9.9元价格战熄火 瑞幸、库迪们未来拼什么？
咖啡行业从价格战转向价值竞争
咖啡行业持续近两年的9.9元价格战告一段落，库迪咖啡终止"全场9.9元不限量"促销活动，瑞幸的9.9元优惠也已大幅收窄。与此同时，头部品牌纷纷投入重金打造高端旗舰店，行业正从"同质化低价竞争"转向"差异化价值创造"。2025年中国咖啡市场规模已达2181亿元，现磨咖啡市场超1880亿，市场渗透率达到一定阈值后，单纯依靠价格与扩张的粗放增长模式面临转型压力。瑞幸选择从"极致性价比"到"品质性价比"的升级之路，构建了1.123亿月活用户的私域流量池，原材料成本占比控制在39.5%的行业低位；库迪则选择极致规模扩张与业态创新，推出面积仅需6-12平方米的"COTTI Express"；蜜雪冰城旗下幸运咖专注于极致下沉市场，61.5%门店位于三线及以下城市。
从MOLLY到星星人 这个河南老板的IP"换代速度"比迪士尼还快
泡泡玛特2025年LABUBU销量超1亿只
泡泡玛特2025年全球员工超1万人、注册会员超1亿人、LABUBU全年销量超1亿只、全品类全IP产品销量超4亿只，业务覆盖超100个国家和地区、全球门店超700家。LABUBU在2025年引发全球热潮，二手平台价格一度溢价近44.7倍，带动泡泡玛特2025年第三季度营收同比大增245%-250%，其中美洲市场收入同比暴增1142.3%。泡泡玛特已形成工业化造星能力，从MOLLY到LABUBU再到现在的星星人，创始人王宁直言："孵化新IP的速度，我们比迪士尼快。"目前全球有超过350名艺术家与泡泡玛特合作，源源不断地输送IP灵感。泡泡玛特不再局限于"卖盲盒"，已推出独立珠宝品牌POPOP和烘焙品牌POPBAKERY，试图将IP渗透到消费者生活的每一个角落。
5万+品牌在用 平台的AI电商杀疯了
AI电商工具助力商家降本增效
平台正通过AI工具帮助商家降本增效，阿里巴巴2025年推出"万相台AI无界"，解决复杂经营问题；淘宝天猫推出AI服务中心，提升AI客服质量和售后效率。快手的"电商灵机"和AI短视频功能提升内容生产效率；美团的AI经营助手"花小牛"为经营全链路增加AI能力。数字人直播成为AI在电商领域的成熟应用，京东数字人去年累计带动数百亿GMV，已有超5万家品牌商使用；快手的女娲平台2025年日消耗峰值超过2500万。AI搜索正在改变电商体验，淘宝App内测"AI万能搜"，京东、抖音、微信等也嵌入AI搜索插件。AI原生App如京东AI购和1688 AI版正在成为新的超级入口，AI社交功能也在探索中，腾讯"元宝派"打通微信和QQ的社交关系链。
2026 新茶饮加盟还能干吗？
新茶饮加盟市场进入调整期
新茶饮加盟市场从"开疆拓土"转向"存量厮杀"，2025年新茶饮行业净减少门店约3.9万家。蜜雪冰城加盟商阿浪表示，2025年下半年新加盟的茶百道、古茗等门店均未回本，开始亏钱；霸王茶姬加盟商小猪称，2024年下半年新开的四家店迅速陷入困境。品牌方开始调整策略，霸王茶姬2026年转为按门店营业额抽成的分成制度，为营销活动"兜底"；古茗等品牌鼓励加盟商之间互相转店。头部品牌押注智能化设备降低人工成本，一家需要十几个员工的门店，用了智能设备后员工人数可缩减一半，但单台设备价格高达5万元以上。市场从增量驱动转向存量博弈，加盟商追求单店盈利与品牌追求网络规模的矛盾加剧。
中国消费的蓝海 已从"寻找新人群"转向"量化需求缺口"
快消行业通过"红蓝海指数"发现需求缺口
"红蓝海指数"通过搜索成交增速差等四维评估模型，量化快消行业近200个细分类目的需求缺口。头发清洁、面部护理套装、婴童护肤等成熟大类中的细分需求评分位居前列，显示消费者对精准功效的需求未被充分满足。新锐品牌通过专业化占位获得消费者认可，前100个新锐品牌中91%为国货，正在从"国产平替"向"国产高端"转型。品牌估值逻辑发生变化，赛道评分、品牌占位能力和增长质量成为关键因子，HBN、至本等品牌在200-500元价位段建立统治力。天猫平台2025年新入驻优质商家超过15万个，创历史新高，其中276个新品牌在开店3年内年成交突破亿元，显示精准响应需求缺口的品牌仍有机会。
免责声明：本周报全程由AI生成，请注意甄别信息。若存在信息错漏、理解偏差，欢迎随时指正。
如您发现问题，请发送邮件至 run@ebrun.com 。
文章来源：亿邦动力
