【亿邦原创】
当一头奶牛开始应用数字化管理会怎样？
答案是：牛更健康，奶更优质。
身处数字化浪潮下，乳品行业作为特殊的食品行业，对安全和新鲜有更高要求，因此必须抓紧布局数字经济，才能引领行业长久发展。
而新锐乳业品牌“认养一头牛”正在将数字化这件事进行到底，对牧场-工厂-用户各环节进行数智化管理，为传统产业赋能。
作为成长于互联网的一家乳品企业，“认养一头牛”品牌成立仅有6年，但连续多年闯进天猫“双十一”亿元俱乐部，在天猫等多平台乳制品旗舰店实现“双十一”销量第一，更在短时间内累计全网2000万用户，成为新锐乳业的头部玩家。
众所周知，现阶段下的乳品企业已经形成巨头、区域龙头一超多强，地方性乳企百花齐放的市场格局。
对于乳品新手来说，想要撬动乳品市场分得一杯羹，并非易事。
9月28日，央视网“中国品牌新青年”栏目走进认养一头牛，深入探访这家新锐乳品企业。
当外界都在质疑认养一头牛的商业模式时，我们不妨把视线回归到产品本身，探讨一杯好牛奶的诞生过程，毕竟食品安全才是关乎消费者的首要因素。
01
乳品行业“大洗牌”，迎来破局者
提起国产乳品，“安全”是始终绕不开的话题，尤其前几年频繁发生的“问题奶”事件，一度导致乳业呈现低迷的态势。
在社会、政府和企业对乳品质量安全的重视下，乳品行业经历过“大洗牌”后，市场逐渐回暖呈上升走向。
供给端层面，根据《我国乳品行业现状与发展趋势探讨》的研究显示，我国乳品产业历经10年高速增长，乳品加工能力、装备水平和自主研发能力明显提高，大多数加工技术和产品已达到或接近世界先进水平。
需求端层面，作为最大的发展中国家，我国乳业市场仍旧潜力巨大，尤其是在疫情之后，消费者对健康免疫需求提升，对白奶及低温奶需求显著增长。
根据Euromonitor统计分析数据显示，2019年，中国乳制品消费市场规模突破4000亿元，未来五年至2024年我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。
庞大的增长空间下，其实乳品企业也需要冷静应对，盲目闯入显然无法与巨头们抗衡，因此认养一头牛另辟蹊径，优先构建从牧场到餐桌的全产业链。
早在品牌成立两年前，认养一头牛就决定自给自足，建立了康宏牧场，之后引进了稀缺牛种“娟姗牛”，数据显示，2020年中国娟姗牛的数量仅有3万头左右，饲养娟姗牛的大型牧场更是屈指可数。
在工厂端，认养一头牛的产业链布局也在持续深化。2020年，山东认养一头牛智造基地正式落成，形成自有牧场+优质奶源+WCM生产+利乐包装的“认养一头牛”完整产业链。
在央视网“中国品牌新青年”栏目的镜头下，认养一头牛牧场里的奶牛每天饲料成本超过80元，吃进肚子的是进口燕麦和青贮玉米、在牛舍里利用自动喷淋降温系统、风扇和自动清粪系统实现“洗澡和排便自由”，当奶牛产奶时还可以做药浴和SPA按摩。
难怪这些牛群被称为出身好，吃得好，住得好，工作好，心情好的“五好奶牛”。
为了进一步照顾一头奶牛的生活起居，认养一头牛开启数智化管理，引入各类软、硬件数字工具，搭建青贮收购、牛群SCR管理、线上奶车溯源、自动化生产线、智能物流、数智化用户运营等系统，进一步实现业务数字化。
02
企业深耕全产业链，加速数字化脚步
回溯认养一头牛的发展路径，前期得益于全产业链布局，后期则少不了数字化的助推。
一直以来，数字化都是产业转型升级的大命题。但大趋势之下，乳品企业的数字化脚步，普遍存在一些难点。
首先是复杂。乳业横跨三大产业，环节复杂、产业链长，且目前尚无可借鉴的数字化模版，需要企业自身去不断摸索。
