2025年财报：营收下滑但单店效率提升
奈雪的茶发布了2025年度业绩报告。报告显示，公司全年营收为43.31亿元，较上年同期下降12%。
在营收收缩的同时，奈雪出现了自上市以来的首次门店数量净减少。截至2025年底，其门店总数从1798家缩减至1646家，全年净关店152家。不过，关店策略带来了单店经营指标的改善。
2025年，奈雪直营门店的平均单店日销售额从7300元提升至7700元，同比增长5.2%；日均订单量从270.5单增至313单，增长15.7%；同店销售额同比增长6.3%。在广州、武汉等城市，平均单店同店销售额增长率分别达到了10.59%和11.76%。
门店策略调整：关闭直营店并探索新店型
2025年，奈雪关闭了165家直营店，仅新增13家加盟店，管理层将这一年定义为“调整年”。关店旨在优化门店网络，提升整体运营效率。
在调整现有门店的同时，奈雪也在探索新的店型以寻找增长点。2026年3月，奈雪在深圳开出了首家“纤·Studio”店，推出低GI多纤系列产品，切入健康茶饮赛道。公司还推出了“奈雪Green”轻饮轻食店型，试图拓展早餐、午餐等全时段消费场景。
渠道结构的变化也值得关注。2025年，奈雪直营门店的外卖订单收入同比增长11.2%，达到20.09亿元，收入占比首次超过50%，达到52.6%。这标志着其消费场景正从“第三空间”体验加速向“即买即走”的便捷消费转变。
行业洗牌加剧：头部品牌加速扩张与下沉
当前新茶饮行业正加速洗牌，各品牌策略分化明显，奈雪面临的竞争环境日益严峻。一方面，以加盟模式为主的品牌仍在快速扩张。截至2025年底，沪上阿姨门店数达11,449家，达成了“万店目标”；霸王茶姬全球门店数达7453家，较2024年净增超千家。
另一方面，市场增长点向精耕下沉市场和海外拓展转移。例如，沪上阿姨三线及以下城市门店占比高达52.7%，书亦烧仙草该比例达到60%。海外市场也成为共同方向，喜茶、霸王茶姬、沪上阿姨等均在2025年加速了海外门店布局。
与这些头部品牌相比，奈雪1646家的门店总量和以直营为主的模式，在规模与扩张速度上已显落后。行业分析指出，竞争焦点正从“开店驱动”的粗放模式，转向产品力、品牌力和运营效率的价值竞争。
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文章来源：亿邦动力
