思念食品有限公司成立于1997年，是国内领先的专业速冻食品生产企业之一。公司主要生产涵盖速冻水饺、汤圆、馄饨、面点、粽子和休闲食品等在内的八大类速冻产品，共有约400个不同品种。其中，灌汤新一代水饺、金牌虾水饺和大黄米汤圆等产品深受消费者喜爱。公司现有员工一万余人，年生产能力已超过90万吨。
“美国华人三件宝——方便面、老干妈、思念水饺。”
思念，这个华人好感度爆满的名字，思念祖国，思念亲人，思念家的味道。2015年，思念食品正式开始了国际化之路。
说明：本文信息部分参考自出海5年，思念食品美国工厂到底做的怎么样？（2023年4月10日，冻品信息汇）、“让世界尝尝思念的味道”——思念食品美国建厂（2018年1月3日，中国食品报）
起步：从国内领军到国际野心
思念食品于1997年成立，不久，思念食品便开始在国内速冻食品市场逐步建立自己的地位。随着时间的推移，特别是在饺子、汤圆等中式食品领域，思念凭借其丰富的产品类别和优良的品质，逐渐成为家喻户晓的品牌并迅速攀升为行业龙头。然而，单靠国内市场的增长已不能满足思念的扩展野心，他们开始将目光投向海外。
2015年，思念食品正式迈出国际化的第一步。他们瞄准了美国市场，认为这里的华人社区和多样化的饮食文化为中式速冻食品提供了极好的机会。这一步，是思念全球化战略的开端。
收购美国工厂：打破出口壁垒
国际市场，特别是美国市场并不是一块容易啃的骨头。思念食品的出口策略最初受到美国严格的进口食品法规限制。按照美国食品药品监督管理局（FDA）的规定，思念最具代表性的含肉类产品难以进入美国市场，只能销售素食产品。要打破这个限制，思念必须另辟蹊径。
2015年，思念食品在美国洛杉矶查茨沃思（Chatsworth）收购了一家“Nestlé Hot Pockets工厂”（雀巢Hot Pockets工厂）。这座占地2.9万平方米的工厂是思念食品打破进口壁垒、实现本土化生产的关键所在。通过收购这座工厂，思念不但可以绕过进口限制，还可以利用本土生产的优势，迅速将产品推向美国市场。
挑战重重：美国建厂之路
在美国建厂的想法虽美好，但现实却充满挑战。2015年成功收购了工厂，原本以为当年就可以投产，然而直到2017年11月8日，思念美国工厂才正式投产。两年多的时间里，思念食品面临了工厂改造审核、设备改造和人员配置等多重挑战。
在工厂改造的过程中，图纸审核就耗费了半年时间，涉及几十个监管部门、工会和社区等。改造内容包括车间规划、停车位设置、员工更衣室和餐厅等细节，每项都必须严格审查才能通过。此外，USDA（美国农业部）还要在工厂内设立办公室，以实时监控生产过程。
机械设备的改造也是一个时间消耗大的环节。由于产品需求的特殊性，工厂需要更换所有原有设备，并安装经过美国认证的新设备。
此外，思念食品需要协调国内员工的调遣，同时在美国招募和培训当地工人，确保生产线的顺利运行。这些挑战都为思念食品的美国建厂之路增添了不少难度。
思念食品的CEO王鹏表示，美国工厂的投产不仅突破了国内含肉类产品的出口限制，也对公司的出口业务和品牌影响产生了深远的意义。
这座现代化工厂不仅是中国速冻食品企业在美国设立的首个生产基地，也是思念全球化布局的前哨站。2018年底，工厂终于全面投产，日均产量迅速攀升至100吨。思念美国工厂取得了令人瞩目的成绩，仅三年时间，思念在美国本土的销量就超过了此前十年出口量的总和，并持续保持高速增长。
快速崛起：进入主流超市
进入美国市场后，思念并未止步于华人超市，迅速转战主流市场。2021年，思念的烧麦和小笼包等产品成功进入了美国最大的零售连锁Costco，以及Vons、Albertsons等主流超市渠道，这一成就不仅让思念成为首家打入西方主流商超的中国速冻米面品牌，还标志着思念产品正式进入了美国主流消费者的视野。
思念的成功绝非偶然。为了进入主流超市，思念食品聘请了具有广泛人脉资源的Broker（经纪人）协助推动产品选品和谈判，思念食品为此做了大量准备，包括通过SQF认证和Costco Addendum SQF认证，以满足超市严格的质量监管标准。这种“以弱胜强”的策略在面临巨头如雀巢、CP正大、日本味之素等国际食品品牌时，显得尤为重要。通过Broker，思念食品在激烈的市场竞争中找到了自己的突破口，顺利进入了多个重量级超市。
尤其是与北美最大亚裔购物网站Weee的合作，进一步巩固了思念在速冻食品领域的地位。短短几个月内，思念就成为Weee平台最大的速冻米面类供应商，单品周销量超过1000+。这一成绩不仅帮助思念扩大了品牌影响力，更表明其产品的市场需求远超预期。
在华人超市渠道，思念食品的市场占有率超过30%，排名第一。为了满足不断增长的市场需求，思念美国工厂计划在2024年7-8月进行扩产，规模将扩大至之前的两倍。思念食品在美国市场的成功，充分证明了其全球化战略的有效性。
跨越竞争：面对巨头的挑战
美国市场的竞争不仅来自中国同行，更多的是与跨国巨头的较量。思念的主要竞争对手包括世界500强的食品巨头，如雀巢、泰国CP正大、日本味之素和韩国CJ等。这些企业在美国市场深耕多年，不仅拥有强大的品牌基础，还依托各自的财团优势进行“集团军作战”。
雀巢不仅在美国出售咖啡和冰淇淋，其速冻食品系列如Hot Pockets也是美国市场的畅销单品，年销售额达到20亿美元。思念的美国工厂便是从雀巢手中收购而来，之前该工厂专为生产Hot Pockets服务，产能已被极大利用。
此外，韩国CJ集团在美国建有四家工厂，并投入巨额广告宣传，其代言人是NBA洛杉矶湖人队，代言费用高达2000万美元。与这些巨头相比，思念进入美国的时间明显较晚，错过了不少市场先机。特别是在水饺、煎饺等品类中，日韩品牌已经占据了消费者心智。
尽管如此，思念采取了灵活的市场策略，避开直接竞争。通过推出烧麦、小笼包等差异化产品，思念成功打入主流超市并获得消费者认可。这一策略不仅帮助思念扩大了产品线，还让其能够在市场巨头环伺的局面下开辟出一条生存之道。同时在产品包装和口味上做了本地化调整，比如增加牛肉和鸡肉馅的选择，同时，开发微波食品，降低烹饪难度。这种灵活的市场策略帮助思念在竞争激烈的环境中站稳脚跟。
未来展望：全球扩展的布局
思念食品的全球化之路并非始于美国。早在2003年，思念便在香港设立分公司，迈出了其全球化布局的第一步。在过去二十年中，思念稳步扩展，目前已出口至50多个国家，并计划在泰国、澳大利亚、欧洲等地建设或收购工厂，形成从亚洲到美洲的全球产业链布局。
自1997年以来，思念食品逐步推进全球化，通过市场定位、供应链管理和本地化策略，将速冻食品推广到世界各地，向海外市场介绍了中国的速冻食品文化。
正如思念的品牌愿景所表达的那样：让世界尝尝思念的味道。
注：文/Mote莫特，文章来源：FBIF食品饮料创新(公众号ID：FoodInnovation)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
文章来源：FBIF食品饮料创新
