本文核心介绍当前新茶饮品牌集体布局零食赛道的行业现状,核心干货如下
1. 目前行业已经发展出两种成熟布局模式:一是在原有门店增设货架做顺手生意,靠低客单价零食做增量;二是开出独立复合门店,将零食升级为独立业务,主打茶饮加鲜食的一站式消费场景
2. 对普通消费者来说,能买到延续品牌茶饮特色的零食,口味上和茶饮互补,价格区间覆盖广,从1元到10元都有选择,还能在外卖凑单、休闲场景搭配使用,部分品牌还推出盲袋、刮刮卡等互动活动提升消费体验
3. 这个赛道目前也存在产品同质化、食安风险、库存损耗等问题,短保新鲜零食的保鲜难度尤其高,消费者购买短保零食也需要注意保质期问题
当前新茶饮跨界做零食已经成为行业新增长趋势,可供品牌参考的干货如下
1. 产品研发上,可结合自身茶饮基因做产品适配,让零食口味和茶饮形成互补,定位上可对标大众款做低客单布局,也可以做自研特色佐茶点,匹配自身品牌定位
2. 定价和营销上,平价定位可将单价控制在1-3元,走量做增量;中高端定位可控制单品在10元以内,推出囤货盒装拓展消费场景,还可以做联名、盲袋活动拉动销量
3. 渠道布局上,可以先从门店现有货架切入,依托自身门店客流降低获客成本,试错成本低,模式成熟后再拓展独立门店,做复合业态,同时要注意规避产品同质化、食安、库存损耗等问题
新茶饮卖零食是当前明确的第二增长曲线,对茶饮卖家的干货参考如下
1. 机会层面:消费端休闲场景和茶饮高度重合,零食可以满足消费者凑单、解馋的多元需求,有效拉高客单价、拓宽消费场景,而且国内零食供应链成熟,新品试错成本低,卖家依托现有门店客流就能实现增收,当前零食市场规模扩张快,赛道红利明显
2. 布局路径可参考两种模式:初期可以先在门店增设货架,选择和茶饮口味互补的产品,走高频低客单路线,也可以联名成熟零食品牌推出产品快速起量;有实力的卖家可以尝试开复合业态的新鲜零食店,打造一站式消费场景
3. 风险提示:需要注意规避产品同质化、食安风险、库存损耗问题,如果布局短保新鲜零食,要提前解决保鲜难题,控制产品损耗
新茶饮扎堆布局零食赛道,给零食生产工厂带来了新的商业机会,核心干货如下
1. 产品生产和设计需求层面:新茶饮品牌对零食的需求主要分两类,一类是预包装大众零食,要求供应链成熟稳定,上新试错速度快,偏爱咸香咸辣等和茶饮互补的口味;另一类是短保新鲜零食,对保鲜技术、生产周期要求更高,品类覆盖卤味、烘焙、坚果等多个品类
2. 商业机会:越来越多新茶饮品牌拓展零食线,甚至开出独立零食门店,SKU需求从几十到上百不等,品牌方依托自身庞大门店网络,订单量增长空间大,已有多个品牌单品销量破数百万,能给工厂带来稳定大额订单
3. 发展启示:工厂可对接不同定位的茶饮品牌,针对大众平价品牌提供稳定的量产货源,针对做特色鲜食的品牌提供定制化短保生产方案,还可配合品牌对接线上渠道做好放量
当前新茶饮跨界零食赛道成为行业大趋势,给相关服务商带来了新的业务机会,核心干货如下
1. 行业发展趋势:新茶饮的零食业务已经从门店边角货架的增量业务,逐步升级为独立的复合业态,未来茶饮加零食的复合业态大概率会成为新茶饮的行业标配,赛道规模会持续扩张,对相关服务商的需求会持续上涨
2. 客户核心痛点:新茶饮品牌做零食目前主要面临三大核心痛点,一是产品同质化严重,缺乏差异化竞争力;二是食安管控难度大,存在食安风险;三是库存损耗难控制,尤其是做短保新鲜零食的品牌,普遍存在保鲜技术不足,损耗率高的问题
3. 业务机会方向:服务商可针对性开发解决方案,比如给品牌提供定制化产品研发服务,帮助打造贴合品牌茶饮基因的差异化产品;给短保鲜食业务提供保鲜技术方案、智能库存管理方案,帮助品牌降低损耗,控制经营风险
新茶饮品牌布局零食赛道的趋势,给各类零售、电商平台带来了新的发展机会,核心干货如下
1. 品牌对平台的需求:新茶饮品牌做零食,除了线下自有门店,也需要线上线下公域平台助力放量,已有品牌靠抖音电商实现单品类月销数百万的成绩,品牌有线上内容种草、流量变现的需求,线下商业体也可引入新茶饮零食店丰富业态
2. 平台运营参考:可针对新茶饮零食品牌推出专项招商政策,吸引不同定位的品牌入驻,线上平台可打造茶饮零食专属流量池,对接品牌的种草和销售需求;线下商业体可引入复合业态的新鲜零食店,打造新的消费场景吸引客流
3. 风险规避:平台需要完善相关规则,帮助品牌管控食安风险,引导品牌做差异化产品布局,避免同质化恶性竞争,同时提醒品牌提前应对库存损耗问题,维护平台良性经营秩序
本文披露了新茶饮行业增长的最新动向,对产业研究的核心干货如下
1. 产业新动向与商业模式:当前新茶饮行业已经从单一现制茶饮业务,向茶饮加零食的复合业态转型,目前行业发展出两种成熟商业模式:一种是依托现有门店增设货架,做低客单价高频增量生意,撬动品牌第二增长曲线;另一种是开出独立复合门店,将零食升级为核心业务,打造一站式休闲消费场景
2. 产业兴起的核心逻辑:驱动因素来自三方面,一是消费端场景和口味都和茶饮高度适配,能满足消费者多元休闲需求;二是国内休闲零食供应链成熟,新品试错成本低,品牌现有门店自带客流,获客成本远低于专业零食品牌;三是休闲零食市场规模高速扩张,赛道红利明显
3. 产业现存问题与未来趋势:当前赛道存在产品同质化、食安风险、库存损耗三大核心问题,短保新鲜零食的保鲜难题尤为突出,未来复合业态或将成为行业标配,成为品牌拉开竞争差距、实现长效增长的核心阵地
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