广告
加载中

蜜雪冰城的店 为什么越开越大?

龙猫君 2026-10-16 10:54
龙猫君 2026/10/16 10:54

邦小白快读

EN
全文速览

总:这篇干货告诉你蜜雪冰城旗舰店为什么能爆火,以及背后的可借鉴做法。

1. 洛阳旗舰店开业三天营业额332万,单日120万,而普通门店日销几千到上万。爆火不是靠卖更贵奶茶,而是让用户多停留。

2. 核心手法:用一米多高的城市限定纸袋做满额赠品,提高客单价;把周边定在几元到几十元的低决策价格带,让用户顺手多买;结合洛阳地标打造城市伴手礼,自发传播。

3. 对普通人的启发是:便宜+可爱+即时满足可以激发消费,文旅场景中一个能拍照、能纪念的轻量级产品比贵价纪念品更受欢迎;但热闹背后仍要关注持续经营,比如周边补货、服务能力等。

总:蜜雪冰城大店案例给品牌商的关键启示:旗舰店不必走高端化,而是把低价心智延伸至周边,靠城市限定和更强的驻留设计做品牌增量。

1. 旗舰店模式从卖饮品变成卖停留和纪念感:洛阳店通过满额送巨型城市纸袋,把客单价从几块拉到几十块,同时纸袋成为移动广告牌和城市记忆凭证。

2. 周边开发要守住低价心理基础:雪王周边定价在1.5元小萌粒、9.9元冰箱贴盲盒、几十元毛绒挂件,消费者因为是蜜雪而觉得便宜好买。不要学潮玩品牌把价格做高,而是做买得起的快乐。

3. 渠道选址绑定文旅消费:门店开在强人流、强文旅、强商业街区,配合巨型雪王外立面、限定冰淇淋、二楼周边,让奶茶店成为城市旅游链的一站。

4. 注意风险:城市限定不能只靠纸袋,要有更多本地专属产品;周边补货、口味复购、店员导购能力、新店红利消退都是门槛。

总:对卖家而言,蜜雪大店案例透露出几个可落地的生意机会和风险提示。

1. 增长市场在文旅消费场景:蜜雪把奶茶店做成城市打卡点,说明游客愿意为能拍照、能纪念的轻量消费付费。卖家可围绕城市限定开发有拍照属性、伴手礼属性的低价商品。

2. 可学习的商业模式:用满额赠品代替直接涨价,用低决策价格带降低用户购买门槛,再配合社交传播提高连带销售。

3. 风险提示:大店成本远高于小店,依赖开业流量和节假日;城市限定不够会削弱购买欲,热门周边缺货会伤害体验,新店红利消退后需要持续上新和稳定服务。因此不要只做一次性爆款,要规划补货和产品更新。

总:工厂可以从蜜雪旗舰店看出周边产品生产和设计的新需求,以及供应链上的机会。

1. 产品需求增多:旗舰店卖毛绒挂件、盲盒、冰箱贴、积木、限定礼盒等非饮品商品,SKU复杂,对工厂来说是小商品、IP衍生品、城市限定礼盒的订单机会。

2. 设计需求:周边不强调精致和收藏价值,而是强调便宜、可爱、即时满足,因此设计要控制成本、突出萌感、适合拍照和携带,最好能融入城市地标元素。

3. 供应链机会:周边补货能力是旗舰店明显痛点,热门商品容易缺货。工厂若能提供快速反应、小批量多批次、柔性生产补货能力,可以帮助品牌解决库存和爆款断货问题,也符合电商和数字化供应链趋势。

总:服务商从蜜雪大店案例中可以看到一个新型零售业态带来的服务需求。

1. 行业趋势:品牌旗舰店正在从效率型门店转向体验型门店,店内增加了周边零售、打卡动线、城市限定营销,运营复杂度大幅上升。

2. 客户痛点:周边供应链补货能力不足、热门商品缺货、食品口味不稳定、店员需要懂商品导购、新店红利消退后缺乏持续吸引力。

3. 解决方案方向:可提供数字化供应链和库存预测系统,帮助品牌管理短生命周期商品的备货与补货;提供门店导购培训与零售运营SOP;用数据分析监测限定商品销售,辅助选品和上新节奏。

