麦肯食品（McCain Foods）作为全球冷冻食品行业的巨头，已成为冷冻薯条领域的领军者，全球每四根薯条中就有一根来自麦肯。麦肯食品的成功之路始于加拿大新不伦瑞克省（New Brunswick）的一个小镇。1957年，麦肯兄弟（Harrison McCain和Wallace McCain）在家乡创办了第一家冷冻薯条生产工厂，依靠创新的冷冻食品技术和坚实的农业背景，逐渐发展成为今天的国际食品帝国。从最初的本地工厂到今天遍布全球的生产设施，麦肯食品不仅在北美和欧洲建立了稳固的市场基础，还通过创新产品、多元化战略和全球化扩展，成功进军亚洲、南美洲和非洲等新兴市场。
2023年，麦肯食品全球年收入超过140亿加元（约739亿元人民币），在全球拥有超过2万名员工，其产品销往160个国家。
初创故事：两兄弟的勇敢尝试
1957年，在加拿大新不伦瑞克省的Florenceville，一个小镇上的两个兄弟——哈里森·麦肯（Harrison McCain）和沃莱斯·麦肯（Wallace McCain）决定开启一段全新的旅程。他们没有预料到，自己的大胆尝试会催生一家全球冷冻薯条巨头。兄弟俩利用家族的农业背景和冷冻食品技术，创立了第一家专门生产冷冻薯条的工厂。他们的愿景并不宏大，只是想为当地的农民提供更稳定的收入来源，同时为消费者带来更方便的食物。然而，正是这种专注和勤奋，使得麦肯食品迅速崛起。
在第一年，他们仅靠30名员工实现了15.3万加元的销售额。虽然数字不大，但这是麦肯食品迈向全球市场的重要起点。在短短几年内，他们迅速扩展到其他市场，打下了全球扩展的基础。
迈向全球：征服五大洲的扩展蓝图
麦肯食品从加拿大的一个小镇出发，在60余年的时间里逐步扩展到160多个国家。1965年，麦肯首次跨出大西洋，将产品推向英国市场，这一举措标志着其全球扩展的开始。1968年，麦肯在英国北约克郡的斯卡伯勒设立了第一家国际生产工厂。同年，公司还开始进军澳大利亚市场，逐步覆盖美国、欧洲、南美和亚洲市场。凭借其冷冻薯条的卓越品质，麦肯食品迅速在全球范围内建立了多个工厂和销售网络。
首次跨出大西洋：进入英国
麦肯食品于1965年首次将产品出口到英国，这是公司全球扩展的一个重要里程碑。1968年，为了满足日益增长的需求，麦肯在英国北约克郡斯卡伯勒设立了第一家国际工厂。这一举措使麦肯得以缩短供应链，降低成本，并更好地适应英国市场的需求。通过本地化生产，麦肯在英国市场迅速站稳了脚跟，与此同时，它还通过与麦当劳、肯德基等快餐巨头的合作，大大增强了在英国餐饮行业的影响力。
随着业务的扩展，斯卡伯勒工厂在1972年实现了产能翻倍，成为麦肯食品在英国市场的核心生产基地之一。通过不断优化生产设施，麦肯不仅满足了英国国内市场的需求，还通过提升产品质量和多样化创新，进一步扩大了其在欧洲的业务范围。公司特别在英国零售和餐饮服务市场表现突出，其冷冻薯条及其他土豆制品广泛应用于快餐连锁店、超市和酒吧等各类场所。
未来，麦肯计划继续在英国加大投资，特别是在可持续发展领域，减少碳排放和提升能源效率，以确保其生产流程更加环保，同时进一步巩固其在英国市场的领导地位。
进入美国：成为麦当劳、肯德基供应商
麦肯于1975年在缅因州Washburn设立了美国第一家工厂。此后，公司继续扩大在美国的业务，1997年通过收购美国Ore-Ida的冷冻薯条和开胃小食业务，进一步增强了其市场影响力。
麦肯食品（McCain Foods）的发展离不开与麦当劳和肯德基等快餐巨头的密切合作，尤其是在薯条领域的合作，推动了麦肯在全球范围内的崛起。
1948年，麦当劳兄弟在加州圣贝纳迪诺推出柜台式快餐服务，售卖廉价汉堡和薯条，1955年雷·克罗克获得特许经营权并开设第一家麦当劳店。然而，直到20世纪60年代，麦当劳、肯德基等连锁品牌才开始迅速扩展到整个北美，随后进军欧洲及世界其他地区，麦肯食品作为其重要供应商也随之壮大。
进入中国市场：文化与口味的融合
自1994年进入中国以来，麦肯食品积极推动本土化种植，麦肯食品于2004年正式进入中国市场，在哈尔滨建立了其首家薯条生产工厂，标志着公司在这一新兴市场的扩展迈出了关键一步。中国消费者的饮食习惯与西方不同，薯条并非传统饮食的一部分，但麦肯食品通过与肯德基和麦当劳等全球快餐巨头的合作，逐步让薯条为中国消费者所接受。
