绝味食品是国内领先的现代化休闲卤制食品品牌。据近期年报数据显示，绝味食品拥有超16,000家终端门店，22个生产基地和3,000余家加盟商，在卤味赛道中遥遥领先。
伴随着业务发展，绝味食品近年来持续加码数字化建设，用数据赋能采购、运营等部门，提升精细化管理水平和经营韧性。例如，在门店运营端，绝味食品打造了覆盖全场景的数字化运营体系，整合线上线下渠道，构建全场景O2O业务模式，提高运营效率。相应地，绝味食品从2020年开始逐步加强数据能力建设，在平台与工具方面引入了数据中台、BI工具等，并在集团层面建设了数据分析团队。
01 加强总部与加盟商的业务协作亟需建设指标平台
随着疫情后市场逐步回暖，绝味食品的连锁加盟业务进入了高速增长期。面对复杂多变的营销环境，如何有效加强总部与加盟商的业务协作，已成为增长过程中必须解决问题。相应地，集团的数字化项目建设目标也围绕这一需求展开。
图1：绝味食品数字化项目建设目标
战略层面，连锁加盟体系的运营管理已成为公司主营业务之一，需要将提升总部与加盟商的业务协同水平，并探索指标化经营模式。业务层面，面对庞大连锁加盟规模带来的运营效率挑战，需要以营销协作场景为试点，实现千店千策的去中心化营销模式，此外统一管理公司指标，保证数据准确和口径统一，提高分析决策效率。技术层面，随着加盟业务的规模扩张和数据分析需求增长，数据分析团队积压了大量需求，影响了加盟商运营积极性，需要建立以指标为中心的数字化基建，并在总部与加盟商的营销协作场景为试点落地相关数字化应用。
基于这样的需求背景和建设目标，绝味食品在数据指标管理平台建设上面临两方面的突出挑战：
挑战一：运营孤岛带来指标孤岛，指标口径不统一
绝味食品的数据分析团队负责根据加盟商、供应链、产品、营销等业务部门的需求，提供报表开发、取数等服务，需要用到大量指标。但各个业务部门是按照自己的业务口径来提出需求、定义指标，形成了“指标孤岛”，这导致在需要横向拉通的分析场景中，指标口径无法对齐，无法快速提供准确可用的数据。同时，指标的混乱导致数据分析团队需要花费大量精力来对齐口径，应对业务部门对指标数据准确性的质疑，降低了工作效率。
挑战二：数据分析团队需要面向不同数据应用进行重复开发
由于缺乏对指标数据的统一管理和服务，指标数据资产无法沉淀和复用，业务部门也无法进行自助分析。数据分析团队需要基于各业务部门需求分别进行数据开发，存在大量重复开发工作，无法高效满足业务部门的用数需求。
02 指标平台建设逐步实现指标统一管理与服务
在此背景下，绝味食品启动了数据指标管理平台项目，从集团层面进行指标口径对齐和标准化管理，以数据指标管理平台（以下简称“指标平台”）管理各部门的数据指标，消除数据孤岛，实现无缝运营。在此基础上，分阶段逐渐完成全集团场景的指标体系搭建，促进数据价值落地。
综合考量技术成熟度、先进性、场景理解和产品功能覆盖度等因素，并经过深度POC的验证，绝味食品选择与数势科技合作，共同建设指标平台。
整个项目以指标为牵引，从加盟商、区域运营、市场部和财务部营销协同的业务场景切入，通过统一核心指标、搭建协作平台、制定运营策略来实现业务的高效协作。
2.1指标平台的建设过程分为四个阶段
1）平台部署。平台部署环节主要基于数势的标准产品进行部署，减少了定制开发工作。
2）指标梳理和加工。数据开发团队、业务团队共同进行指标体系梳理和拆解，将指标注册到指标平台中，并接入数仓明细数据后进行指标配置加工。
3）打通应用。打通BI、企微等各种形态的应用产品，实现开放的自助式服务，并与BI等数据应用系统进行联调。
4）指标产品运营。最后阶段，从加盟商场景出发，沉淀标准SOP，逐步向其他业务场景积累，形成集团级指标资产，并进行持续迭代。
2.2指标平台赋能业务灵活自助分析
图2：绝味食品指标平台技术架构
