【聆志零】专栏作者叶志荣，亿邦动力网资深智库、“社群零售”理论第一人、新零售专家，为大家提供有关“新零售”最独到的解读。以人货场三维一体作为出发点，从ID到交付场景再到物流纵横，逐步呈现以社群零售为前台、互联网化物流为中台、大数据和金融创新为后台的新零售体系。
刚进入外企的时候，学到了一个单词：pantry，茶水间（我一直念不好这个单词）。在那家公司，pantry是个多用途的地方，大聚会、小交流、读书看报、中午热饭、喝杯咖啡……一地多能。
有个朋友是知名高大上外企出身，后来创业做了个蛋糕品牌，还做电商，蛋糕的产品经理和网站的产品经理都是她老公，一个来自美国的少年——我说你们家才是“正宗西少爷烧饼”。这个蛋糕品牌叫做：pantry’s best，派悦坊。蛋糕口味不错，颜值很高，感兴趣的自己去寻找一下。她早期的很多客户恰恰都来自于外企。也许，pantry对于外企就是个标配，对于外企人而言它就是一种文化标签。
后来，硅谷的科技企业算是把pantry文化进一步迭代了吧，更大的面积，更多的饮料食品，还有健身娱乐设施。早年跑去硅谷参观的，好像都要去体验一下Google的食堂什么的。西学东渐，硅谷科技企业对中国新一批企业的影响从商业模式也延伸到pantry文化，我们看到很多国内牛起来的科技公司或暂时没有牛起来的创业公司，都要在公司里配备pantry式的区域：懒人沙发咖啡机，健身器材配cookie。
今天，新零售的创业者们也盯上了pantry式的区域，他们在做新的商业模式，他们可能也会间接的在中国企业中促成一种新式的pantry文化。
瞬间升温的茶水间
“无人零售”是在7月份的时候迅速成为了一个零售热点。当时阿里巴巴开出了“淘宝咖啡”，缤果盒子联合大润发在街头顶着烈日开出了无人店，居然之家在家居展会上展出了无人店的模式……7月份的“无人零售”热点普遍具有一定的“智慧特点”：封闭的新店铺空间形态、无人值守、智能监控，和大数据、AI（人工智能）高度关联。
本周，另一流派的“无人零售”迅速升温，融资消息接踵而至。
原大众点评COO吕广渝进军新零售，首款产品办公室货架——猩便利，获超亿元天使融资，是目前新零售领域天使融资规模最大的一家。
原聚划算总经理阎利珉创办的办公室自助零售企业“果小美” 正式对外宣布，近期完成超过1000万美元的A轮融资，本轮融资由蓝驰创投和IDG资本领投，峰瑞资本跟投。
此外，生鲜电商每日优鲜也在不久前推出了名为“便利购”的办公室无人零售项目，目前已经发展出上千个网点。
这一流派的“无人零售”具有这样的特点：瞄准已有的相对封闭空间——办公室、无人值守、无需复杂设备、可以快速布点。和上面的那一波技术流相比，这一波主打模式流。
一、办公室便利店模式能不能成立？
聆志零认为新商业模式不是空中楼阁。一个商业模式的创新，立足于存量的转移，同时能够创造新的增量。
1、“办公室便利店”模式转移了谁的存量？
一是写字楼周边的便利店，二是网上超市。
网上超市购物到办公室的“储粮”模式，适合购买的是保质期长的预包装类食品和饮料等，这些产品一是容易被归为非健康食品，二是难以承担主食的重任。另外一层重要因素来自人类社会里的经济学设定：人是自利的。办公室也是一个小社会，网上购买“储粮”模式容易出现“利他不利己”的结果。
相较于网上购买，到写字楼周边的便利店、水果店去购买，可以购买到较为新鲜的短保食品（如烘焙的面包、沙拉等）、水果等。但在办公室密集区域，这类购买行为通常有时间集中度：早上进办公室之前、中午吃完饭之后。在这样的时间段内，排队的人很多，购买体验差，很多人可能看到排队就放弃了。在非高峰时段走出办公室去购买，一是因为工作安排可能时间不允许，二是想想还得走一段距离也就放弃了。另外仍然需要考虑到办公室作为一个社会单元，它也符合人类社会里的政治学设定：社会监督。在工作时间的模式设定下，随意的走出办公室去购买，对于个体而言会面临一定的“社会压力”：老板看见了算不算我开小差？同事看见了算不算我人太闲？
