盒马创始人侯毅的又一次创业可能要失败了。
11月14日，联商网独家获悉，盒马创始人侯毅的新创业项目——宠物鲜食品牌“派特鲜生”，所有门店将关闭，这距离其首店开业仅不到9个月时间。
大众点评信息显示，派特鲜生18家门店中，7家已显示“暂停营业”或“歇业关闭”，其中不乏有开业仅3个多月的新店。
此外，联商网现场走访了解到，派特鲜生首店——海粟文化广场店将于11月25日关闭，目前门店正打折出清。其他仍在营业的门店也普遍以“全场五折”形式开展清仓活动。
01
门店将全关，商品打折出清中
派特鲜生(Pet&Fresh)于2024年11月在上海成立，今年5月7日，派特鲜生宣布完成2500万美元(约合人民币1.77亿元)天使轮融资，创下近年来宠物行业天使轮融资新高。
在经营模式上，派特鲜生打造了“鲜食工坊+社交空间+全品类覆盖”的立体化模式，覆盖主粮、鲜食、保健品、药品、用品及零食六大类目，核心亮点是“现制现售”“冷藏鲜食”“烘焙糕点”等差异化鲜食产品，满足宠物主对高品质、个性化喂养的需求。
创始人侯毅曾公开表示，选择以上海为起点，是看中其作为国际化大都市的消费升级潜力和创新商业模式土壤，并计划2025年在上海开出100家门店，长期目标实现千店规模覆盖全国，建立宠物鲜食行业标准。
不过从目前来看，派特鲜生的门店数量与计划相去甚远，且多家门店已经停止营业。
联商网搜索大众点评信息显示，派特鲜生共18家门店，其中有7家标注“暂停营业”或“歇业关闭”，以此计算，目前派特鲜生在营门店仅剩下11家。而仍在营业的多家门店也以“全场五折”进行清仓甩卖。
派特鲜生官方小程序信息显示，目前共有12家门店。其中的浦东前滩公园巷店已开业1个多月时间，不过网上并未搜索到其门店具体信息。联商网咨询客服人员，对方表示，目前仍在营业，还未对地图、点评平台等进行信息更新。
11月13-14日，联商网走访了派特鲜生上海多家门店。位于地铁13号线华鹏路地铁站附近的派特鲜生大华锦绣店，周边商户表示，已经关了一个多月，没生意没啥人。有消费者路过时唏嘘道：“这么快倒闭了”。
派特鲜生博荟广场店于今年5月22日开业，周边租户表示已经关了10多天了。对于客流情况，附近租户表示，整体客流还行。因为旁边有停车场等，区位还比较便捷。
值得一提的是，一条马路之隔的侯毅另一个餐饮创业项目“金宵一刻”首店，早已关闭。
位于上海龙之梦购物中心六楼的派特鲜生，也早已大门紧闭。
这些门店现场基本上只剩下“宠是家人，爱是鲜度”的品牌标语以及门头LOGO等。透过玻璃可以看到，内部较为凌乱，也并未有相关闭店告示。
而尚在营业的门店，也在不断进行出清与打折。联商网在走访中获悉，派特鲜生首店——海粟文化广场店将于11月25日关闭。
联商网在现场看到，海粟文化广场店正在进行全场五折促销，部分货架的商品已经清空。这家店员工共4个人，店员们还在忙着出清工作。
“门店将在本月25号关闭，整个上海所有门店都要关了，我们接下要商量赔偿事宜，也要去找工作了”。该门店店员告诉联商网。
除此之外，苏河湾万象天地店、BFC店、宝山龙湖店等也进行了相关促销活动。派特鲜生线上小程序商品几乎全部“全场五折”。
对于派特鲜生关店一事，侯毅独家回复联商网称：“业务调整，很正常”。联商网也从知情人士处获得确切消息：派特鲜生门店将会全部关闭，侯毅个人准备转型做生鲜主播。这也将是侯毅离开盒马之后的第三次创业。
值得注意的是，侯毅朋友圈最近一次分享派特鲜生动态还是在今年6月21日，此后再未提及派特鲜生相关信息。
02
闭店背后原因
有业内人士分析称，派特鲜生闭店的原因或是受到鲜食策略挑战以及相关成本拖累。
品牌创立之初，派特鲜生主打的特点是“现制现售”的鲜食，无额外添加，配方科学，配料表干净。如核心鲜食产品“日日鲜便当”强调每日新鲜现制现售，售价分布在9.9-39.9元。
但宠物现制鲜食看似简单，但其背后对供应链、营养科学和生产品控的要求极高。“吃了拉肚子、不耐受”是“毛孩子”家长最直接的反馈，也是行业面临的主要挑战。