其次是磨合。由于乳品企业缺乏软件技术的支持、以及原有的IT部门与最新技术存在排斥性，导致乳企向新技术转型时，过程更加艰难。
因此，数字化转型一直是乳品企业的老大难。作为新消费时代中成长起来的品牌，认养一头牛的在成立之初，便将把数智化写入企业愿景，并在全产业链过程中逐渐实现多方面数字化应用。
在认养一头牛的牧场里，奶牛们戴上SCR智能项圈。据说这个项圈堪比奶牛的“运动手环”，能够进行实时动态监测，根据每天的运动量、反刍次数、产奶情况、是否产生氨气等，来判断奶牛的健康状态。
此外，认养一头牛搭建系统，把青贮搬到线上，使单个牧场开票人员减少1-2人，每天可减少60多分钟填表时间，收储效率提升20%，饲料品控提升了25%，打通数据孤岛，实现快速决策。
在节目中还了解到，认养一头牛的乳品工厂，已经实现全环节数智化中控管理。包括对原奶过滤、分离、杀菌、均质等前处理阶段都实现了智能化、无人化操作，并进一步打通原奶检验、前处理、灌装、以及自动化分拣、智能仓储等中控管理。
“民以食为天,食以安为先”，食品安全是检验行业的一把标尺。
在认养一头牛智造基地，高规格的中心化验室与工厂同步建设。实验室斥资5000万元，拥有两百余台先进检测设备，可以自主完成105个检测项目，这种对产品品质的严苛标准，才能保证终端消费者对于牛奶的放心。
另外，在一杯好牛奶的诞生过程中，认养一头牛基于自身新消费品牌特点，通过打造统一的数据中台，实现全渠道人群画像构建，实现产业链、品牌、和消费者的深度连接。
综合来看，认养一头牛的全链路数字化已经打通产供销环节，逐步提升整体生产效率和组织能力。
在完成一整天的“品牌体验官”工作后，体验官黄鹤回到牧场，接受了“养牛新青年”证书，并与吉林农业大学教授甄玉国，浙江大学动物营养学博士王艳明，认养一头牛牧业总经理王月强展开对谈。
作为奶牛舒适度权威专家，被誉为“中国奶牛舒适度第一人”的王艳明博士着重分享了奶牛舒适度的重要性，他表示：“舒适度牵涉到牧场的方方面面，更关乎到原奶的产量和品质。以牛为本，就是从牛的角度去思考牧场建设和牧场管理，‘五好奶牛’与动物福利的五大标准是相匹配的。”
不难发现，透过认养一头牛的全产业链数智化，能够看到新锐乳企为品牌发展付出的创新举措。
诚然，“认养一头牛”全产业链数智化过程也在“摸着石头过河”，由于牧场的信息化、营销端的数字化，很大程度上需要跨行作业，因此新时代的消费品牌，对于产业链布局既要有广度，也要有深度，才能加速数字化转型。
在这种理念和使命的驱动下，认养一头牛摸索出一条精细化养殖之路，据《荷斯坦》杂志权威统计，认养一头牛成母牛年平均单产位列行业前列，达12.7吨。据国际权威第三方机构SGS检测认证，认养一头牛多项原奶指标优于欧盟标准。
外界看来，认养一头牛搭上了营销顺风车，才能如此幸运闯入乳品行业，而仔细分析会发现，与其说踩中时代脉搏，不如说切中消费需求。
在新消费浪潮下，“人货场”三要素中的用户被前置，成为最核心的那一个，因此乳品企业要想“弯道超车”，就要从产品、品牌等方面满足全年龄段、各圈层、各场景消费者的多元化需求，而认养一头牛察觉到这一变化后，通过布局全产业链数字化，成功找到乳品行业里自己的位置。
“年轻化”是认养一头牛身上最具争议的标签，但“年轻”也是区别于其他传统乳企的一张亮眼名片，因为足够年轻，才能跳出固有商业模式，着重发展全产业链，完成数字化建设。
并继续沿着行业前辈的足迹，不断去开垦和拓宽更多的数字化可能，最终将一杯好牛奶送到消费者的餐桌前。
文章来源：亿邦动力
