百年老字号企业如何应对电商带来的挑战和机会？我是方敏，你来问我来答
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方敏
方家铺子 CEO
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oogineko
- 方总你好，我家是一个新生没几年的滋补干货店铺，18年方向有意发展出一个爱生活爱养生的个人IP，在双微的平台把店铺这几年积累下来的老客户转移并激活起来，请问你怎么看待这种小型的自己孕育的IP这条路，以及如果可行的话怎么做比较好呢？另外就是回归到淘宝，干货怎么更好的搭上内容营销这班车
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方敏 嘉宾
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对于自主孵化IP，在策划和设计阶段要找准与产品调性、消费者诉求紧密相关的情感点，我们目前知道玩IP比较成功的三只松鼠，就是在这方面做到极致，运营方面也需要强大的渠道资源匹配；干货和内容营销，2018年我们会把立足点放在“膳养”上，由不同的食材带出不同故事，建立和消费者的情感链接。
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用户3hiGjM
- 方总，你好！请问您这边有做过打造爆款和发展微商渠道的方式吗？另外，很多白领女性很关注原产地直发或者直采，你们有没有好的应对策略。最后，我第一次买方家铺子，是在深圳宝安沙井的永辉超市，买的黑芝麻，第一眼是名字吸引，第二个在做活动价格优惠，买回去以后发现，产品的新鲜度不高，印象有折扣
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方敏 嘉宾
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谢谢关注，目前我们在部分大社群中有做销售，类似云集、有好东西平台，个人微商渠道做得比较少。目前，我们已建立了15大原产地，比其他同类品牌更具优势；最后，黑芝麻对储存环境要求较高，如果没密封好容易回潮，建议开封后保存在干燥环境里。如果您对产品质量有其他问题，也欢迎与我们的客服联系。
- autumn
- 食品农产品哪些方面可以与ai相结合，促进行业升级?
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方敏 嘉宾
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个人认为AI在农业领域的应用令人憧憬，如利用AI技术帮助农民进行天气及土壤条件的数据变化分析、代替传统农耕机器进行智慧化生产养殖、病虫害的监测与预防，等等。如果实现，将推动整个行业的革命性变化。
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用户w6XvVI
- 您对方家铺子未来3年的发展方向是什么？继续做干货界的NO.1呢，还是会考虑现在比较热门的生鲜呢？谢谢
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方敏 嘉宾
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未来三年，方家铺子会以 “让中国家庭按方吃饭、生活有方”的理念作为指导，进行线上、线下的布局，线上我们还是会继续发展电商领域的业务，线下正在筹备开设方家铺子的生活体验馆，集生活美学、家庭美食、居家陈列等综合服务为一体。另外，我们也计划在生鲜领域探索，比如海鲜冻品、有机蛋奶等等。
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小古同学
- 方总，现在很多老牌企业比如百雀羚云南白药都在做一些贴合年轻人的尝试，请问方家铺子在这方面有什么探索吗？
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方敏 嘉宾
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为了顺应新媒体的发展，方家铺子也做了很多新的尝试，比如以我们品牌IP为原型的表情包、比如一些品牌化的手绘长图传播，比如二十四节气的食谱这些内容，未来我们其实是更关注年轻用户想要什么，各种年轻化的、趣味化的玩法，只要能够符合消费者的需求，我们都会更加深入的尝试。
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华内
- 有哪些方法可以保证农产品的食品安全和品质？现在大的品牌也不一定值得信赖
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方敏 嘉宾
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农产品的安全问题其实应该从源头上把控，比如生产、加工阶段，品牌就应该做到持续有效的全程跟踪。以方家铺子为例，为了把控食物的种植和生产，我们建立了十五大原产基地，与农户采取订单式的合作方式，并和农户签订了“十户联保”的协议，只要其中一户提供的产品有问题，其余九户提供的我们全部拒收。
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一帅
- 老字号算是企业的一个IP，方家铺子有自己的产品的自有品牌吗
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方敏 嘉宾
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众所周知，三只松鼠就是一个大IP的典型代表，在这一个IP下它延伸了很多的产品、周边。方家铺子算是一个大IP，我们会以此延伸出家庭生活美学的体验馆、以健康膳食为基础的厨房食材、以休闲娱乐为目标的健康无添加零食……等等。所以，方家铺子本身既是一个IP，也是一个大IP下的产品品牌。
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用户d5ChhI
- 方总您好，我想问问您是如何看待三只松鼠，喜茶等品牌在二线城市的发家？方家铺子有想过借助营销迅速入市吗？
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方敏 嘉宾
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我们做了一百多年的干货，但始终没有做到“快”，比如对于趋势的快速跟随、对于资本的快速引进。主要原因是在过去的100年里我们专注于干货，干货食材属于老百姓的生活“慢消耗品”，所以我们其实更偏向于一个“慢品牌”，这是我们和三只松鼠等品牌的差异，目前暂时不会考虑通过快节奏的营销来入市。
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红豆生南国
- 食品电商貌似并不好做，如何评价中粮我买网的巨亏?