总:蜜雪大店案例对平台商的启示主要在招商和运营支持层面。

1. 商业对平台的需求:品牌旗舰店需要强人流、强文旅、强商业街区,平台或商业体招商时可以重点引入这类城市旗舰店,用巨型IP外立面、限定活动带动商圈流量。

2. 平台的最新做法机会:帮助旗舰店做城市限定内容传播,比如把门店包装成打卡地标,联合本地文旅资源推出城市纪念品,平台可提供流量扶持和活动策划。

3. 运营和风险规避:旗舰店SKU复杂,补货和库存管理要求高,平台可通过数据工具帮助商户预测节假日人流、安排备货;同时提醒商户不要过度依赖开业流量,要规划常规运营,避免爆火后体验下滑。

总:蜜雪冰城旗舰店案例折射出茶饮行业商业模式演化的新动向和值得研究的问题。

1. 产业新动向:头部品牌开始从高频低价的小店效率模型,转向以城市旗舰店为代表的体验消费模型。普通门店卖效率,旗舰店卖停留;商品从喝掉的东西扩展到能拍照、能带走、能纪念的周边。

2. 商业逻辑:蜜雪用低价心智托底,把周边做成买得起的快乐,结合城市文旅消费,使品牌进入旅游记忆。这个模式为研究品牌IP延伸和城市伴手礼化提供了案例。

3. 新问题与建议:旗舰店面临城市限定深度不足、周边供应链补货能力弱、新店红利消退等挑战。对研究者和政策制定者来说,可关注文旅与消费品牌融合中的知识产权保护、小商品供应链标准化、以及如何避免过度营销导致体验下滑,也需要思考门店扩张与城市文化承载之间的平衡。

返回默认

声明:快读内容全程由AI生成,请注意甄别信息。如您发现问题,请发送邮件至 run@ebrun.com 。

我是 品牌商 卖家 工厂 服务商 平台商 研究者 帮我再读一遍。

Quick Summary

Summary: This article explains why Mixue Bingcheng's flagship store became a viral success and the replicable strategies behind it.

1. The Luoyang flagship store generated 3.32 million yuan in its first three days, with a single-day peak of 1.2 million yuan, while ordinary stores typically earn a few thousand to tens of thousands per day. The surge wasn't driven by selling pricier bubble tea but by encouraging customers to stay longer.

2. Core tactics: offering a city-limited oversized paper bag as a free gift for purchases above a certain amount to raise average order value; pricing merchandise in a low-decision range of a few yuan to tens of yuan to make add-on purchases effortless; and co-creating city souvenirs with local landmarks to trigger organic sharing.

3. Key takeaway for everyday consumers: cheap + cute + instant gratification can stimulate spending. In cultural tourism settings, a lightweight product that can be photographed and kept as a memento is more popular than expensive souvenirs. However, behind the buzz, long-term operations such as merchandise restocking and service capacity still matter.

Summary: The Mixue Bingcheng flagship store case offers key lessons for brands: flagship stores don't need to go premium; instead, they can extend low-price perception to merchandise and drive brand growth through city-limited items and stronger stay-engagement design.

1. The flagship model shifts from selling drinks to selling dwell time and nostalgia: the Luoyang store boosted average order value from a few yuan to tens of yuan by offering a giant city paper bag as a threshold gift, turning the bag into both a mobile billboard and a keepsake of the city.

2. Merchandise development should stay anchored in low-price psychology: Snow King products include 1.5-yuan mini charms, 9.9-yuan fridge magnet blind boxes, and furry plush keychains priced at tens of yuan. Consumers feel the value because it's Mixue — affordable and easy to buy. Don't imitate premium toy brands by raising prices; instead, deliver affordable joy.

3. Site selection should tie into cultural tourism consumption: opening in high-traffic, culturally rich commercial districts, complemented by a giant Snow King facade, limited-edition ice cream, and a second-floor merchandise area, turns the tea shop into one stop in the city's tourism itinerary.

4. Risk factors: city-limited appeal can't rely solely on paper bags — more unique local products are needed. Merchandise replenishment, flavor repeat purchases, staff sales guidance, and the fading novelty of new stores are all challenges.

Summary: For sellers, the Mixue flagship store case reveals several actionable business opportunities and risk warnings.

