【亿邦原创】日前，一场“鲜炖燕窝品鉴会”在北京京艶·翰林书院举办，该品鉴会由鲜炖燕窝品牌小仙炖携手著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平共同举办。小仙炖创始人林小仙、苗树，美食评论家董克平，30余位京城顶级米其林、黑珍珠主理人，以及知名美食媒体、KOL共同出席。
（小仙炖特聘董克平为“小仙炖首席品鉴顾问”）
品鉴会现场，小仙炖特聘董克平为“小仙炖首席品鉴顾问”，并表示正式进入线下餐饮场景。双方携手打造“小仙炖鲜炖燕窝品鉴会”，未来将在全国范围内陆续开展，携手高端餐厅共同以燕窝为载体，融合燕窝滋补文化与美食文化，创新滋补体验，开启燕窝餐饮场景的新篇章。
高端餐厅代表了一个国家和一个地区的餐饮文化水平，对行业业态有着深刻的影响。作为燕鲍翅参之首的“燕窝”，虽然一直在高端餐饮中占据一席之位，但是长期以来菜品比较单一、缺乏创新性，高品质且稳定的燕窝难获得、燕窝处理流程复杂等痛点阻碍了燕窝菜式的创意制作与创新发展。
（小仙炖鲜炖燕窝品鉴会创意主厨段誉分享菜品创意理念）
活动现场，小仙炖董事长、CEO苗树分享到，小仙炖洞察到餐饮行业面临的痛点，一方面缺乏大品牌、溯源合规高品质的燕窝产品，少有符合餐厅新鲜标准的燕窝炖煮工艺。与此同时，对于餐饮行业来说，人工清洗、挑毛成本高，品质难标准化，人工处理燕窝炖煮流程周期长，难以及时响应顾客需求。所以小仙炖切实围绕餐饮渠道需求定制系列产品，满足多样化的餐饮创意需求，赋予燕窝菜品更多创作空间。
据了解，此次面向高端餐饮推出的燕窝产品，原料精选马来西亚、印尼可溯源燕窝，并进行9道预处理和3道精心挑拣。工艺方面，沿袭小仙炖创新鲜炖工艺，360度旋转180次模拟手工炖煮，燕窝和水充分融合，成就Q弹爽滑的口感。同时依然保留了鲜炖燕窝的每周按需冷鲜配送的特色，保证燕窝的新鲜、营养。
文章来源：亿邦动力