与经过高温灭菌的干粮不同，鲜食为了保留营养和口感，通常采用温和的烹饪方式(如低温慢煮)，或直接使用生食。“毛孩子”一般体质相对脆弱，在蛋白质接受度、原料、适口性上会存在较大问题，而鲜食的加工、储存等也考验着经营能力。
一个常见的场景是，宠物肠道菌群已经适应了之前的食物，突然更换为成分、质地完全不同的鲜食，肠道需要一个适应期，期间可能出现软便。而对于胰腺敏感或肠胃脆弱的宠物来说，脂肪含量偏高的鲜食难以消化，导致腹泻。
在小红书评论区，有消费者表示：“小狗吃过派特鲜生鲜食拉肚子，鲜食没那么好做，需要很强的专业性”。
宠物现制鲜食本质上是将人类“中央厨房”和“健康轻食”的高标准模式，应用到对食品安全和营养均衡要求更严苛的宠物食品领域。
而从运营上来看，现制鲜食强调“新鲜”“定制”，这与工业化生产的标准化和规模化天生存在矛盾。如何在不牺牲品质和个性化的前提下，实现稳定、大批量的生产，是品牌方需要解决的巨大运营难题。
一位不愿具名的业内人士告诉联商网，资本过分高估资金供应链对鲜食的持续承受能力，又过分低估了目标客户对鲜食的苛刻程度。“目前宠物鲜食并没有统一的行业标准，不同品牌和商家对于‘鲜’的定义也不一致。比如很多鲜食产品是经过了高温灭菌的，其实和湿粮没有什么分别。”
此外，社交平台有不少人提出了对派特鲜生现制鲜食“品类较少”“使用冷冻肉”“门店很臭”的质疑。
有消费者在小红书平台吐槽称，宠物鲜食目标消费群体肯定是把宠物当孩子养的家庭，但派特鲜生提供的产品连蔬菜水果都是全冻品、肉类更是都是反复冻到变色的“边角料”。
还有消费者表示，能买得起这个价格的家长，对宝贝的食品品质都是有要求的，基本都是进口粮和零食。而派特鲜生真正的鲜食很少，80%都是冻干，目标客群跟产品完全不在一个维度上。
对于鲜食区为何使用冷冻肉，派特鲜生部分门店也张贴了告示进行释疑，“冷冻处理可杀灭部分寄生虫、减少细胞结构破坏，便于备餐并降低反复解冻带来的污染风险”。
有宠物行业从业者分析，食材并不是宠物鲜食这门生意中利润最高的部分。宠物干粮的毛利率差不多在60-70%，鲜食也没有更高。它本身是一个可以让宠物吃得健康活得更久的产品，但并不是一个能够快速回本的暴利生意。
相反，房租、人工、设备和物流等占到了成本大头。在设备投入上，小作坊在制作鲜食时可以采取相对简单的加工工艺，但工业化标准化生产对参数、设备、工艺等方面要求会更高，成本投入更大。
以HPP产线为例，成本基本在千万元级别，仓储、运输均需要冷链保障——以江浙沪地区为例，鲜食产品的物流成本要占到三分之一。一旦遇到退货，基本全是损耗。在订单规模有限情况下，鲜食生意的回本周期可能会更长。
值得注意的是，派特鲜生一开始在门店模型设计上，就贯彻了降本增效的理念。比如按照折扣店的模型进行选址和投资，追求最优的投入产出比。门店采用标准的货架+PDQ+自助收银，减轻门店运作的难度，最大化人效。正常情况下，一家门店3名员工即可满足门店的常态化运营。
但更大的成本变量在市场方面，关店的另一个原因或许是受到租金拖累。
联商网了解到，派特鲜生根据不同的消费场景，设置了宠物友好店、商场MALL店和社区店三种店型，意图形成“街区-商圈-社区”立体布局，以适应不同宠物主的需求。
而目前关闭的7家门店基本以商场MALL店为主，比如派特鲜生中山公园龙之梦店、南丰城店、保利时光里店、博荟广场店均位于核心交通繁华地带，人流密集区域。
某大型购物中心负责人告诉联商网，目前商业地产整体供应过剩，像宠物鲜食这种新兴业态能够营造话题感、聚集人气，购物中心一般都持欢迎姿态。
不过其在经营上会存在一些难题。比如，宠物业态和其他业态的互相拉动不多，电商低价的销售冲击、消费下行免费领养的内卷以及收入预期下降的冲动消费减少等，都让宠物鲜食成为了一门“好看不好做”的生意。
“从整体来看，该业态毛利低，消费频次低，带来的客流更多的是闲逛和免费参与客群。在租金承压的情况下，闭店也成为最合理的选择。”该负责人表示。
03
理性看待品牌闭店
派特鲜生承载着侯毅推动行业品质化发展的期冀。
此前，侯毅曾表示，希望用派特鲜生开创一个宠物新零售的赛道机会，建设一个覆盖全国的新零售渠道，把零售价格降下去，把“鲜度”做上来，最终让“毛孩子”过上人一样的幸福生活”。
