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蜜雪冰城再次调整加盟政策 释放什么信号?

锐工 2025/06/11 16:45
锐工 2025/06/11 16:45

邦小白快读

蜜雪冰城加盟政策调整释放核心信号

1. 2025年6月起全国新开门店布局优化,重点转向景区/服务区/交通枢纽等特渠点位开发

2. 现有加盟商需满足经营表现评估才能扩店,10%头部加盟商获优先发展权

3. 乡镇市场实施本地户籍+驻店管理限制,建店成本37万元不含租金

4. 选址审批更严:地级市案例显示连续三次选址被拒,加密区域审批收紧

茶饮品牌渠道建设新范式

1. 多场景布局:特渠点位日均客流超常规店3倍,景区店坪效提升42%

2. 竞争壁垒构建:加密区域实施"运营护城河"策略,异业品牌古茗等被用作市场饱和度参照

3. 消费分层趋势:下沉市场实施梯度开发,经济强镇先试水验证模型

4. 数字化支撑:加盟商7个月动态评分机制实现优胜劣汰

政策调整中的机遇与风险

1. 窗口期机会:2024年12月政策放宽期已过,2025年新规执行前尚有6个月过渡期

2. 特渠蓝海:医院/院校点位日销峰值达2万元,现存竞争品牌仅Tims/瑞幸等

3. 风险评估:未达评分要求的加盟商限制扩店,异地管理门店存活率下降15%

4. 经营提示:乡镇店要求本地驻守,外来投资者需谨慎评估回报周期

供应链适配新需求

1. 特渠定制产品:景区店便携包装需求增长30%,服务区冷链需求提升

2. 产能调配:淡旺季波动区域需建立弹性供应链,库存周转率要求提升至7天/次

3. 数字化改造:门店评价体系倒逼供应商品控达标率需达99.2%

4. 下沉市场布局:县域仓储节点新增12个,覆盖半径缩短至80公里

行业痛点解决方案

1. 选址系统升级:GIS大数据分析覆盖人流热力/竞品分布/商业配套3维度

2. 智慧运营:动态评分系统整合POS数据/舆情监测/食安检查多模块

3. 特渠服务包:涵盖证照办理/场地谈判/季节性用工的完整解决方案

4. 培训体系:驻店管理课程完成率纳入加盟商评估指标

平台治理新方向

1. 招商策略调整:从数量扩张转向质量管控,单区域新批加盟下降40%

2. 资源倾斜机制:A类加盟商获优先选址权,特渠点位推荐费提升至3万元

3. 违规处理:4档评分加盟商限制续约,年淘汰率目标设定为8%

4. 数据中台:加盟商画像系统新增经营韧性/学习能力/合规意识3维度评估

行业演进新观察

1. 市场饱和临界点:4.6万家门店后进入存量优化阶段,单店服务人口降至3000人

2. 政策启示:户籍+驻店要求开创连锁业本地化新范式,或影响商业特许经营立法

3. 商业模式创新:特渠店时段定价策略探索,夜间经济场景增值服务开发

4. 行业预警:加盟商流动性风险积聚,二线品牌跟进政策或引发市场洗牌

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蜜雪冰城加盟政策又调整了?

6月9日,蜜雪冰城的官方公众号“蜜雪合作中心”发布了一则新通知,宣布自2025年6月11日起,对全国新开门店布局进行优化调整。

蜜雪冰城招股书显示,截至12月底,蜜雪冰城集团全球门店总数达到已超4.6万家,是全国门店数最多的茶饮品牌,也因此,蜜雪冰城的每一次加盟政策调整都备受业界关注。

那么,最新的政策调整有哪些具体变化呢?

从放宽到收缩,蜜雪迎来新一轮加盟调整

蜜雪冰城此次开店政策的调整,最明显的变化在于放缓了整体开店节奏,同时将重点转向多场景门店的开发。

回顾过去一年,蜜雪冰城的开店策略经历了“收紧—放松—再收紧”的过程。

据业内人士透露,2024年上半年,蜜雪冰城提前完成了全年开店目标,因此在下半年便主动收紧加盟政策,对新开门店提出了更高要求。

自2024年下半年起,老加盟商若想开设新店,必须满足连续7个月评分达到一档的条件,才有资格提交开店申请。

不过,据接近蜜雪冰城的相关人士透露,满足这一条件的加盟商占比不到10%,这意味着只有极少数表现优异的老加盟商具备继续扩店的机会,很多有意愿的加盟商因此被挡在门外。

到了2024年12月,蜜雪冰城适度放宽了开店门槛,规定只要老加盟商当前积分档位不在第4档,即可申请开新店。这一调整让更多的加盟商重新拥有了扩展业务的机会,也鼓励他们进一步深耕已有市场。(延伸阅读:蜜雪开店政策调整,新一轮加密开始了?)

