本次广西横州遭遇洪灾,数万亩茉莉花田被淹,直接影响全国乃至全球的茉莉花原料供应,多数知名茶饮品牌的茉莉系产品都依赖横州原料,核心干货信息如下:
1. 横州是全球茉莉花核心产区,供应了全球60%、全国80%以上的茉莉花,瑞幸、霸王茶姬、蜜雪冰城、奈雪的茶、星巴克等知名品牌的茉莉原料都来自这里,本次洪灾导致十余万亩花田被淹,采摘、加工、转运全链条都已经中断。
2. 目前不同品牌的供应情况不同:茉莉奶白明确表示库存充足,全国门店定价稳定不会涨价;其余多数品牌只公开捐助了灾区,未回应原料储备情况。
3. 后续影响:如果积水一周不退,茉莉植株会烂根死亡,即便恢复,今年茉莉花的产量和品质也会下滑,后续大概率会出现茉莉原料涨价、供应不足的情况,消费者可以提前做好心理准备。
本次横州洪灾是对新茶饮供应链的一次压力测试,给品牌运营和供应链布局带来诸多启示,值得品牌关注的干货如下:
1. 短期影响:横州茉莉花全链条受灾,行业茉莉原料储备正在逐步告急,短期内茉莉原料会出现供应紧张、成本上涨、品质下滑的问题,品牌需要提前做好定价调整和公关应对准备。
2. 暴露的核心问题:多数品牌为控制成本和品质集中在横州布局直供基地,过度依赖单一产区,抗风险能力极弱,且多数品牌没有完善的多产地备货和灾后采购应急预案。
3. 长期优化方向:品牌需要转变供应链思路,在保证品质的前提下推进多产地布局,提前建立成品干茶应急储备机制,同时可参考茉莉奶白、蜜雪冰城等品牌的做法,通过捐助灾区承担社会责任,提升品牌美誉度。
本次横州茉莉花洪灾给终端茶饮卖家带来了明确的风险和机会,相关干货信息整理如下:
1. 风险提示:横州受灾后,茉莉原料供应会逐步收紧,上游原料价格大概率会上涨,如果积水长期不退,下半年甚至可能出现茉莉原料绝收的情况,主打茉莉系产品的门店营收会受到直接冲击。
2. 应对措施:卖家需要第一时间对接上游供应商,确认自身的原料备货量,提前锁定原料价格,避免后续成本上涨带来的亏损,同时提前梳理库存,针对可能的断货做好应对准备。
3. 机会提示:卖家可以提前调整门店产品结构,加大非茉莉系饮品的推广力度,针对消费者可能关心的涨价问题提前做好沟通解释,也可以借本次事件做产品科普,推广自有其他风味产品,丰富门店营收结构。
本次横州洪灾给当地花茶加工工厂带来了巨大损失,也为工厂后续发展和升级带来了明确启示,核心干货整理如下:
1. 本次受灾情况:横州共有170多家花茶加工企业,本次洪灾中不少加工厂房进水,鲜花晾晒、仓储环节直接瘫痪,道路中断也大幅降低了鲜花采收和转运效率,已经采摘入库的鲜花容易受潮变质,多数工厂都承受了不小的损失。
2. 产业固有特征:茉莉花必须当日采摘当日使用,摘下来的鲜花必须当日窨制,没法长期囤积鲜花原料,供应链本身没有缓冲空间,对核心产区的地理依赖度极高,很难短时间转移产能。
3. 后续发展启示:工厂可以探索推进异地分厂布局,同时建立标准化的成品干茶仓储体系,降低对就近新鲜茉莉花即时供应的完全依赖,还可以推进生产数字化改造,优化窨制工艺的标准化程度,降低对资深师傅经验的依赖,提升产能稳定性。
本次横州洪灾暴露了茉莉花茶饮产业链的诸多痛点,也给相关服务商带来了新的市场机会,核心干货整理如下:
1. 当前产业暴露的核心痛点:整个茉莉花产业过度依赖横州单一核心产区,面对极端天气的抗风险能力极弱;加工环节长期依赖人工经验判断,标准化程度低;鲜花的强时效性让供应链没有缓冲空间,多数品牌和工厂都没有完善的应急储备和多产区备货预案。
2. 行业发展趋势:本次洪灾后,全产业链都会越来越重视供应链韧性建设,对供应链风险管控、多产区资源整合、应急储备体系搭建的服务需求会大幅上升。
3. 服务商的发展方向:可以针对性开发供应链风险评估服务,整合其他适合种植优质小花茉莉的产区资源,为品牌和工厂提供多产地原料匹配服务,还可以开发标准化窨制工艺技术服务,帮助客户提升生产稳定性,搭建异地应急仓储配套解决方案。
本次横州洪灾暴露了当前茉莉花供应链体系的不足,也给相关供应链平台、茶饮平台带来了新的发展方向,核心干货整理如下:
1. 当前产业链的核心需求:经历本次灾害后,上下游品牌、加工工厂都有提升供应链抗风险能力的需求,都需要对接多元产区资源,需要配套的应急供应链相关服务。
2. 平台运营优化方向:平台可以针对性开拓其他适合优质小花茉莉种植的产区资源,引入多元供应商,完善平台内部的原料跨区域调配和应急储备功能,帮助入驻客户应对单一产区断供的风险。
3. 风险管控和招商方向:平台要提前给入驻商家提示单一产区过度依赖的风险,引导商家优化自身供应链布局,还可以推出针对横州产区灾后重建的专项扶持服务,既帮助产业恢复,也能吸引更多客户入驻,同时要建立极端天气突发情况的应急响应机制,提升平台的抗风险能力。
本次横州茉莉花洪灾是新茶饮高速增长背景下,一次难得的上游供应链压力测试,给产业研究带来了很多新的内容,核心干货整理如下:
1. 新发现的产业问题:在极端天气越来越频发的背景下,过去新茶饮上游为追求降本控质,形成的高度集聚单一核心产区的发展模式,暴露出抗风险能力极弱的结构性缺陷;加上茉莉花鲜花本身强时效性的特征,供应链没有缓冲空间,多数下游品牌都没有完善的原料应急方案,供应链韧性严重不足。
2. 产业新动向:本次灾害后,茉莉花供应链将会从过去的成本优先、品质优先,逐步转向兼顾供应链安全的发展方向,全产业链都会开始重视多产地布局和应急储备体系建设,产业发展逻辑会发生转变。
3. 研究启示:后续需要重点研究气候变化背景下,农业产业链的风险管控模式,探索如何平衡产业集聚带来的成本、品质优势,和供应链韧性之间的关系,为我国农业产业化、涉农产业链发展提供更多参考。
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