茶饮直播，除了卡券周边，还能怎么玩？
国庆假期期间，柠季创始合伙人汪洁进入直播间当起了主播，连续7天邀请不同的餐饮大V连麦，开展关于“人才”的大讨论。
7天直播，直播间累计曝光30.4万次，简历投递量增长超20%，还收到近百个加盟意向。
连续7天“人才直播”，两年跑出2000+门店的柠季，看中了什么机会？
01 国庆连续7天直播 简历增加20%，加盟意向近百个
说起新茶饮“卷”直播，你会联想到什么，产品折扣、限量周边，还是情景表演、花式喊麦？
国庆期间，柠季做了一个全新尝试：“人才直播”。
柠季创始合伙人汪洁，通过抖音账号“柠季汪洁姐”进行直播，连续7天邀请不同的餐饮大V连麦，开展关于“人才”的大讨论。
这轮直播过后，该直播间粉丝数量完成从0到近5000的增长，累计曝光30.4万次。与此同时，柠季后台的简历投递量增长超20%，收到近百个加盟意向，商业价值超过百万。
这是怎么做到的？我仔细研究了柠季的玩法：
创始合伙人亲自当主播，打造“创业知心大姐”人设
第一个特别之处，就是主播。柠季创始合伙人汪洁亲自走到台前，担任主播。
在大众视野里，主理人往往与企业深度绑定，其个人形象是品牌的重要组成部分，甚至在一定程度上就是品牌符号。
而且，没有人比主理人更懂一个企业的底层逻辑，更能代表企业做输出与表达。
汪洁亲自出镜直播，一线创业者的形象，自带信任背书，再结合真诚的表达，打造出了“创业路上的知心大姐，人才、组织专家”的人设，更容易吸引关注，带动用户自发分享。
对谈7位餐饮大V，全程输出干货
其次，是直播模式。在这个特别的直播间中，没有复杂的场景搭建、没有卖力喊话带货，而是主播采用连麦问答形式，进行直播互动。
7场直播分别邀请到朱光玉火锅创始合伙人李扬、宝餐学社创办人韦小宝、黄太吉创始人赫畅、墨比优创联合创始人飚哥、餐赞品牌主理人艾琳，以及短视频餐饮品类头部达人、百万粉丝博主33楼老宋、柴大官人7位餐饮大V对谈。
柠季创始合伙人汪洁直播连线截图
观众在看直播的同时，不仅能够获取餐饮行业最新动态资讯，也能收获一线从业者的经营思考，拓展行业信息量。
核心聚焦“用人困境”，探讨行业人最关心的话题
在直播主题的设定上，柠季没有选择品牌战略、品牌营销、连锁门店管理等热门话题，而是聚焦“老板说人才难招，人才说工作难找”的核心议题展开讨论，基于自身创业经验，帮助创业者解答“用人”困境。
那么，柠季究竟为什么要如此费尽心思，连做7场关于“人才”的直播？
02 连做7天“人才直播” 柠季看中了什么样的机会？
7场直播追下来，我感受到了一个茶饮企业对人才的极端重视。
今年7月，国家统计局新闻发言人付凌晖在国新办举行的新闻发布会上提及，“当前就业的总量压力和结构性问题还是存在的，青年人的求职难和部分行业招工难并存。”
“两难”的焦虑情绪在招聘平台蔓延，几度挤爆BOSS直聘的服务器，今年以来，“BOSS直聘崩了”话题频频登上微博热搜榜。不少茶饮品牌也都感受到了用人压力。
汪洁多次在公开场合表示，人才是品牌发展的动力，在两年多的时间里，柠季快速完成从0到2000店跨越的关键，就是“人和组织”。
这7场直播也让我看到，快速奔跑的柠季，正在布局“人才赛道”：
1、数智化提前布局，两年投入超1亿
数字化转型是饮品业近几年核心动态，数字化人才渐渐成为企业重要资源。
