零售行业是冰火两重天, 一部分品牌接连关店,倒闭,营收利润纷纷下降;另一部分品牌,生意爆火,甚至年年三位数增长。比如像泡泡玛特,2020年上市营收才25亿左右,2025年破370亿。
这背后,既有行业赛道的差别,更有公司面对新消费、新需求变化所采取的经营,增长方式的变化非常相关。
泡泡玛特,瑞幸咖啡和胖东来是我常关注的3家零售企业,也是近4年逆势猛增的品牌。今天分享些我关于它们经营,营销,增长方面的总结思考。相信对你会有启发。
一、先说总结判断
泡泡玛特卖的是IP的稀缺性与情绪价值,瑞幸卖的是标准化饮品的高频履约效率,胖东来卖的是零售现场的信任感和服务体验。
4年时间,它们最高业绩有涨8倍,都是几十亿级别增长。不能简单说,它们是幸运的,偶然的,个例的。
反而,我一直认为,这三家公司代表了2022-2025年中国消费企业的三种增长范式:
泡泡玛特:从“潮玩零售公司”升级为“全球IP商业化平台”。2022年收入46.17亿元,2025年收入371.20亿元,三年复合增长极高;2025年 THE MONSTERS/LABUBU成为核心增长引擎,但IP集中度也上升。
瑞幸咖啡:从财务造假后的修复期进入规模化进攻期。2022年净收入132.93亿元,2025年净收入492.88亿元;门店数从8,214家增至31,048家,核心能力是数字化选址、供应链、加盟与高频产品上新。
胖东来:不是全国扩张型连锁,而是“高组织信任、高员工福利、高商品力、高服务体验”的区域零售标杆。2022年销售额约70亿元,2025年公开披露销售额235.31亿元;其价值不在规模复制,而在为传统商超提供“调改方法论”。
二、核心数据对比
增长太猛了,泡泡玛特翻了8倍,相比2020年上市的营收涨了15倍;瑞幸涨了快4倍,胖东来3倍多。
从几十亿到几百亿量级连续增长。即使泼天富贵能接住几年,这家公司的经营地盘也是要稳得住的。
当公司营收翻倍增长,一定意味着团队急速扩张。我经历过团队从30多人一下子暴增几百人的情况,大部分会很快陷入混乱,最后面临极大危机,甚至倒闭。所以可以先想想这三家公司不仅接住增长,还能稳健经营,足见基本盘的扎实。
| 公司 |
2022 |
2023 |
2024 |
2025 |
数据口径 |
| 泡泡玛特收入 |
46.17亿元 |
63.01亿元 |
130.38亿元 |
371.20亿元 |
上市公司IFRS收入口径 |
| 瑞幸咖啡净收入 |
132.93亿元 |
249.03亿元 |
344.75亿元 |
492.88亿元 |
上市公司US GAAP净收入口径 |
| 胖东来销售额 |
约70亿元 |
107亿元 |
169.64亿元 |
235.31亿元 |
公开披露/媒体口径 |

| 公司 |
2025关键经营指标 |
核心增长来源 |
主要风险 |
| 泡泡玛特 |
收入371.20亿元;归母利润127.76亿元;THE MONSTERS收入141.61亿元,占38.1%;海外收入162.68亿元,占43.8% |
IP爆款、全球化、毛绒品类、线上与门店共振 |
爆款周期、IP集中度、海外供应链与库存、估值波动 |
| 瑞幸咖啡 |
净收入492.88亿元;净利润36.00亿元;门店31,048家;累计交易客户4.512亿 |
门店密度、加盟、数字化运营、饮品创新、低价高频 |
价格战、同店增长、配送费用、加盟质量、历史治理信任 |
| 胖东来 |
销售额235.31亿元;2024年公开称利润8 亿多元;2025年员工税后平均月收入目标约9000元 |
员工激励、商品力、自有品牌、体验服务、区域口碑 |
非上市信息不透明、创始人依赖、复制边界、客流外溢与舆论压力 |

三、关于泡泡玛特启示
1. 阶段判断
2022年泡泡玛特处在上市后调整期,收入为46.17亿元,归母利润4.76亿元,增长受到疫情、线上流量效率变化和消费环境影响。2023年开始恢复,收入升至63.01亿元,港澳台及海外收入达到10.66亿元,占收入16.9%。
