人工智能到底如何改变一家公司的运营现状，又是如何真正的提质增效的？
要回答这个问题，我们不妨将目光投向卡夫亨氏公司，一个在全球范围内享有盛誉的食品巨头。
卡夫亨氏的案例为我们提供了一个绝佳的视角，让我们得以窥见人工智能技术如何在传统行业中引发变革。
在消费包装产品领域，很少有公司像卡夫亨氏一样举足轻重。
卡夫亨氏旗下的品牌几代以来一直是食品储藏室的必需品，因此该公司在保持其庞大供应链的效率方面面临着独特的挑战。
但在人工智能正在改变行业的时代，卡夫亨氏正在证明，即使是最传统的产品也可以从尖端技术中受益。
最近，卡夫亨氏高级副总裁兼北美运营主管 Helen Davis ，深入探讨了卡夫亨氏如何利用人工智能来革新其运营。
了解到的情况既令人着迷又出乎意料——谁知道人工智能可以在确保泡菜完美酥脆方面发挥如此关键的作用？
▌自动驾驶供应链
卡夫亨氏人工智能战略的核心是戴维斯所说的“自动驾驶供应链”。这个雄心勃勃的项目旨在创建一个可以实时适应中断的反脆弱供应链。
“我们在供应链的每个部分都有很多数字工具，”戴维斯解释说。“这些交易数据正在进入我们的云系统，我们有卡夫亨氏灯塔，它位于所有这些交易数据的顶部，真正让我们能够看到从农场到餐桌的整个供应链。”
这种端到端的可视性使卡夫亨氏能够比以往更快地预测和应对需求变化或供应中断。
例如，在推出调味通心粉和奶酪等新产品时，系统可以根据实时消费数据自动调整生产计划和原材料订单。
▌人工智能、黄瓜和完美泡菜
卡夫亨氏最有趣的人工智能应用之一涉及一个意想不到的主题：黄瓜。
该公司的克劳森泡菜以其新鲜而闻名，从农场到罐装只需不到十天。然而，在如此短的时间内用天然产品实现一致性可能具有挑战性。
为了解决这个问题，卡夫亨氏在其泡菜工厂实施了人工智能视觉系统。正如戴维斯所描述的那样，“在进入生产线之前，我们采用人工智能视觉系统来了解密度是否合适？黄瓜的长度是否合适？黄瓜的周长是否合适？因为我们需要确保每个人想要的泡菜脆度都是完美的。”
该系统不仅确保了质量，还通过只将最好的黄瓜送入生产线提高了效率。结果呢？腌制出来的黄瓜品质更好，为客户和消费者提供的服务水平也得到了提高。
▌超越黄瓜：人工智能贯穿供应链
虽然泡菜的例子确实很有趣，但卡夫亨氏对人工智能的使用远远超出了单一产品线。
该公司正在整个供应链中实施人工智能和自动化解决方案，从预测需求到优化运输。
一个特别创新的应用涉及使用人工智能生成工作指令。“我们正在努力为我们的团队自动生成工作指令——视频工作指令，”戴维斯分享道。
“所以如果我们把工作录下来，我们只需要能够将其加载到系统中，让它自动为工厂的现有员工和新员工生成工作指令。”
人工智能的使用不仅简化了培训流程，而且还确保了卡夫亨氏众多工厂的运营一致性。
▌人工智能驱动的供应链中的人为因素
尽管重点关注自动化和人工智能，戴维斯强调，人为因素对卡夫亨氏的成功仍然至关重要。事实上，她指出，在实施这些技术的领域，他们已经看到“我们的参与度得分呈两位数增长”。
通过自动化日常任务并为员工提供更好的见解和决策工具，卡夫亨氏正在解放员工，让他们专注于更多增值活动。正如戴维斯所说：“当你拥有敬业的员工时，他们会更专注于让公司变得更好。”
▌对其他组织的经验教训
对于希望效仿卡夫亨氏在人工智能方面取得成功的公司，戴维斯提供了一些重要建议。
首先，她强调了获得正确的领导支持、投资意愿以及对“智能失败”持开放态度的文化的重要性。
“我认为，让公司取得成功的关键在于你需要有正确的方法，”戴维斯解释道。“你必须得到高层领导的支持。你必须愿意投入。你必须愿意失败，快速失败并做出改变。”她承认，最后一点对某些人来说可能难以接受，因为人们通常不想失败。然而，戴维斯强调了“明智的失败”的重要性——你可以从失败中吸取教训并加以改进。
除此之外，戴维斯还强调了拥有合适的人才和技能的重要性。“你必须拥有合适的人才和合适的能力，”她指出，指的是她的团队为他们的决策智能系统构建专有算法的能力。
合作伙伴关系也发挥着至关重要的作用。卡夫亨氏与微软等科技巨头以及 Lumachain 和 Aera Technology 等专业 AI 公司合作，以加速其数字化转型。
正如戴维斯所说：“这些合作伙伴关系非常重要，因为我们无法独自完成这项工作。而他们的支持确实有助于加速这些用例。”
戴维斯还强调了将新技术融入现有卓越运营系统的重要性。对于卡夫亨氏来说，这意味着将人工智能建议纳入其管理日常工作中，例如工厂中的卡夫亨氏管理系统和规划和物流中的物流操作系统。这种整合确保人工智能产生的见解真正用于推动改进。
最后，戴维斯强调了在整个 AI 实施过程中关注员工敬业度的重要性。通过使用 AI 降低非增值工作的优先级，卡夫亨氏的员工敬业度得分显著提高。这强调了一个事实，即成功的 AI 实施不仅仅关乎技术，还关乎该技术如何赋能和调动员工的积极性。
▌卡夫亨氏的人工智能未来
展望未来，卡夫亨氏正在探索更先进的人工智能应用。该公司正在试行使用生成式人工智能，为其北美供应链上的员工提供实时洞察和指导。
他们还在研究进一步自动化维护流程的方法，利用人工智能系统不仅可以预测设备何时需要维修，还可以自动生成和分配工作订单。
卡夫亨氏的转型标志着消费品行业更广泛的转变。随着人工智能继续渗透到生产和分销的各个方面，我们可以期待看到更多公司效仿，利用先进技术来提高质量、效率和可持续性。
注：文/格林，文章来源：新芒X(公众号ID：xinmangx)，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
文章来源：新芒X
