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中式养生水:各路资本给年轻人熬煮的新鸡汤

刘萍 2025/07/01 10:02
刘萍 2025/07/01 10:02

邦小白快读

中式养生水成为便利店冰柜新宠,结合传统养生和现代健康趋势。

1.爆款案例:元气森林好自在系列年销10亿,可漾红豆水通过明星代言实现293%销量增长。

2.成分雷区:主打药食同源但同质化严重,核心原料集中在红豆、薏米等10种食材。

3.价格策略:4-10元为主流价位,便利店常见第二件半价促销,盒马900ml装定价7.5元。

4.失败案例:整根人参水因19.9元高定价和功效未达预期快速退潮。

新兴品牌通过差异化定位抢占中式养生水市场。

1.渠道策略:元气森林复用百万终端网点,盒马反向定制苹果黄芪水两个月成爆款。

2.年轻化改造:好望水在瓶身印制「慢下来」心境语,康师傅将决明子饮定位熬夜救星。

3.跨界合作:童涵春堂药店渠道现制饮品,盒马与李良济联合开发古法凉茶。

4.数据驱动:2024年前五月上市166款新品,平均每天1.1款,新品存活率不足3%。

渠道争夺成为市场竞争核心战场。

1.冰柜经济学:便利店货架被元气森林、好望水等头部品牌垄断,新品进场费上涨35%。

2.平台红利:盒马自研产品占据植物饮料TOP3,联名产品94.5%增长验证渠道价值。

3.风险预警:70%新品因渠道乏力6个月内退市,传统品牌露露新品首月铺货率不足15%。

4.政策风向:上海率先出台药食同源饮品规范,要求功效宣称需第三方检测报告。

原料深加工创造新价值空间。

1.生产创新:可漾创始人将红豆深加工副产品煮水变废为宝,单厂年处理红豆3000吨。

2.工艺突破:元气森林采用瞬时萃取技术保留药材活性成分,产能提升40%。

3.数字化改造:盒马供应链实现72小时产地直供,损耗率从12%降至3.8%。

4.OEM机会:代工需求激增,安徽某工厂2024年承接16个品牌35款新品生产。

行业痛点催生专业服务需求。

1.检测认证:83%新品缺乏功效证明,第三方检测机构业务量同比增长210%。

2.包装设计:差异化视觉成关键,2024年新品包装设计费均价上涨至15万元/款。

3.数据服务:马上赢品牌CT系统监测显示,凉茶份额3.5%远超养生水0.8%。

4.冷链物流:短保产品占比提升至37%,区域冷链服务商订单量翻倍。

全渠道布局决定品类生命线。

1.便利店战略:全家推出生鲜柜现熬饮品,单店日销提升1200元。

2.会员店玩法:山姆定制1L装养生水套餐,复购率达43%。

3.线上运营:天猫健康频道设立养生水专区,搜索量同比增长356%。

4.药店渠道:同仁堂知嘛健康咖啡厅单店月销2万杯,转化处方客户占比17%。

传统文化商业化面临多重考验。

1.标准缺失:41%产品配料不符合卫计委药食同源目录,监管风险累积。

2.认知断层:Z世代对传统功效认可度仅38%,但包装吸引力购买转化率达62%。

3.数据反差:东方树叶十年蛰伏期投入超20亿,养生水赛道尚无企业研发投入超3亿。

4.学术争议:中医专家联名质疑商业宣传夸大功效,建议建立类保健食品备案制。

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我是 品牌商 卖家 工厂 服务商 平台商 研究者 帮我再读一遍。

便利店冰柜,往往能清晰看到饮料行业的消费趋势。曾经,这里是碳酸饮料和果汁的天下,后来气泡水和无糖茶轮番称王。去年夏天,中式养生水成了冰柜的新晋顶流。

不同于西方功能性饮料的“科技感”营销,中式养生水更强调“天然”“温补”等东方养生哲学。这种独特的价值主张,使其既能吸引追求健康的年轻消费群体,又能唤醒中老年人群的传统记忆,成为适合更多年龄段的饮料。

对于到底什么是中式养生水,行业尚未形成明确的标准。品牌把各种中药食药材写进配料表,并配上“药食同源”的概念,一杯普通的饮料就华丽变身为养生水。

虽然品牌们疯狂挖掘养生文化的商业价值,但直到现在,这个赛道还未能孵化出能与元气森林气泡水、东方树叶具有同等市场号召力的新兴消费品,连传统饮料巨头、中药老字号也未能通过中式养生水在年轻人的心智中实现品牌焕新。

