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鲍师傅估值100亿?烘焙赛道到底有多热

海豚社 2021/07/19 14:22

又一只百亿独角兽将要诞生?

据投资界消息称:知名糕点品牌——鲍师傅上半年开始启动新一轮融资,趁着当下烘焙赛道的火热,「鲍师傅」的估值一度高达100亿元,且被不少一线VC基金主动找上门。

说起融资,小编去天眼查了鲍师傅的融资情况,近年来仅三次融资,相较于其他消费品牌,鲍师傅可以说是鲜有融资。

据天眼查消息显示,鲍师傅上一轮融资发生在2020年12月底,此外,鲍师傅曾在2018年5月获得天图资本上亿元A轮融资,2020年底获得昆仑资本股权融资。

而如今伴随着烘焙赛道火热——虎头局、墨茉点心局等融资一轮接一轮,鲍师傅的估值也被推到了令人咋舌的100亿元人民币,打破了当前烘焙赛道的估值历史记录。

鲍师傅的天价估值,堪称烘焙赛道火热的真实写照。

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鲍师傅源起何时?

公开资料显示,鲍师傅最早出现在2004年的北京,来自“面包之乡”江西资溪县的鲍才胜夫妇在中国传媒大学附近开了这家面包房,那时名为“鲍仔西饼屋”,主要售卖一些蛋糕、西点产品。

2008年,创始人鲍才胜在北京雍和宫附近开出一家新店,取名“鲍师傅糕点”,在当时,肉松小贝已成为鲍师傅核心爆品。

而在2013年被北京电视台一档美食节目报道后,迅速走红,不仅引来大批排队人流,更是招来了无数山寨门店,最多时有2000家山寨鲍师傅。同时,截止目前鲍师傅在全国38个城市开设有78家门店。

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热搜风口下,鲍师傅的回应来了!

随着鲍师傅估值达100亿的不断放大(热点讨论过亿),鲍师傅董秘董闻达在第一时间作出回应,表示未来比较长的一段时间暂时不会考虑融资方面的动作。但证实了鲍师傅在今年的3-6月确实是接触了一些投资者,其中不乏100亿的TS,同时自谦地表示鲍师傅还是一家小公司,目前需要好好埋头做业务、做产品。

其实,资本对鲍师傅的投资热情可以追溯到2017年,当年在天图投资的执着下,鲍师傅接受了其数亿元的估值投资,后来2020年12月鲍师傅又接受了昆仑资本的投资。创始人鲍才胜曾说资本提供了用另一种视角看待鲍师傅发展的新机会,鲍师傅会变成一个越来越具有现代化管理气息的企业。由此可见,鲍师傅对资本投资还是保持基本认可态度的。

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鲍师傅热潮下,扒一扒烘焙赛道到底有多热?

小编盘点了2021年上半年新中式糕点融资情况,有点感慨!面对资本市场的狂热,随着虎头局半年两轮融资、墨茉点心局成立不足两年连续5轮融资估值连番增长以及月枫堂、爸爸糖等烘焙品牌先后宣布融资。 一笔笔大额融资侧面印证着中式糕点行业目前的火热。

随着国潮时代的崛起,中式餐饮品牌迎来了极好的发展时机,

GGV纪源资本合伙人李浩军曾表示:“烘焙是千亿的市场,消费者已经培养出基础场景的消费习惯,但因品牌老化、产品长期没有创新,消费者的新需求长期没有得到满足。”

红杉资本中国基金董事总经理郭振炜表示:“中国有着悠久的烘培和点心制作历史,关于点心,每个人心中都有着温情的回忆,这是一个有待升级但不需要教育的全人群市场。”

假若鲍师傅估值100亿的融资真的完成,那么继新式茶饮「喜茶」创纪录600亿估值后,中式糕点这一细分赛道的创纪录估值或将出现。

再回顾《2020年烘焙行业发展趋势报告》数据,2020年中国烘焙行业市场规模达到2358亿元,预计未来5年,中国烘焙市场将维持在7%左右的增长速度。美团点评发布的《2020年中国烘焙门店市场报告》则指出,中式糕饼的全国门店规模增长21%,目前是烘焙门店中能够唯一能够长期保持增长的细分品类。 目前,全国中式糕饼店数量已超过5万家,超过西式甜品成为烘焙门店的第二大细分品类。这样庞大的市场吸引了资本对中式糕点品牌的广泛关注,各种融资消息如雨后春笋般冒出。

同其他新消费品牌一样,烘焙赛道今年果真是大火!

注:文/海豚社,文章来源:海豚社丨新消费新国货,本文为作者独立观点,不代表亿邦动力网立场。

文章来源:海豚社丨新消费新国货

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