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零售直播课第52期:方便速食意面品类是怎么诞生的?

郑雅 2021/06/28 09:46

 大家好,我是亿邦零售内容主笔郑雅,欢迎回到每天一期的 亿邦零售plus社群微小课。我们已经陆续带大家了解了潮玩、奢侈品、乳制品和果酒等行业,今天我们再来了解下方便意面这个品类,看看这个品类是怎么来的。

方便意面品类 实际上是方便速食和传统意大利面的一个结合体。

首先,我们来看一下方便速食市场。其实,大家在日常生活中购买方便速食的频率很高,如方便面、拌面、自嗨锅、自热米饭等,都是大家熟知并经常购买的速食产品。那么方便速食的市场到底有多大呢?根据前瞻产业研究院发布的《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》,2019年中国方便食品的市场规模已经达到了4520亿元。还有媒体报道称,方便食品的市场规模,2020年有望达到4850亿元。

另外,据《食品行业新国货图鉴》显示,2020年双11期间,方便速食销售额同比增长达417%,占据了销售额品类排名前三名的其中一席;市占率增长最多的品类中,方便速食冲到了第一名。懒人经济的爆发让方便速食赛道的销售额和市占率都大幅提升。

我们再来看下中国的意面市场:资料显示,2020年到2027年,中国意面市场规模将会以年均4.1%的速度增长,这一增长速度高于2.3%的全球平均增长规模。2027年,中国意面市场预计会达到30亿美元(约合人民币196亿元)。

那么方便速食行业和意面行业的交集会在哪里呢?2019年9月,空刻意面联合创始人王义超告诉市场,这个交集就是方便意面。至此,方便意面品类也就诞生了。王义超看到,国内速食赛道中,很多品牌集中在中式方便速食食品,如拉面说、霸蛮速烹牛肉粉等。而西式速食意面市场还处于空白状态。上周我们对空刻意面的报道中也提到,之前消费者在家做意大利面是按照做中式挂面的逻辑,也就是把意面、和需要的食材买回家,按照步骤进行烹饪。而速食意面为消费者提供了已经制作好的酱包,和准备好的调料。也就是说,空刻意面是在将意大利面方便化。

好了,这就是方便意面品类的由来,今天的内容就到这里啦,我们明天再见。

注:文/郑雅,文章来源:亿邦Plus社群 - 零售微小课,本文为作者独立观点,不代表亿邦动力网立场。

文章来源:亿邦Plus社群 - 零售微小课

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