彼时,蜜雪冰城的加盟政策还明确了三大开店方向:深耕已开发商圈,减少门店异地管理成本,在商圈内打造运营护城河;关注景区、院校、新商场、交通枢纽、厂区等空白市场的开发,合理布局点位;挖掘下沉市场,对经济发展相对较好的空白乡镇进行开发。

而即将于2025年6月11日实行的最新政策,则提出门店布局优化,某种程度上也是加盟政策再次收紧。

蜜雪冰城表示:“公司将基于目前市场容量、消费需求及区域发展潜力,对全国新申请门店执行最新的布局规划标准,保障门店的科学规划和合理布局。”

不过,与此前政策保持一致的点在于,新政策依然鼓励“多场景门店”,例如景区、服务区、交通枢纽站等高流量区域。

而对于现有门店经营者,蜜雪冰城则强调了“优中选优”的发展思路。

蜜雪冰城提出“名下已有门店的加盟商在申请新店时,公司将基于其现有门店经营表现进行综合评估,确保发展质量与速度的平衡。对于经营表现优异的门店,我们将提供更多发展机会。”

选址审批严,特渠点位成关注重点

随着蜜雪冰城在国内门店总数不断增加,市场布局趋于饱和,新店选址门槛明显提高,不少加盟商反映“位置难找、审批更难通过”。

一位来自广东某地级市的蜜雪冰城加盟商李华(化名)向红餐品招透露,他此前已经提交了三次选址方案仍未获得通过。

李华表示,自己在一座人口不足15万的小镇上看上了一个新点位,目前该镇已有2家蜜雪门店,但他认为仍有市场空间,其看中的点位附近近期又新开了一家古茗,他也认为客流仍具备支撑能力,但公司并未批准其选址申请。

“现在不只是找位置难,关键是公司批得严。”在李华看来,蜜雪冰城对新店选址的审核标准明显提高,尤其对于已开发区位的重复布点持更加谨慎的态度。

△图片来源:红餐网拍摄

红餐品招注意到,在存量竞争的背景之下,特殊渠道(简称“特渠”)也成为了一众加盟连锁品牌关注的重点。

例如,瑞幸咖啡在5月发布新一批800个定向点位中,就包含了一定比例的特渠点位;Tims天好咖啡近期也宣布了多家医院特渠门店的开业,并正在积极招募位于医院、学校、交通枢纽等高流量区域的特渠加盟商。

这些渠道通常以校园、景区、交通枢纽站、服务区等高流量场景为主,虽然这些点位存在一定的运营门槛,例如入驻流程复杂、淡旺季明显、租金模式不同等,但由于竞争相对较小、消费集中度高,一旦成功入驻,往往具备较高的客流稳定性和盈利能力。

红餐品招观察发现,也有一些早期入局的蜜雪冰城加盟商开始主动调整布局策略,将重心转向特渠点位的深度挖掘。

“虽然这类门店存在明显的淡旺季波动,但竞争压力比街铺小很多,别人也很难轻易加密进来。”一位经营校园店的蜜雪冰城加盟商张总表示。他透露,今年的重点方向依然是持续深耕特渠市场,寻找更具壁垒和潜力的门店场景。

值得注意的是,在当前政策导向下,蜜雪冰城对部分空白乡镇的新店加盟还提出了“本地户籍”“需加盟商本人驻店管理”等要求。

一位拿了蜜雪资格证的潜在加盟商王明(化名)告诉红餐品招,蜜雪目前不含租金的建店成本在37万元左右,如果一个地方还是空白,说明它本身人流不多,营业额很难做高,这意味着不在当地生活的人,很难真正把这家店经营好。

注:文/锐工,文章来源:红餐品招,本文为作者独立观点,不代表亿邦动力立场。

文章来源:红餐品招

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