5月28日消息，海底捞北京部分门店低调上线“严选小铺”，正式切入餐饮零售赛道。“严选小铺”产品包括了榴莲千层、芝士卷等冷链产品，以及安格斯牛肉馅饼、虾滑馄饨等自有零售产品。有业内人士认为，这标志着海底捞开始从“餐桌场景”走向食品供给的“全场景”。 海底捞相关负责人表示，“严选小铺”在供应链方面复用了海底捞集团的成熟体系，整合上游供应商资源，并对接蜀海供应链系统，以保障商品品质与配送效率。目前，“严选小铺”上线了榴莲鲜果、榴莲蛋糕和榴莲冰粽3款单品，已成为热门爆款。未来“严选小铺”也将丰富各类榴莲加工单品。
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