【亿邦原创】在2015年，美国餐饮业的总营收达到7092亿美元左右。这个国家拥有全世界规模最大的餐饮业，行业雇佣员工数达到1400万。在这个庞大的市场中，正生存着8万家左右亚洲餐厅服务着美国人民。
Menusifu Inc.成立于2013年，是一家总部位于纽约，致力于以最先进的互联网科技和数据挖掘分析理念为餐厅提供全面的智能餐饮管理解决方案，曾在去年拿到了真格基金徐小平的500万天使轮融资。目前，近千家餐厅正在使用Menusifu研发的智能餐饮数据系统。
其创始人王强说，Menusifu和中国创业公司最大的区别在于，公司的产品从开始就是收费的，美国的客户愿意为此买单。在让团队看到收费意味着价值的同时，也可以回收现金流,自我造血更好的发展团队。
MenusifuInc.创始人王强
拿下餐桌上的万亿美金 最重要的是技术和数据
美国的人工成本非常昂贵，这点在IT技术行业显得尤为突出。在硅谷，IT从业人员的平均年薪在15万美金左右，而据网络数据显示，中国IT从业人员的平均年薪为大概为10万人民币。
“美国的餐饮市场可以达到万亿美金级别，在这个市场中，最重要的就是技术和数据。目前公司的40多位员工，有一半都是研发产品的技术人员，每个月的营收也都投入于下阶段的技术研发，我们会花更多的时间和精力在产品和系统流程的设计上，给客户更好用的产品是第一目标，而且Menusifu目前已经处于盈利状态。”王强向亿邦动力网说道。
据介绍，Menusifu的系统目前可在中美韩日法和西班牙六种语言中切换，并跨平台同时支持Windows、Android、ios系统。王强称，这个系统的优点在于以管控为主，注重提高内部流程的管理效率，降低供应成本，增加营收。目前，Menusifu合作的餐厅基本覆盖纽约、芝加哥、旧金山、洛杉矶等美国主要城市，并在加拿大、欧洲和东南亚国家发展了合作伙伴。
从创立之初7个人的研发团队，到今天吸引哥伦比亚大学、康奈尔和MIT等诸多名校毕业生的加入，这个历程中，王强和他的团队明确了Menusifu系统的重心在于通过数据帮助餐厅经营者和管理者，具体分为可分为三点：第一是餐厅内部的管理，即管控系统；第二是餐厅内部供应链系统，就是餐厅和供应商的连接，第三是餐厅对外的营销系统。
之所以得出这个结论，是因为王强看到了美国餐饮市场中蕴藏的机会。美国的亚洲餐馆的数量虽多，但整体仍很分散，效率低下。“这些亚洲餐馆主要存在三大问题，第一是管理，第二是服务，第三是品质。这些问题促使我想帮助这个行业变得更加标准化，通过行业知识、系统流程、数据技术和移动互联网来帮助餐厅提高经营效率和营业收入。”王强说道，“我希望建立一个以数据为核心的平台，来降低餐厅的倒闭率，把分散的小餐厅变成一个大群体，另外希望未来通过数据打造一个良性的餐饮生态系统。”
搭上支付宝微信 做八万家亚洲餐馆市场中的No.1
据了亿邦动力网解，Menusifu在销售餐饮系统的同时，还为餐厅提供数据分析报告。餐厅的所有者可以从报告中看到餐厅的成本、亏损和盈利状况，还可预测未来的营收情况，并为之提供解决方案。“我们想要帮助餐厅实现精细化管理，我们所提供的方案包括人工效率、餐厅摆设等很多细节。现在我们的数据平台可以帮助商家分析店铺周围的人均收入水平和消费水平、客户对美食的口味比重和与周围店铺进行数据对比等等。”
除了销售餐饮系统和提供数据报告之外，Menusifu的业务还涉及支付方面，这也是Menusifu目前重要的收入来源。王强向亿邦动力网介绍道，在美国餐饮业中，支付是非常重要的环节，支付公司抽取的比例在2%-5%左右。目前Menusifu已经与美国的支付公司展开了深度合作。