1. The growth market lies in cultural tourism consumption scenarios: Mixue has turned its tea shop into a city check-in spot, showing that tourists are willing to pay for light, photographable, souvenir-worthy purchases. Sellers can develop low-priced city-limited products with photo appeal and gift attributes.

2. A learnable business model: use threshold gifts instead of direct price hikes, lower the purchase barrier with a low-decision price band, and drive add-on sales through social sharing.

3. Risk warnings: flagship stores entail much higher costs than small shops and rely on launch traffic and holidays. Insufficient city-limited offerings weaken purchase desire, hot merchandise stockouts hurt the experience, and after the novelty fades, continuous product launches and stable service are essential. Therefore, don't focus only on one-off hits—plan for restocking and product updates.

Summary: Factories can identify new production and design needs, as well as supply chain opportunities, from Mixue's flagship store.

1. Increased product demand: flagship stores sell non-beverage items such as plush keychains, blind boxes, fridge magnets, building blocks, and limited gift boxes. The complex SKU structure represents order opportunities for factories in small goods, IP derivatives, and city-limited gift boxes.

2. Design requirements: merchandise emphasizes affordability, cuteness, and instant satisfaction rather than refinement or collectible value. Therefore, design should control costs, highlight the adorable factor, make items photo-worthy and portable, and ideally incorporate local landmark elements.

3. Supply chain opportunities: merchandise replenishment is a clear pain point for flagship stores, with popular items frequently out of stock. Factories that offer quick-response, small-batch, multi-lot, and flexible production restocking capabilities can help brands solve inventory and bestseller stockout issues, while aligning with e-commerce and digital supply chain trends.

Summary: The Mixue flagship store case highlights the service needs created by a new retail format.

1. Industry trend: brand flagship stores are shifting from efficiency-focused outlets to experience-focused ones, with added merchandise retail, check-in pathways, and city-limited marketing—dramatically increasing operational complexity.

2. Client pain points: insufficient supply chain restocking for merchandise, out-of-stock popular items, inconsistent food taste, staff needing product-selling skills, and a lack of sustained attractiveness after the initial novelty fades.

3. Solution directions: offer digital supply chain and inventory forecasting systems to help brands manage stock and replenishment for short-lifecycle products; provide store staff sales training and retail operation SOPs; and use data analytics to monitor limited-item sales, assisting with product selection and launch cadence.

Summary: The Mixue flagship store case offers insights for platforms mainly in terms of merchant recruitment and operational support.

1. Business demand from platforms: brand flagship stores require high-traffic, culturally rich, commercial streets. Platforms or commercial complexes can prioritize attracting these city flagship stores, using giant IP facades and limited-time events to drive foot traffic to the entire district.

2. Latest platform opportunities: help flagship stores amplify city-limited content, for example by packaging the store as a check-in landmark and collaborating with local cultural tourism resources to launch city souvenirs. Platforms can provide traffic support and event planning.

3. Operations and risk mitigation: flagship stores have complex SKUs and high restocking/inventory management requirements. Platforms can use data tools to help merchants predict holiday footfall and plan inventory. At the same time, merchants should be reminded not to over-rely on launch traffic—they need regular operating plans to avoid a post-boom decline in experience.

Summary: The Mixue Bingcheng flagship store case reflects new trends in the tea beverage industry's business model evolution and raises worthwhile research questions.

1. New industry movement: leading brands are shifting from high-frequency, low-price, small-store efficiency models to experience-oriented consumption models represented by city flagship stores. Ordinary stores sell efficiency; flagship stores sell dwell time. Products extend from consumable drinks to photographable, portable, memorable merchandise.

2. Business logic: Mixue uses its low-price mindshare to create affordable joy, combines it with city cultural tourism consumption, and embeds the brand into tourist memories. This model offers a case study for research on brand IP extension and the transformation of merchandise into city souvenirs.

3. New questions and recommendations: flagship stores face challenges such as insufficient depth of city-limited offerings, weak supply chain restocking for merchandise, and fading novelty. For researchers and policymakers, relevant issues include IP protection in the integration of cultural tourism and consumer brands, standardization of small-goods supply chains, and how to avoid over-commercialization that degrades the experience. There is also a need to consider the balance between store expansion and the carrying capacity of city culture.