他也直陈行业痛点：“宠物行业依然是个不成熟的暴利行业。宠物食品的产品价格比人的贵很多，但是产品质量却比人的差很多；渠道在一个‘线下渠道很弱，线上渠道很贵’的困局里。”
从产品端来看，国内宠物食品的供给能力亟待提升。尽管消费者对天然、健康属性的宠物食品需求日益增长，但目前市场上相关产品供应不足。
在渠道方面，与全球宠物业以线下零售为主的模式不同，中国70%-80%的宠物食品通过电商销售，线下宠物零售业大多还处于夫妻老婆店的形态，规模较小且价格缺乏竞争力。
而派特鲜生的优势是创始团队的优势经验积累。
侯毅是盒马创始人，拥有丰富的零售经验和创新能力。派特鲜生联合创始人徐竹君是90后，在消费洞察方面经验十分丰富。侯毅的合伙人黄华隆是耐威克的创始人，有着自己的宠物食品生产基地和宠物营养护理中心，在供应链上有天然优势。
从市场发展来看，据欧睿国际数据，2025年全球宠物鲜粮市场规模将突破45亿美元(约合人民币319.21亿元)，年复合增长率达21.3%，远超传统干粮市场5.2%的增速。不过鲜食喂养在国内的市场渗透率不足5%，远低于美国的36%。侯毅也提到，宠物鲜粮目前的困境之一在于缺乏强势品牌。
不过市场现状是，目前宠物鲜食是金字塔尖的产品，市场教育尚在初级阶段，需求远没有起量。有业内人士表示：“鲜食的未来比较可观。但是现在基数比较低，市场仍有很大的增长空间。好在鲜食市场教育正在推进，相关团标也快出来了。”
当一个行业逐渐标准化，大概是迈向成熟的证明。伴随喂养观念变化，鲜食产品一定会慢慢被更多人接受。
而派特鲜生的经营方式，也为行业提供了创新借鉴。
比如，情绪价值是宠物经济爆发式增长的首要因素。派特鲜生门店定位为“宠物社交第三空间”，“狗狗麻辣烫”借助“现制现售”业态，主人为宠物狗挑选食材，现场加工后可打包带走，也可在外摆位食用，门店还贴心提供饮水等配套服务。通过打造人宠社交的复合型业态，更加注重青年人群的消费情感连接。
而派特鲜生也延续了侯毅在操盘盒马时的思路。一是折扣化，天天低价，件件爆品。价格竞争力背后体现的还是“质价比”“好货不贵”，这也与日本零售集团神户物产旗下的折扣化超市“业务超市”所提倡的“Low Price But Unique(独特的低价商品)”理念相似。
在自有品牌的打造上，派特鲜生自有品牌(PB)占比超过50%，以“鲜”为核心，现制现售、冷藏鲜食、面点主食及烘焙糕点，更有300+量贩零食散装陈列供用户挑选。也为宠物食品赛道的品牌化发展提供了思路。
而“裸价采购”和“阳光采购”的战略，是其在盒马打造阳光供应链理念的延续。在供应商合作方面，派特鲜生直接对接头部供应链，提出了“裸价采购”和“阳光采购”的战略，摒弃了传统零售中的各种“苛捐杂税”，这也是行业实现行稳致远的必经之路。
从长期来看，宠物赛道品质升级是关键走向，消费者对原料优质、营养均衡、安全可靠的产品需求逐渐增长，定制化食品特别是鲜食需求也会越来越多。销售渠道愈发多元，线上与线下融合不断加深。
联商高级顾问团主任周勇认为，宠物已经作为重要的家庭成员，宠物消费更是情绪消费的重要组成部分，所以，市场很大，需要有人更专业地去经营，去解决很多痛点问题。
实际上，就闭店而言，是零售企业正常经营周期和战略调整中不可避免的一环。在很多情况下，它恰恰是企业在复杂多变的市场环境中做出的理性决策。我们需要以更理性、更专业的眼光来看待这一商业现象。
不过，闭店也是一门学问。如何有尊严、负责任地关闭一家店，包括如何清场、如何与员工沟通、如何处理会员积分和预付卡、如何与业主解约等，都体现了企业的社会责任和管理水平。
联商网顾问厉玲认为，国内零售商关店现在正常了，能够关得那么尊重人，这种企业一定会有未来的。“我现在走到有些商店看，关门了里面都是垃圾，更不要说消费者到处追钱，供应商就把它列入死账，再也追不回来了。”
对于派特鲜生后续情况，联商网也将持续保持关注。
注：文/林平，文章来源：联商网(公众号ID：linkshop2012)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