而柠季作为一个自带互联网基因的品牌，从一开始就对数智化尤为重视。为规避门店与总部“数据孤岛”形成，柠季根据自己的业务场景搭建了数据中台，进行统一的数据清洗、治理，实现数据分析、可视化，进而持续沉淀数据资产，为业务赋能。
汪洁在直播中提到，在其现有的500多人团队中，仅数智化团队就有80多人。柠季两年来在数智化方面的投入超过一个亿。
并且，柠季CEO金山也是互联网出身，曾任新浪微游戏CTO，多年的产业经验，使其将数字化带入柠季的品牌基因当中。
2、吸纳跨界“新人”，打造更懂年轻人的团队
近年来，热钱不断、高速增长的新茶饮，成为不少“大厂青年”“中产创业”的选择。在柠季的人才池中，除互联网背景外，还有不少跨行而来的“茶饮新人”。
这些“新人”的融合碰撞，不仅带来了更加多元的营销创意视角，与年轻人对话；也为品牌发展注入了更多可能性。其背后优秀的管理能力、丰富的运营经验、天马行空的创新力，通过能力迁移，为行业探索出更多新模式、新机会。
在团队磨合方面，汪洁也有自己的思考。在直播中她多次提到，“平静的海面锻炼不出好的水手，也产生不了高速行驶的帆船。”带领团队打胜仗，在一次次的实战中，去深化部门间的了解与信任。
3、专业连锁化时代，更需要锁定高端人才
当下，伴随行业持续发展，品牌愈发向连锁化、专业化靠拢。美团数据显示，2020～2022年，新茶饮的连锁化率连续三年提升，从41.2%提升至55.2%。
这意味着，对企业内部的管理、研发、营销等岗位的人才标准提出了更高的要求，人才储备、人才培养成为品牌规模化重要一环。
作为柠檬茶赛道头部品牌，在今年签约门店数突破2000之际，柠季又对外宣布了5000店的发展目标。
品牌快速奔跑的同时，更需要警惕人才供给乏力。这也是柠季不断向高端人才发出“招募令”，加大“找人”力度的原因。
目前，柠季一直采用“洋葱圈式”的拓店模式，即只有打透一个区域后，才会向周边辐射。
人才规划随区域扩张动态调整，坚持超配、多配人才策略，既留给人才充足的成长学习时间，又能在关键时刻快速人岗匹配。
03 茶饮，必将出现一轮“人才变革”
可以感受到，不同于传统餐饮基于当下的业务、营收、规模对人才与组织进行重塑，柠季是在未来蓝图的框架下匹配人才，设计数智化进程，把控发展节奏，渐渐将蓝图转变为实景。
10年左右的时间，茶饮行业从路边摊、夫妻小店，已经全面迈进了万店时代。
一杯看似简单茶饮，从生产到销售，各个环节离不开人的参与。庞大体量的背后，都要靠“人”来支撑。
如果说，从路边小店到万店时代，新茶饮用人战略完成了一次专业化的转变，那么当下覆盖全行业的数智化升级，将带来一场新的人才变革。
面对瞬息万变的市场，品牌想要领先于同行，迅速做出反应和决策，就必须拥有高效的组织运作效率。
产品可以跟风复制，供应链可以重金搭建，唯有“用人”难以真正被照搬套用。一个品牌跑出规模、长久发展的背后，一定是成百上千名优秀员工的齐力护航。
当越来越多“高学历、高智商、高能力”的年轻人向新茶饮汇集，行业的标准化和供应链水平也随之升级，出海的脚步进一步加快，共同推动行业触及新的高度。
可以说，人才的质量，一定程度上决定了品牌、甚至行业的未来走向。新茶饮的竞争，也终将会走上人才的竞争。
希望柠季的探索，能给从业者带来启发。
统筹｜笑凡 编辑｜蒋少华 视觉｜江飞
文章为咖门特别策划
注：文/龚作仁，文章来源：Laborer，本文为作者独立观点，不代表亿邦动力立场。
文章来源：Laborer