Disclaimer: The "Quick Summary" content is entirely generated by AI. Please exercise discretion when interpreting the information. For issues or corrections, please email run@ebrun.com .

I am a Brand Seller Factory Service Provider Marketplace Seller Researcher Read it again.

十一在洛阳,我看到满大街的人背着一个一米多高的纸袋子。袋子上是雪王,头顶用龙门石窟、应天门、明堂天堂拼成“洛阳”两个字。

地铁站、高铁站、景区门口,到处有人拎着它拍照。我一开始以为是哪个景区出的文创,后来问人才知道,是蜜雪冰城洛阳旗舰店的满额赠品。

一家奶茶店,把纸袋做成了城市伴手礼。我后来去查了下这家店的业绩。开业三天,营业额332万。十月三号单日破了120万。

这个数字放在蜜雪身上,有点不一样。普通的蜜雪门店,一天卖多少?几千块,好的上万。332万是三天的总和,但单日120万,等于一家普通门店干几个月。

而且排队的人不只是在买奶茶。一楼是饮品和冰淇淋,二楼是雪王手办、毛绒挂件、盲盒、积木、冰箱贴、零食。很多人为了拿那个纸袋,顺手多买几样。上了二楼,又被那些几块钱、十几块钱的小东西带着继续买。

所以蜜雪的大店,已经不是放大版的奶茶店了。普通蜜雪卖的是喝掉的东西。旗舰店开始卖能拍照、能带走、能纪念的东西。

这件事值得我来聊一下。

01 小店卖奶茶,大店卖的是“多逛一会”

过去蜜雪最典型的门店是小店。几十平米,门头醒目,点单直接,出杯快,外带为主。

这个模型非常适合蜜雪。高频、低价、高周转。用户走到门口,花几块钱买一杯,然后走。门店不需要太大,不需要让用户停留。

但城市旗舰店完全不是这套逻辑。它需要用户排队,需要用户拍照,需要用户上二楼,需要用户凑满额,需要用户把这次消费发到社交平台上。

这些东西在小店里做不了。你想想洛阳店那个动线:先被外立面吸引,然后排队。排队的时候看到别人手里的纸袋、限定冰淇淋、雪王造型。进店以后,满额可以领袋子,限定冰淇淋适合拍照,二楼有周边,每件东西都不贵。原本几块钱的消费,变成了一次更长的店内消费。

这不是强行提高单价。是给了用户更多花钱的理由。普通蜜雪卖的是即时消费。旗舰店卖的是顺手消费。

顺手消费最关键的前提是什么?不能贵。

如果一件雪王周边动辄几十上百,用户会犹豫。但冰箱贴、盲盒、小玩具、挂件都在一个低决策价格带里,用户就很容易多拿几件。蜜雪旗舰店最聪明的地方就在这里——它没有把东西卖贵,它让便宜的东西变多了。

02 雪王周边凭什么成立

很多品牌做旗舰店,很容易走向高端化。装修更贵,产品更贵,包装更贵,最后变成一个和普通门店完全不同的品牌形象。

但蜜雪没有。饮品价格依然不高,周边也维持在容易下单的价格带里。1.5元的小萌粒,几块钱的小玩具,9块9的冰箱贴和小盲盒,几十块的毛绒挂件。

这套定价很重要。它让消费者在店里不会有“被宰游客”的感觉。很多文旅街区的纪念品,价格不低,质量参差。游客买的时候会犹豫:这东西值不值?但蜜雪的周边不一样。它有一个很强的心理基础——蜜雪本来就是便宜的。所以用户天然觉得,它的周边也应该是便宜、好玩、轻松的。

来洛阳旅行,买几十块钱一个的普通纪念品,可能会觉得没必要。但在蜜雪旗舰店花几十块买一堆雪王小东西,反而觉得挺快乐。因为它不强调收藏价值,不强调稀缺感。它强调的就是便宜、可爱、即时满足。

这跟泡泡玛特、名创优品都不一样。泡泡玛特强调IP角色和抽盒机制,名创优品强调IP联名和零售效率。蜜雪的优势是另一种——它有一个几乎全国人都认识的雪王,又有低价心智托底。

所以它卖周边,不能学潮玩品牌把价格做高,而是要把“买得起的快乐”做出来,用户买它,不一定是因为多精致,也不一定是因为收藏价值多高。很多时候就是:看着顺眼,不贵,来都来了,可以买。