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方敏 嘉宾
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现在电商平台的发展确实竞争激烈，中粮我买网是一个渠道型品牌，而方家铺子目前只销售自有品牌的产品，在经营模式上这两者有着很大的不同，盈利或亏损从阶段性来看都属于常态，所以我暂时不对此进行深入回答。
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用户2qmg8J
- 方家铺子这么多产品中，目前最明星的主打产品是什么？为什么选择这款产品？
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方敏 嘉宾
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目前主打产品是鸭菌稻，它是一种农业种植技术，也是一款全新的大米产品。“鸭-菌-稻”种植模式是一种 “以田养鸭，以稻益菌，以菌丰田”的农牧循环有机生态系统。之所以推广鸭菌稻，主要是为了让“平价安心米”进入更多中国家庭，同时也是为了借助鸭菌稻来提高新农人保护东北黑土层的意识
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用户oXCt7j
- 方总，您好，我想问的是百年老字号多年下来普遍过度依赖传统的经销代理商模式，那您是如何在网上找到合适的用户，并迅速地捕捉和满足这些用户的需求？
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方敏 嘉宾
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方家铺子100多年的发展中已经建立了直营直销的模式，加上2010年开始布局电商，所以我们不需要依赖于经销商代理商；过去，我们主要做TO B层面的业务，所以并没有中间商环节，这也算是我们在线下零售方面积累的比较好的基础。
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用户KLCOgH
- 方总您好，请问老字号该如何进行品牌升级？
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方敏 嘉宾
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方家铺子采用“1+N”的品牌发展策略，以方家铺子为核心，在高端滋补、健康零食等食品领域进行延伸，方家铺子的历史积累就是其他子品牌的背书。所以我们在保留百年经营的传统业务之余，还在不断开发符合现代人膳食健康需求的产品，所谓品牌升级，我认为是一种伴随消费者需求升级的创新和迭代行为。
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用户Ilvti0
- 很少见到方家铺子做广告或者宣传，想了解方总对品牌这方面是如何规划的呢？
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方敏 嘉宾
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其实，方家铺子一直在做广告和宣传，只是我们在电商领域还算是新兴企业，我们的广告、公关、营销等传播工作都会更垂直、更有针对性，我们不急于跟随大部分快消品牌的快节奏营销模式。未来，对于品牌的推广和宣传，我相信口碑即是最好的广告，我们先把产品打磨好，这是更重要的事。
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用户lmawYc
- 方老师你好，我想问问现在的老字号是应该依靠自身原有的品牌效应，还是应该在线上跟进呢？就书店而言，作为一个传统品牌最看重的就是他的积累与价值底蕴，如果也转行线上会不会冲淡他原有坚守的文化价值？如果线上畅销的商品并不是老字号所经营的类别，他该如何保证自己的线上客流量呢？
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方敏 嘉宾
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无论是否老字号，都要把线上线下的销售打通。好书籍即便不畅销，可通过与自媒体的合作放在线上预售，同时举办线下的读书会等，线上线下的引流双向促进；另外，你会发现诚品、单向街不是只卖书，他们贩卖的是一种态度，即为书店的消费者提供了一个场景去思考——在阅读之余，我们还能做哪些有意义的事？
