猩便利上海两店同获“热厨”许可证

【亿邦原创】5月10日消息，亿邦动力获悉，昨日，猩便利位于上海的两家智能自助便利店——长宁路店和福山路店，获得市场监督管理局颁发的便利店“热厨”经营许可证。

据悉，今年2月，上海市食药监局出台便利店经营热厨的相关标准，包括对热厨的场地要求、复热温度控制、原料保质期管理、容器清洗、餐具消毒、过期菜品如何处理等。

据亿邦动力了解，猩便利门店“热厨”开设于2017年下半年，此次新规一出台，猩便利也顺利“持证上岗”，并在长宁、福山两家门店率先推出全新升级的2.0版热厨窗口。近期，猩便利还将陆续在上海多个区域的便利店开放更多热厨窗口。

据介绍，去年12月，猩便利发布了自有鲜食生产基地落成投产的消息，同时获得了标准最高的SC认证牌照。此次在猩便利热厨销售的菜品，从食材采购、预加工，到冷链配送、复热和销售，均有猩便利全程管控。

便利店开设热厨虽然在某些城市已有先例，但上海首次以《工作指南》的形式加以规范，开创国内先河，让上海便利店行业更健康有序发展。另一方面，“作为传统便利店的破局者，以猩便利为代表的新型便利店也借此机会重新定义了便利店的鲜食品类，并重构了居民日常就餐的消费场景。”新零售商业分析师云阳子表示。