过去这个逻辑用在饮品上,现在开始用在周边上。

03 那个纸袋,才是旗舰店里最会做生意的产品

洛阳店最出圈的不是某一杯饮品,是那个巨型城市纸袋。它看起来只是一个满额赠品,但实际上干了三件事。

第一,提高客单价。用户原本可能只想买一杯,为了拿袋子会凑到满额。这个门槛不算高,但足以把单次消费从几块拉到几十块。比直接涨价更容易被接受——用户不是觉得自己多花了钱,是觉得自己“顺便拿到了一个大袋子”。

第二,制造传播。一个一米多高、颜色醒目、印着城市地标和雪王的大袋子,拎在街上本身就很显眼。游客背着它在地铁、高铁站、景区走,它就变成了移动广告牌。这不是品牌自己说“我在洛阳”,是用户把它带到了洛阳的各个场景里。

第三,绑定城市记忆。如果只是普通雪王包装,价值会低很多。但印上洛阳地标、牡丹、唐风元素之后,它就不只是蜜雪的袋子,是“洛阳蜜雪旗舰店”的袋子。对游客来说,它变成了一件轻量级城市纪念品。

文旅消费最需要的不是贵,是“我来过”的证明。过去这个证明可能是门票、冰箱贴、明信片、文创雪糕。现在蜜雪把自己的纸袋也做成了这种证明。

游客拎着它,本质上是在说:我去了洛阳,我去了这家蜜雪旗舰店,我拿到了这个城市限定袋子。

普通蜜雪门店只存在于街角。旗舰店试图进入一座城市的旅游记忆里。

04 为什么旗舰店要和城市绑在一起

蜜雪旗舰店不是随便开大。从目前几家店看,它们都选在强人流、强文旅、强商业街区附近。

洛阳店开在西工小街,赶上十一高峰。长沙、南京、成都、重庆的旗舰店,也都有明显的城市打卡属性。

原因不复杂。旗舰店需要的不是普通社区流量,是愿意停留、拍照、逛店、买周边的人群。

游客天然有几个消费特征:愿意排队,愿意拍照,愿意买纪念品,愿意为“来都来了”付费,也更容易把消费发到社交平台。

这正好和蜜雪旗舰店的设计匹配。巨型雪王外立面吸引游客,城市限定纸袋制造纪念感,限定冰淇淋负责拍照,二楼周边负责提高客单,门店本身成为打卡地点。

所以蜜雪大店和城市绑定,不只是包装好看。它是把一家奶茶店,放进了城市文旅消费链条里。

过去游客来到一个城市,可能会买当地小吃、景区文创、博物馆周边、城市冰箱贴。现在蜜雪想成为其中一站。

它提供的不是一个昂贵选择,是一个很轻的选择:买杯便宜饮品,吃个限定冰淇淋,拍张照,顺手带走一个雪王周边。

05 大店不是稳赚

洛阳店三天332万很亮眼,但不能只看开业和节假日高峰。真正考验大店的,是热闹过去以后还能不能持续。

旗舰店的成本比普通门店高得多。面积更大,租金更高,装修更重,员工更多,SKU更复杂,运营难度也更高。如果只靠开业流量和节假日游客,账不一定容易算。

几个问题比较明显。

城市限定还不够。旗舰店最有吸引力的地方应该是“只有这个城市有”。但如果用户到了洛阳店,发现大部分周边和其他城市差不多,只有纸袋和装修体现城市特色,购买欲望会被削弱。游客需要可带走的城市记忆。纸袋是好开始,但还不够。未来真正能形成差异的,应该是更多本地限定——洛阳限定冰箱贴、唐风雪王玩偶、龙门石窟元素挂件、牡丹主题盲盒。

周边补货能力也是问题。饮品供应链是蜜雪擅长的,但周边供应链不是一回事。毛绒、盲盒、冰箱贴、积木、限定礼盒,对选品、预测、备货、补货、库存管理要求都不一样。如果热门商品经常缺货,用户排队到了买不到,体验会受影响。