对于中国用户来说，在今天谈起移动支付已经不是新鲜事了，但在美国，移动支付并没有大范围的普及开。而一直跃跃欲试想打开美国市场的支付宝和微信，在餐饮行业也选择了Menusifu作为合作伙伴。
“移动支付是中国最大的创新点，目前美国的移动支付并没有做到中国这样的深度。如果支付宝和微信加快步伐进入美国市场，肯像中国市场这样的投入，那一定没问题。因为美国消费的主力人群是在25到45岁之间，用户对科技的接受度很高。”王强说道，“Menusifu餐饮系统在美国亚洲餐厅的接受率很高，而支付宝和微信看重的也正是我们合作的亚洲餐厅资源。目前支付宝和微信在美国对接的餐饮业客户，都是由我们来提供的。”
在美国餐饮市场探索三年后，作为支付宝和微信在美国餐饮市场的合作方，王强现在的目标是：Menusifu要做八万家亚洲餐馆市场中的No.1。“目前，如果你想在美国吃到中国菜，都需要通过我们的系统进行点单。在未来，我们希望可以做到帮助商家选址，减少供应链端的浪费，用技术和数据重塑餐饮业产业链。”
中国餐饮连锁向世界释放“洪荒之力”
和国内相比，美国的餐饮行业相对规范，竞争没有这么激烈，菜系菜品相对较少。而中餐在国外的高接受率，则为中国的餐饮企业带来了新的机会。
在今年，王强选择回到中国市场，在南京成立了新公司米聚信息科技。和美国Menusifu定位不同的是，这家新公司更加倾向于收集和分析餐饮业大数据，希望与所有餐饮连锁企业合作，帮企业做分析诊断，通过精确的数据处理帮助餐饮企业提供更好的决策。
“目前中国区的公司主要针对比较中高端的餐饮连锁企业。我们主要想做两件事，第一是辅助中国优质的餐饮企业走出去，结合我们在美国、加拿大市场的优势，帮助他们进行开店、管店和资源整合等。因为现在全球百亿营收的餐饮企业中，除了PandaExpress,没有一家中国企业，我们希望未来能够出现一家中国本土的百亿营收的餐饮企业；第二则是对国际企业走进中国市场提供辅助。”王强介绍说。
针对两国市场和行业的差别，王强说：“中国有很强的资金和人口优势，发展的速度比美国快很多，但是美国属于比较理性消费的市场，定位分得很清楚，所以从趋势来看美国的机会比中国多。目前中国最大的问题是房地产占餐厅经营成本太高，大约为30%左右，非常不理性，无法提高利润率。而美国房屋成本不会超过10%。”
而对于任何一家想“走出去”的企业来说，都必须要面对如何更好的“入乡随俗”。王强认为，如果一家中餐馆想在美国获得成功，要做到以下五点：第一，本土化，确定餐厅的定位很重要；第二，获取本地的人才，让酒店餐饮管理的专业人才进行对接；第三，针对具体情况进行改良菜品；第四，提升服务质量；第五，以数据为优势的技术系统平台。Menusifu想以数据为中心，帮助中国企业走出去，在美国实现开管合，通过整合餐饮产业链来提升中餐的国际形象,改善中餐的品质。”
什么能够支撑创业者能在一个行业里走得更远？除了资金、团队、市场环境和正确决策外，王强觉得还有很重要的两点：热爱和责任。他一直认为自身的优势在于对餐饮美食的热爱，对食品和食物的认真，对客户的责任，对改善中餐管理效率和提升中餐形象和品质的责任感。
在王强眼中，中华美食博大精深，需要把真正的中华美食推广到世界各地。他一直希望用技术重塑餐饮行业，用数据来帮助餐厅决策，让更多的企业走出国门，让更多汉堡薯条统治下的味蕾感受到红烧排骨的美味。
文章来源：亿邦动力网