2024年是业务质变的开始,收入130.38亿元,同比增长106.9%,归母利润31.25亿元,海外业务和THE MONSTERS同时放量。2025年则进入全球爆发期,收入371.20亿元,同比增长184.7%,归母利润127.76亿元,同比增长308.8%。
这里能看到,泡泡玛特的核心变化不是单纯卖更多盲盒,而是从“产品零售”转向“IP资产组合运营”:同一个IP可以通过手办、毛绒、MEGA、饰品、主题展、乐园、快闪与海外门店多次商业化。
2. 核心能力
从我对泡泡玛特的观察研究,它有4层非常强的核心能力:
IP发现与孵化:通过签约艺术家、自有设计、授权合作形成IP池,降低单一IP早期不确定性。
产品化能力:把抽象角色变成盲盒、毛绒、饰品、MEGA、主题店与展览,延长IP生命周期。(其实这也是延长用户全生命周期非常重要的方法)
渠道控制:国内门店、机器人商店、小程序抽盒机、天猫、抖音与海外APP/官网共同形成高触达网络。
全球化运营:2025年中国区以外收入已接近总收入一半,证明其不是纯中国消费故事,而是全球情 绪消费故事。
4. 借鉴方法
对消费企业而言,泡泡玛特最值得学习的不是盲盒,而是“把产品做成可持续运营的情绪资产”。
建立多IP组合,而不是押注单一产品;让渠道成为用户社区与新品发布场,你看它的每个实体店设计就是艺术品;让商品从“使用价值”升级为“身份表达、社交谈资、收藏欲望”。
可能有人觉得我不卖盲盒,不做IP产品,没必要。这就错了,王宁讲,消费的本质是,满足感和存在感。这是非常透彻的洞察。
四、关于瑞幸咖啡启示
1. 阶段判断
瑞幸2022年已经走出财务造假后的重组期,全年净收入132.93亿元,同比增长66.9%,门店8,214家,GAAP经营利润11.56亿元。
2023年进入高速扩张,净收入249.03亿元,同比增长87.3%,门店16,248家。2024年净收入344.75亿元,同比增长38.4%,门店22,340家,但同店增长受到价格战影响。
2025年净收入492.88亿元,同比增长43.0%,门店增至31,048家,净利润36.00亿元。
瑞幸的本质是“数字化驱动的高频饮品零售网络”,不是传统咖啡馆。它把咖啡店拆解成选址、菜单、供应链、订单系统、履约与营销算法,通过门店密度和高频上新来压缩单位成本。
2. 财务与经营结构
2025年瑞幸净收入492.88亿元,其中产品销售收入376.94亿元,占76.5%;加盟店收入115.94亿元,占23.5%。鲜萃饮品收入346.17亿元,占70.2%,仍是绝对核心。2025年经营利润50.73亿元,经营利润率10.3%;净利润36.00亿元,净利率7.3%。
2025年门店净增8,708家,年末总门店31,048家。其中自营门店20,234家,联营门店10,814家。累计交易客户4.512亿,2025年售出商品约44亿件。规模已经成为瑞幸最重要的防御壁垒:规模越大,采购、广告、系统、研发、选址模型和供应链固定成本越容易摊薄。
但成本侧压力也明显。2025年配送费用从2024年的28.21亿元升至68.79亿元,占收入比从8.0% 升至13.9%,主要来自第三方外卖平台订单增加。这说明外卖增长虽然扩大交易量,但会压缩门店层面和公司层面的利润弹性。
3. 核心能力
瑞幸算是一个奇迹的公司,它的核心能力包括:
数字化闭环:用户从下单、优惠券、复购、上新反馈到门店排产都沉淀在系统中。
规模化产品创新:生椰拿铁、酱香拿铁等产品证明瑞幸擅长把爆款饮品工业化、全国化。
自营与联营组合:自营保证核心城市密度和运营标准,联营帮助下沉市场扩张。
供应链前置:自建烘焙工厂、原料采购和门店标准化使其可以在低客单价下维持经营利润。
价格战承受力:瑞幸不是不受价格战影响,而是比多数竞争者更能承受价格战。
4. 可借鉴方法
瑞幸真是不折不扣的极致效率,产品创新的玩法。他一年能上新110多款产品,当年星巴克才一年43款,你就能看到多卷,。关键是你要上新100多款,这背后尝试的可能有几百款,一般公司产品研发投入,效率能跟得上吗,传统很难。
瑞幸最值得学习的是“高频消费品的系统化经营”:不要只看单店,而要看全国门店网络、用户数据、产品上新和供应链之间的闭环。它证明在中国消费市场,低价不一定等于低端;如果效率足够高,低价也可以成为规模壁垒。(拼多多也是典型案例)