为了进一步迎合中国市场，麦肯食品采取了本土化策略，不仅在产品包装上采用了中文品牌“美康”（Mei Kang），还根据中国消费者的口味调整了产品配方。随着市场需求的增长，麦肯于2020年在陕西杨凌设立了第二家工厂，增强了其在中国的生产和供应能力。这一扩展不仅提高了公司的市场份额，也展示了麦肯对中国市场长期发展的承诺。
麦肯食品在中国的成功不仅体现在快餐行业中，还通过在零售市场中推出冷冻土豆制品。公司通过不断创新，推出适合中国市场的多样化产品，满足消费者对便利、健康食品的需求。
产品创新：从薯条到多样化的冷冻食品
尽管麦肯食品以薯条起家，公司始终致力于产品多样化的创新，推出了许多极具创意和市场吸引力的产品。其中，1990年代推出的土豆笑脸（McCain Smiles）成为了麦肯品牌的代表性产品之一。这款以笑脸形状设计的土豆产品，深受儿童和家庭的喜爱。土豆笑脸不仅通过有趣的造型吸引了年轻消费者，还提供了健康、便捷的烹饪方式，快速加热后即可食用，满足了家庭餐桌上的需求。
麦肯食品的创新不仅体现在土豆笑脸上，1985年公司推出了世界上第一款微波薯条（Micro Chips），让消费者可以通过微波炉快速制作薯条。这款产品迎合了当时人们对便捷食品的需求，使得麦肯在冷冻薯条市场中进一步巩固了其领导地位。此外，麦肯还在冷冻食品领域不断扩展，推出了更多的土豆制品，包括用于家庭和快餐的各种厚切薯条。
除了土豆类产品，麦肯食品在1990年代通过创新和并购进入了非土豆类冷冻食品领域，丰富了其产品线。例如，麦肯通过收购美国Anchor Food Products，成为全球最大的开胃小吃供应商之一。该公司生产的冷冻洋葱圈和奶酪棒等产品，不仅在美国市场大受欢迎，也为麦肯在全球餐饮服务市场的扩展奠定了基础。
麦肯还在技术上不断创新，例如“Home Fries”系列产品的涂层技术，提升了薯条的外皮酥脆度，使其口感更加接近传统自制薯条。这一创新大幅提高了产品的市场接受度，并使得麦肯食品在家庭市场和餐饮市场中都占据了重要的份额。通过这些不断推陈出新的产品和技术，麦肯在全球冷冻食品市场上持续保持着竞争力。
并购战略：加速全球市场扩展的利器
麦肯食品通过一系列战略性并购，迅速扩大了全球业务并强化了其市场地位。1997年，公司以5亿美元收购了美国Ore-Ida食品服务业务，这是麦肯在美国冷冻食品市场的重要突破。这次收购不仅为麦肯带来了两个主要的薯条加工厂，还让公司进入了冷冻开胃小吃领域，进一步多元化了其产品线。通过这一收购，麦肯成为全球最大的冷冻开胃小吃生产商之一。
2014年，麦肯在欧洲市场取得了关键进展，通过收购比利时的Lutosa公司，扩展了其在欧洲和中东的市场。Lutosa以其无麸质薯条和多样化的土豆产品闻名，这一收购帮助麦肯在欧洲市场获得了更多的客户基础和市场份额。Lutosa的加入不仅增强了麦肯在传统薯条市场的竞争力，还帮助公司打入了中东和非洲的增长型市场。
麦肯的并购战略不仅限于北美和欧洲，公司还在其他新兴市场进行了多次收购。例如，2019年，麦肯收购了巴西Sérya公司70%的股份，进一步扩展了其在拉丁美洲的业务。这一收购帮助麦肯进入了巴西蓬勃发展的冷冻食品市场，并巩固了其在全球土豆和冷冻小吃市场中的领导地位。
可持续发展：绿色未来的引领者
面对日益严峻的环境问题，麦肯食品在可持续发展方面也走在了行业的前列。公司承诺在2030年前让所有的马铃薯种植地采用再生农业技术，同时减少碳排放和水资源消耗。麦肯的“未来农场”项目在加拿大、非洲等地测试可持续农业技术，为全球农业的可持续发展提供了创新解决方案。
此外，麦肯还致力于在生产环节中使用100%的可再生电力，并计划在2025年完全停止使用煤炭能源。这些环保举措不仅展示了麦肯在可持续发展方面的承诺，也为其在全球范围内树立了负责任企业的形象。
全球影响力：每四根薯条中就有一根来自麦肯
麦肯食品现已成为全球薯条市场的主要供应商，每天为全球供应超过1亿份薯条产品。无论在餐饮服务领域还是零售市场，麦肯的产品已广泛覆盖各地，从快餐连锁店到家庭餐桌。凭借其稳定的产品质量和全球供应链管理，麦肯食品在满足全球消费者对高质量食品的需求方面发挥了重要作用。全球范围内，每四根薯条中就有一根来自麦肯，这反映了公司多年来在创新和质量管理上的持续投入，这不仅是其品牌实力的体现，更是公司多年来专注创新和质量管理的结果。
注：文/Mote莫特，文章来源：FBIF食品饮料创新(公众号ID：FoodInnovation)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
文章来源：FBIF食品饮料创新