2025年,对中式养生水的定义权还在抢占中。元气森林、可漾、好望水、盒马等早一步入局的品牌继续加码投入,均推出了新的养生水产品,三得利、北冰洋、承德露露则首次进入中式养生水赛道。

中式养生水的狂风

吹到了2025年

中式养生水看似突然爆火,实则是年轻人健康意识觉醒与传统养生文化复兴共同作用的结果,背后更暗藏着快消品行业对新增长极的渴望。

70后的山东潍坊人王钟和或许是最早察觉到“药食同源”商业价值的人之一。他从2003年起就开始从事红豆深加工,主要生产红豆馅料、绿豆馅料、糖纳豆等产品。在这过程中,会产生一些煮红豆的水,一般作扔掉处理。

同时,王钟和眼看着肯德基把红豆做成红豆派,赚到高溢价。于是,他有了将红豆水产品化的想法。2018年8月,王钟和推出第一瓶红豆水,次年命名为“可漾”。

可惜,可漾红豆水生不逢时。那年春季元气森林无糖气泡水上市,当年其销售额已达到1.8亿元左右,改写了中国饮料市场版图。在气泡水的风头下,没红豆水发挥的空间。

或许是年轻人更懂年轻人,2021年底,1996年出生的武汉伢唐飞,将一根完整的小人参泡在玻璃瓶中,品牌名字就叫“一整根”。虽定价19.9元一瓶,但发布次日就卖疯了,向广大消费者普及了中式养生水的新模样。

遗憾的是,一整根没能靠令人印象深刻的包装走足够远,后劲不足,把机会留给了元气森林。

2023年2月,元气森林推出好自在品牌,发布了红豆薏米水、红枣枸杞水和清爽绿豆水三款产品,迅速打响了名头。

据说,红枣枸杞水、红豆薏米水两款产品在天猫旗舰店上架5天便售罄,到了年中夏季时,消费者甚至抢不到产品。要知道,这时东方树叶已经成为现象级产品。

好自在系列的爆发,并非一时热度。据业内估测,自在水至少在2024年已卖过10亿,市场份额高达58.6%,成为元气森林继气泡水之后的又一爆款。

嗅到“茶饮+养生”成功的味道,各路玩家蜂拥而至,2024年堪称中式养生水的战场。有数据显示,2024年前五个月,市场上新推出的中式养生水单品已达166款,相当于平均每天诞生1.1款新品。

从传统饮料巨头康师傅、伊利,到中药老字号同仁堂、童涵春堂,再到新锐品牌好望水、果子熟了,甚至是盒马这样的渠道平台,都纷纷进场抢蛋糕。

其中,好望水推出“照顾系列” 新品,包括薏米水、桂圆水和陈皮水,上线仅半年销售破亿。盒马推出的苹果黄芪水和陈皮四神水,销量冲上盒马货架中植物饮料的TOP3。

可漾同样不甘落后,2023年底,他找来咨询公司弗若斯特沙利文,贴上“瓶装红豆薏米水首创者”和“瓶装红豆薏米水全国销量第一”两大标签。2024年3月,可漾邀请张若昀做代言人,在流量的加持下,终于迎来销量爆发,在抖音销量同比增长293%。

卷到2025年,中式养生水赛道变得更加拥挤,产品让人眼花缭乱,产品成分重合度也较高。

原有玩家陆续推出新品,例如2025年元气森林好自在系列推出了陈皮山楂水、金银花雪梨水等新口味,还推出了红豆薏米水的900ml大瓶装;好望水照顾系列推出了柠檬薏米水、茉莉薏米水两款创新风味等。

新玩家加入混战,今年1月三得利官宣推出中式养生饮新品牌三得利焕方,首发的两款新品为聚焦“益气补血”的五红饮和“补气养颜”的玫瑰黄芪饮;同月北冰洋官宣上新小吊梨汤;3月,承德露露推出新品露露草本 “养生饮” 等。

比包装、拼成分

不如卷渠道

为何是元气森林成为了中式养生水的引领者,而不是更早成立的可漾、一整根,渠道复用策略扮演了关键角色。

中式养生水爆火于新鲜的“配方”,但很快人人都开始讲“药食同源”,号称翻遍了《本草纲目》,产品的原料依然以红豆、薏米、红枣、百合、绿豆、莲子、人参、桑葚、桂圆、黄芪等为主,同质化泛滥。

相似的配料意味着趋同的营销方向和功效,各家都力争用年轻化语言重构传统养生概念,比如康师傅将其推出的决明子大麦饮称作“熬夜失眠党的救星”,好望水薏米水在瓶身印上“慢下来”的心境语,主打靠近年轻人的想法。