食品端产品力同样关键。限定冰淇淋和甜品适合拍照,但如果口味不稳定,消费者可能只买一次。打卡款可以带来第一波流量,复购最终还是要回到产品本身。蜜雪有很强的性价比心智,用户对它的期待不是精致甜品店,是“便宜又不踩雷”。如果旗舰店食品只是好看不好吃,很难长期支撑排队。

服务人员要懂商品。普通蜜雪店员的核心能力是点单、出杯和基础服务。但旗舰店二楼卖的是周边和IP商品,用户会问哪些是限定、哪些是新品、什么时候补货、雪王角色之间有什么区别。店员如果只会基础销售,体验就会打折。旗舰店越像零售空间,对导购能力的要求越高。

新店红利会消退。“最大旗舰店”“城市首店”“国庆开业”“限定纸袋”都能制造流量,但这些都是阶段性卖点。当更多城市都有旗舰店以后,新鲜感会下降。到那时,门店不能只靠大、靠排队、靠雪王雕塑,要靠持续上新、稳定服务和真正可买的商品来留住人。

所以蜜雪大店现在最强的是流量和低价。想长期成立,还要补商品更新、城市限定、补货能力和现场运营。

06 最后说几句

蜜雪冰城的大店,真正卖的不是更贵的奶茶。

它卖的是一次比普通门店更长的消费停留。

普通蜜雪让用户花几块钱买一杯饮品,然后离开。城市旗舰店让用户排队、拍照、上楼、挑周边、凑满额、拿纸袋,再把这个过程发到社交平台。

店变大,不是为了显得高级。是因为用户在店里做的事变多了,蜜雪能卖的东西也变多了。

普通门店卖的是效率。旗舰店卖的是停留。普通门店卖的是喝掉的东西。旗舰店卖的是能带走、能拍照、能纪念的东西。

过去蜜雪靠小店把几块钱的柠檬水和冰淇淋卖到了全国。现在它开始用城市旗舰店测试另一件事:当一个人已经认识雪王、喜欢雪王、愿意和雪王合影以后,他还愿不愿意把雪王买回家。

这才是蜜雪大店真正要回答的问题。

注:文/龙猫君,文章来源:新消费智库,本文为作者独立观点,不代表亿邦动力立场。

文章来源:新消费智库

广告
微信
朋友圈

FAQ回顾

蜜雪冰城为什么开始开大店/旗舰店?

蜜雪冰城开旗舰店是为了从卖饮品扩展到卖周边和城市记忆。普通门店卖效率,用户买完就走;旗舰店通过排队、拍照、二楼周边、满额赠品等方式,让用户停留更久,产生更多“顺手消费”,同时依靠雪王IP和低价心智,把门店变成城市文旅消费的一站。

蜜雪冰城旗舰店和普通门店有什么区别?

普通蜜雪门店以几十平米小店为主,主打即时消费,客单价几元到十几元;旗舰店面积更大,设有一楼饮品区和二楼周边零售区,卖的是能拍照、能带走、能纪念的东西,并通过城市限定纸袋、限定冰淇淋等拉长消费动线,客单价明显更高。

蜜雪冰城洛阳旗舰店的业绩表现如何?

蜜雪冰城洛阳旗舰店开业三天营业额达332万元,其中10月3日单日营业额突破120万元。作为对比,普通蜜雪门店日营业额通常为几千元,好的上万,单日120万元相当于普通门店干几个月的水平。

蜜雪冰城旗舰店面临哪些挑战?

蜜雪冰城旗舰店的挑战包括:城市限定商品不足,游客可带走的本地特色周边有限;周边供应链的补货能力与传统饮品供应链不同,容易缺货;食品口味若不稳定会影响复购;店员需具备导购能力;以及新店红利消退后,需靠持续上新和运营维持热度。

蜜雪冰城旗舰店为什么选在文旅城市和热门商圈?

因为旗舰店需要的是愿意停留、拍照、逛店、买周边的人群。游客具有愿意排队、拍照、买纪念品、为“来都来了”付费的特点,也更容易在社交平台传播。洛阳、长沙、南京、成都、重庆等城市的旗舰店均选址在强人流、强文旅、强商业街区附近,以融入城市文旅消费链条。

这么好看,分享一下?

朋友圈 分享

APP内打开

赞 +1
+1
微信好友 朋友圈 新浪微博 QQ空间
关闭
收藏成功
发送
/140 0