日前，国内高端鳕鱼制品领军企业“鼎味泰”完成了近亿元的Pre-IPO融资，由百联挚高资本领投。这笔融资资金将主要用于高端产能建设和新兴产品研发等方面。
鼎味泰成立于2009年，最初专注于关东煮赛道。后来，公司聘请了日本鱼糜大师西川先生领导产品研发，通过使用高端阿拉斯加鳕鱼原料、正宗日式鱼糜加工工艺、先进的生产设备和厂房，形成了拥有差异化的高端鳕鱼制品产品矩阵。鼎味泰的产品得到了海底捞、全家、三只松鼠等公司的青睐，公司发展进入了快车道。
目前，鼎味泰拥有两座高标准工厂，设计产值达20亿元，并在日本大阪设有研发中心与中试产线，不断学习、引进先进食品加工技术。未来，鼎味泰将聚焦于发展优势品类，重点开拓鳕鱼肠和冷藏即食蟹柳等休闲食品，一手抓大型零售连锁，一手开拓国际市场，扩大鳕鱼产品市场。
百联挚高资本管理的百联新消费产业基金是百联集团的市场化主基金。此次领投鼎味泰标志着其在食品供应链相关领域的重要布局。百联集团将通过丰富的商业零售与渠道资源，推动鼎味泰自有品牌在线下的拓展。
百联挚高投资总监陆嘉霖表示，在广义的预制菜概念下，鼎味泰是不可多得的优秀标的。首先品类长坡厚雪，BC兼顾，扩展性强，天花板高。其次客户结构合理，既有标杆客户，互相成就，又能充分下沉，渗透零售毛细血管。其已实现真正的食品工业化而非“郊区大锅炒”，在多温层产品开发和工业化落地能力突出。最后拥有综合的竞争壁垒，从而避免同质化竞争，维持健康的毛利水平，以支撑长期的研发和品牌投入。
百联挚高创始合伙人兼CEO高洪庆表示，资本青睐有强大供应链和独特竞争优势的企业，企业应夯实供应链能力，锻造自己的杀手锏和独门秘籍。企业独特竞争优势是在激烈的竞争市场中脱颖而出并获得长期盈利能力的关键因素。我国鱼糜制品市场发展还处于早期阶段，市面上产品以速冻丸滑类为主，冷藏仿真类产品仍属空白。鼎味泰在高端鳕鱼制品领域构建的原料、工艺、设备综合壁垒，为其赢得了巨大的先发优势。伴随着我国消费者快速从吃饱到吃好再到吃健康的转变，我们期待鼎味泰的产品能够在各类餐饮、零售渠道大放异彩。
文章来源：亿邦动力