绝味食品的指标平台为数据团队提供了统一的指标加工和指标管理入口，并通过指标市场、指标应用和指标服务为业务人员提供服务。目前，支持的业务应用场景主要包括平台自带的自助取数、指标信息检索、指标运营管理，对接BI、Excel等常用分析工具，以及通过API对接其他数据应用。
在指标加工方面，平台定义和注册好原子指标后，支持数据和业务人员根据需求，以低代码方式配置派生指标、衍生指标，实现灵活的自助分析。原子指标是最细粒度、不可再分解的指标，在前期，需要数据团队与业务团队共同梳理业务需求，确定指标并进行指标拆解，形成指标清单，将指标分为原子指标、派生指标和衍生指标，并进行指标开发和注册。相比传统根据主题开发中间表的方式，基于指标平台的自助分析实现了更高效的数据开发，对业务人员更加友好，也能更系统地沉淀和管理数据资产。
此外，在指标市场，根据业务需求对指标进行了主题分类，主要分为营销、供应链、外卖等，并梳理了指标的应用场景，增强了指标的业务可读性。业务人员登录平台之后，可以基于相应授权，按所需业务主题更加便捷地进行指标搜索和查看。
2.3指标API服务满足多样化数据应用需求
在建设指标平台的过程中，绝味食品也在同步推进一系列数据应用的建设。指标平台提供的指标API服务能力，能够将指标管理好之后快速地对接到外部数据应用，有效满足面向管理层、业务部门、加盟商的用数需求。
面向加盟商的数据应用“慧店通”是其中一个典型应用。绝味食品的加盟商需要与总部按日或者按月进行对账和相关费用结算。此前，由于结算数据的处理过程对于加盟商而言是不透明的，加盟商经常需要针对某个数据进行咨询核对。
为此，绝味食品开发了“慧店通”应用，将加盟商关心的数据指标做统一管理和计算，再通过API服务提供给前端应用，加盟商可以在小程序端自助查看当日的经营数据明细和结算结果。“慧店通”应用面向3500多个加盟商提供数据服务，支持200~ 500的用户并发数，相关数据可以做到按小时级别更新。
03 指标平台极大提升决策用数和自助分析效率
绝味食品指标平台上线后，从集团层面实现了一套适用于加盟商业务，可分析到单店、单品粒度的指标体系，让集团管理层的决策用数和业务人员的自助分析效率得到了极大的提升。
首先，指标平台消除了集团各系统内的“指标孤岛”，对齐了业务口径、权责分配，避免相互“打架”；保证指标逻辑、口径清晰以及数据规范，实现指标标准沉淀。目前，绝味食品的指标平台已经注册管理了200多个指标，支撑了BI移动端、高层看板、加盟商日常经营分析等应用场景。后续，原有BI平台中沉淀的300多个指标也将迁移到指标平台。
其次，指标平台的统一指标服务有效业务团队自助分析，并提升了数据应用开发效率。指标平台的指标查询和API服务功能，支持业务团队以“拖拉点选”完成关键指标及指标下钻明细数据的即时查询，提升自助取数效率，整体取数成本降低80%。
另外，指标平台将指标以统一API的方式提供给各类应用和系统，提高全渠道数据的复用性，实现指标可管理、可使用、可授权，助力数据团队摆脱不同终端重复开发、各系统内数据使用参差不齐的局面，助力数据应用快速发布和迭代。
未来，绝味食品将依托指标平台进一步开展全集团场景的指标体系设计和各业务域关键指标梳理，不断提升数据获取效率及管理水平，助力集团总部、区域、加盟商在统一指标体系下高效经营。
关于数势科技
数势科技是行业领先的数据智能平台与技术服务提供商，拥有深刻的大金融和泛零售领域行业洞察和深厚的技术实力，通过包括数据分析云、智能营销云在内的一系列智能决策产品，助力大金融、泛零售等企业实现数字化升级，打造业务增长新引擎。目前已与众多行业头部客户建立战略合作，为其提供数字化升级解决方案。
注：文/龚作仁，文章来源：Laborer，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
文章来源：Laborer