五、关于胖东来启示
1. 阶段判断
胖东来是三家公司里最特殊的一家。它不是上市公司,也不是全国扩张型连锁,而是深耕河南许昌、新乡的区域零售企业。甚至于东来一直说,胖东来不是企业,它是一所学校。
公开资料显示,胖东来2022年销售额约70亿元,2023年销售额107亿元,2024年销售额169.64亿元,2025年销售额235.31亿元。
2024-2025年,胖东来从区域零售品牌变成全国零售行业“方法论样板”。它本身没有大规模开店,但通过帮扶步步高、永辉等企业调改,把商品、服务、员工待遇、自有品牌和现场管理方式外溢到行业。
2024年,于东来说集团整体销售近170亿元、税收6 亿多元、利润8 亿多元、员工平均月收入9000多元。按零售行业常识,这一利润水平并非暴利,但它把利润分配、员工体验和顾客体验绑定在一起,形成了强口碑。
2. 核心能力
我去过胖东来,亲自体验了他们的现场和服务。进去之前我告诉自己不买东西,逛完之后忍不住买了很多东西。这说明什么,消费从来没有什么真正的理性,当体验和服务打动你的时候,就忍不住消费了。
胖东来并不主动要求,强迫,诱导任何人消费。但是它有让你消费的魅力。
胖东来的核心能力不是某一个SKU,也不是某一种服务话术,而是组织和文化的信任。它的优势主要有五个:
员工激励:较高薪酬、较短工时、较长休假,让一线员工有服务意愿,而不是被动执行。(员工积极性是最好的营销)
商品力:强调品质、透明、可退换、敢于承担售后责任,降低顾客决策成本。
现场秩序:卖场动线、陈列、卫生、服务响应、客诉处理形成稳定体验。
自有品牌:DL系列商品不仅在胖东来内部销售,也在帮扶调改中被其他商超引入。
价值观表达:胖东来的“善待员工、善待顾客”不是营销口号,而是被顾客在现场感受到的经营制度。
3. 可借鉴方法
这几年商超百货一片颓废,也让胖东来成为舆论风口,都要去学。当然物极必反,有人公开抵制,比如最近有个连锁品牌超市就打出,我们做不到自由与爱。像这种声音都是异化了胖东来。
胖东来最值得学习的是“把员工体验当作顾客体验的前置条件”。这个观念很赞。很多企业只研究服务动作,忽略服务意愿。
胖东来的逻辑是:员工被尊重,才更可能尊重顾客;商品有底线,服务才有底气;利润不是最大化,而是维持组织长期健康。
我最近再看西蒙斯涅克写的《无限游戏》这本书,美团王兴很早推荐多这本书,商业为什么非得是零和博弈,你是我活呢?为什么非得时刻都是利益最大化?能不能是持续下去呢,我觉得也是可以的。
企业跟顾客并不是对立面,你要多赚,我要少花,可不可以是相互更持久,更健康的某种关系保持,换一个视角,经营理念就会发生变化。
六、它们的共同点和其它思考
这三家公司从2022-2025年翻倍增长。还说明一个道理,消费企业的增长不光只靠渠道扩张(开更多店),而要靠“更强的用户关系”(买的更多/推荐买)。
泡泡玛特用IP建立关系,瑞幸用App与高频交易建立关系,胖东来用信任和服务建立关系。
从经营上讲,这种关系就是我说的用户资产。关系越强,LTV相应会越高。
每个企业都有自己独特地方,但核心是围绕用户的信任关系,关系怎么来?通过创造持续用户价值。用户价值包括在哪些地方?产品,体验,服务,品牌,售后等等。
最终,所有的成交那一刻,都是信任关系货币化,信任的兑现。
其它启发
1)要可持续增长,消费企业必须回答“用户为什么反复回来”。泡泡玛特的答案是情绪与收藏,瑞幸的答案是便利与性价比,胖东来的答案是信任与安心。
2)爆款重要,但系统更重要。泡泡玛特需要具备打造多IP的能力,瑞幸需要用供应链承接新品,胖东来需要用制度承接服务口碑。
3)低价不是唯一出路。瑞幸证明效率可以支撑低价;胖东来证明高信任也能支撑客流;泡泡玛特证明高情绪价值可以支撑高毛利。
4)组织能力最终会体现在财务上。员工、供应商、门店、用户不是成本项,而是增长系统的一部分。
/完
注:文/晏涛,文章来源:晏涛营销笔记(公众号ID:yantao-219),本文为作者独立观点,不代表亿邦动力立场。