元气森林于2026年开春推出一款糙米乳新品。该产品被部分行业人士称为开年最受欢迎新品。此次上新是饮料行业集中探索米乳趋势的一个缩影，包括奈雪的茶、喜茶、瑞幸、盒马等近20家头部企业均在近期推出了以米为核心元素的饮品。
这股“米乳热潮”在现制茶饮与咖啡赛道尤为明显。奈雪的茶推出选用五常大米的米布布鲜奶茶，在社交媒体收获高热度。茉莉奶白的酒酿系列产品在上新5天内销量突破56万杯。在咖啡领域，库迪咖啡于2023年率先推出“米咖”系列，瑞幸等品牌随后跟进，主打米乳基底以中和咖啡苦涩。瓶装及渠道品牌方面，盼盼旗下伽那品牌、OATLY旗下东边植造以及盒马、淘小胖等均已推出相关产品。
在市场层面，相关产品的反馈呈现出差异。某渠道采购负责人透露，2026年第一季度，其门店内米乳类即饮新品的单月复购率集中在8%到15%之间，整体表现优于同期上新的草本植物饮，但与果汁、椰子水产品相比仍有差距。该负责人进一步表示，在常温饮料货架区，米乳产品缺乏类似牛奶的早餐场景自然流量，在下沉市场的冰柜陈列中也缺少明确存在感。
针对这一现象，品牌战略咨询专家赵前认为，目前入局的品牌大多仍在沿用植物基的逻辑。他认为米乳最有力的切入点不应是与牛奶或燕麦奶比较，而应深入挖掘“米”在中国人餐桌上的情感与场景价值，例如早餐、养生等特定场景。这些是其他植物奶难以替代的阵地。
当前米乳产品常以“植物基”、“轻养生”为卖点，但其健康属性面临审视。以某渠道热销的小米饮为例，其配料表中冰糖排在第三位，并额外添加了稻米油，这意味着产品在谷物碳水之外，还通过添加糖和油脂提升了能量密度。此外，该品类的目标客群目前主要集中在一二线城市的高净值人群，下沉市场的接受度仍是未知数。
行业观察显示，米乳品类具备一定的潜在优势。大米作为国民食材，拥有广泛的消费认知和成熟的原料供应链。部分业内人士认为，相较于燕麦乳等舶来品，米乳具备更深厚的用户心智基础和更可控的成本。有观点指出，如果元气森林等品牌能将早餐等场景成功打通，米乳有望创造出一个十亿级规模的新品类。同时也有声音认为，赛道从热度到真正爆发，仍需跨越产品同质化、消费半径有限等多重挑战。
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文章来源：亿邦动力