“办公室便利店”模式直接把货架前置进入办公室，消费者可以不用储粮也不用出门，需要的时候即买即取，在办公室里把原来流向便利店和部分电商的存量交易给转移走了。
2、“办公室便利店”创造了什么增量？
昨天和每日优鲜的朋友吃饭，期间交流了一下“便利购”的事情。目前“便利购”的增长很快，这一块对每日优鲜的增量贡献还是比较明显的。因为“便利购”这种“办公室便利店”的模式减少了很多原有零售模式的麻烦之处，消费者在办公室消费的频次提高了。原来可买可不买的，因为货架在哪了，支付又那么方便，现在就买了；原来别人买而我不买的，因为货架在哪了，看见别人买了，自己也去买了……
“办公室便利店”的出现，会提高办公室内人群的消费频次，这一增量是过去的零售模式（便利店或电商）难以捕捉到的。举一个栗子。办公室里经常有这样的场景，小明找小华帮了个忙，然后丢下一句“改天请你吃饭吧！”就华丽丽的走了（“改天请你吃饭吧！”应该可以入选中国十大谎言前三名吧？！）。现在有了“办公室便利店”，小华可以直接怼回小明：“别改天了，就请我吃个水果沙拉吧，刚好下午茶了。”（多么和谐的一幕）。
二、办公室便利店模式可能有什么延伸？
果小美的创始人阎利珉表示，果小美真正希望做的事情，并不是简单的把便利货架搬到办公室里去售卖快消品，这仅仅是这个事情的上半场。果小美更关注的是办公室这个场景的价值。“本身这是一个用较低成本获取高价值用户流量的地方，是一个很高频的最贴近用户的流量入口。通过现在的方式将流量汇聚起来，可以做很多更有价值更有想象力的事情。”
“办公室便利店”模式可能还有哪些想象力？
1、转移分众的存量，创造新的互动营销增量
分众传媒是个很好的商业模式，覆盖白领人群，强制性信息传播。刚好上周在顺德飞鱼电商总部看到了一些新的广告展示技术，比如把传统冰柜的门变成既是有透视感的玻璃（可以看到货架的商品），也是一块演示屏幕（可以看到广告信息）。分众曾经尝试过通过它的屏幕构建新的互动场景，但后来失败了。电梯里或等电梯是个陌生的社交环境，中国人的性格特点让分众抓住了机会——好歹有个看的，不那么尴尬。但中国人在公开的陌生社交环境中能做的可能也就到这了。办公室是里都是“同事”，这就形成了一种社群关系，有了创造更多互动形式的基础。今天“办公室便利店”放的是普通的货架、冰柜，往上面加一些屏幕（或有新技术的屏幕出现）不难，可以增加的内容很多。既然便利店都已经前置到办公室了，把电梯里那个生意也前置到办公室有什么不可以的呢？
2、社群化的办公室，社群化的商业网络
苹果下周就要在新落成的苹果大厦里发布新一代苹果手机了。据说当初设计苹果大厦的时候发现了一个bug：在这座大厦里人们可能会因为间隔太远而缺少互动，缺少互动就会让组织失去想法的交流，失去创意，失去协作。于是，后来又做了些调整来弥补。在阿莱克斯·彭特兰的《智慧社会》一书中，作者提出“拥有高度社会智能的魅力型连接者是组织取得成功的关键”。而这种魅力型连接者往往“会在饮水机或咖啡壶旁与组织里不同角色的人交流”，获得想法，传播想法。也许，这就是外企中pantry文化存在的一个重要价值。
办公室是天然的社群存在物。“办公室便利店”用新零售的方式作为切入口为中国企业共享了一套pantry模式，在这里有没有可能形成中国式的、科技企业式的pantry文化出来？有没有可能基于pantry作为公司社群互动的交汇点，形成新的商业逻辑呢？完全可以放飞想象力，这才是入口的价值所在。
相对封闭的人群和相对封闭的场景，一直是新商业模式最好的试验场。比如大学校园之于互联网，美国的互联网、中国的互联网的很多新种子都是从大学校园开始的。校园不适合作为消费升级、新零售的试验场，因为消费力不足。办公室取而代之，社会关系形成的虚拟围墙，工作关系形成的社群存在，“办公室便利店”今天只是开始。
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