但营销功效无外乎集中在“去火”“润喉”“助眠”等,缺乏核心技术壁垒。

而元气森林在气泡水时代建立了百万级别的终端零售网点,尤其是站稳了众多便利店冰柜。好自在系列天然具有的渠道优势,让其他新兴品牌难以望其项背。

对于饮料行业来说,线下渠道是饮料行业的主要消费场景。艾媒咨询数据显示,中国消费者的饮料购买方式主要集中在线下,占比67.3%。中式养生水能否挤进更多的终端渠道,决定了其生存空间。

以盒马、山姆等为代表的平台渠道派,发挥供应链优势反向定制,对竞争对手形成降维打击。

盒马自研的苹果黄芪水通过“药食组方+大数据选品”,上市两个月即成爆款。因有渠道话语权,盒马还吸引了其他品牌的合作,既丰富了产品矩阵,又提升了产品专业性。

乐源健康与盒马联名的熬煮系列,仅2024年夏季便创下销售额同比增长94.5%的纪录。2025年,盒马又与中药老字号企业李良济合作,推出古法凉茶。

而上海童涵春堂、北京同仁堂等老字号则坐拥深厚的药企品牌积淀和线下渠道优势。它们可以就地取材,做成产品放在药店卖。

渠道差异带来的竞争格局分化逐渐清晰,中式养生水虽火,但能进入线下渠道的只有几个品牌,毕竟冰柜的位置有限。在便利店,中式养生水品牌除了有大家熟悉的元气森林,基本就是好望水、果子熟了、可漾。

一个新品类的成长通常需要经历漫长的时间,经过市场和消费者的反复检验,最终才有可能实现爆发。

以中式养生水最想取代的无糖茶顶流东方树叶为例,自2011年上市后,其经历了长达10年的冰冻期,曾被评为“五大最难喝饮料”之一。没有母公司农夫山泉的渠道支撑,东方树叶或许早就倒在寒冬中。

传统养生文化

难逃商业变现困境

中式养生水的底层逻辑,是将传统养生理念转化为消费价值。中国人对“药食同源”的信仰根深蒂固,但长期以来,这一市场被分散的地方特产和家庭自制饮品占据,比如广式凉茶、酸梅汤,在茶饮市场属于少数派。

年轻人养生的年龄线大幅提前,中式养生水有了增长的可能性,但传统养生文化的商业变现并非易事。

基于马上赢品牌CT中饮料类目的产品分类,植物饮料与凉茶、酸梅汤共同隶属于亚洲传统饮料类目。在植物饮料类目内,包含菊花茶、薏米水、红豆水、大麦茶、玉米须水、植物茶等诸多形态/成分的植物类饮料产品。

整体而言,2022年Q1至2024年Q3,亚洲传统饮料类目占饮料类目的市场份额并不算高,其中仅有凉茶平均占据了饮料类目中3.5%左右的市场份额,酸梅汤、植物饮料占饮料整体的市场份额仍不足1%。

新产品能否俘获尽可能广泛的消费者,性价比至关重要,一整根品牌的败走便是前车之鉴。

一整根人参水定价19.9元/瓶,消费者因奇特的包装完成猎奇消费后,止于过高的定价,难以形成复购惯性,且其功效也没满足消费者的高预期,最终销量断崖式下跌。

中式养生水公认的定位是水替,目前普遍定价从4到10元不等。在盒马的线上平台,自营的900ml红豆薏米水7.5元,元气森林好自在红豆薏米水3瓶500毫升卖12.9元。在便利店,果子熟了、元气森林等品牌推出“第二瓶半价”、“加1元多1件”等优惠活动。

比矿泉水要贵上两三块钱,消费者觉得省去了买养生壶的钱和自制养生茶的麻烦,也能够接受。

功效争议则是更深层次的障碍。尽管品牌们花样定称“5倍人参萃取”“古法熬煮”,但缺乏权威机构的功效认证,让“祛湿消肿”“补肝养气”等卖点沦为营销话术。

有消费者质疑同仁堂旗下知嘛健康品牌29元的“熬夜水”是智商税,本质上折射出消费者对价值兑现的焦虑。

破局的关键或在于价值重构。行业需建立标准化体系,从原料溯源、生产工艺到功效宣称形成规范,改变当前“人人都能讲古方”的混乱局面。

历史通常由胜利者书写。当某个品牌真正杀出重围,做到提起气泡水就想到元气森林、提起无糖茶就联想到东方树叶的品牌影响力,并打造出可与其对标的市场规模,中式养生水才能真正走出长红之路。

注:文/刘萍,文章来源:观潮新消费(公众号ID:TideSight),本文为作者独立观点,不代表亿邦动力立场。

文章来源:观潮新消费

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