海底捞在福州试水一人食小火锅

4月9日消息，海底捞福州部分门店已经开始着手创新改造，试运行“单人份”锅底，同时上新“小份菜”，单价低至4.9元。据悉，此次单人小锅和小份菜的试点，并非在全国门店铺开，只选取部分区域门店先进行测试。海底捞的“一人食”实验，本质是一场针对“独食客”和都市白领的“精准伏击”。（职业餐饮网）

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