非常明显。
电商饼状图里，天猫、自媒体，包括内容电商，占比超过90%，内容电商输出也是下一步我们考虑的重点方向。这是截止到2017年合作的电商平台，这些都是非常传统的。2018年整个品牌端企业端提出一个新的口号“世界的小龙坎”，我们产品定成小龙坎三个字，门店和衍生品是一个基础。我们会借助强大的门店支撑，扩大消费者对实体的消费认知。
这是现在做的全球布局，在北美、欧洲、东南亚、澳洲，这四个点是第一期布局，奥克兰店、澳大利亚墨尔本店已经开业，新加坡也开业了，包括墨尔本，今天我同事也在国外进行选址，输出小龙坎品牌，输出产品认知。
全球半价600家门店，是全体系的，这是大规模排队的状况。悉尼店现在已经进场。
我们意识到海外市场重要性，电商要走出去，电商走出去基础就是产品，2017年销售数据里面显示，电商板块海外占比只有1.33%，占整个销售数据体量非常少，2018年Q1结束海外占比已经超过1.33%，这个数据可以在2018年以后做多的思维发散，将产品的制作，将核心产品的打造作为下一步用产品走出海外的基础，，这是截止到2017年的，是1.33%的数据。
2017年产品里面能输出到海外的只有方便火锅、火锅底料等，2018年直接翻一倍，包括香油、素菜等。我会继续利用阿里巴巴等平台实现海外拓展，当然我们和平台沟通很多。2018年我的思考模式，电商板块会以项目制做基础，我会考虑更多的是分销平台。国内分销平台很多，包括拼多多，我们在思考是否可以通过今年32家海外体系把粉丝进行整合，2017年我和美国、澳大利亚等内容电商平台有合作，当然是因为我们在专业性有一定的缺失，导致对渠道、系统管控不严，产生一定的客服纠纷，导致合作没有长期延续下去，这也是我思考的方向。
跨境电商将是小龙坎品牌在2018年销售板块重点思考的方向，我们希望通过这个机会能释放信息，就是从零到一，电商业务板块是有一些常识性知识，专业性知识缺失的，通过这个几乎向大家释放信息，欢迎有合作意向，或者是引导企业在海外电商板块有突破的朋友和企业给我们一些指导和分享。
谢谢大家！
文章来源：亿邦动力网
