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十年 百果园瞄准线上线下一体化的终极模式

亿邦动力网 2018/08/21 14:00

【亿邦原创】8月13日百果园宣布入驻京东到家三周年,在北京、上海、广州、深圳、成都等21个城市的1400多家门店已与京东到家平台建立线上合作,线上销售额同比去年增长441%。

这是百果园与第三方合作的一个缩影,除此之外百果园还与饿了么、美团、口碑等深度合作;加上自营APP、小程序与社群,构成了百果园线上渠道负责人苏彦所说的到家业务。

在到店板块,除了门店消费,百果园还通过小程序拼团、社群电商等模式鼓励顾客去门店自提。

在到家和到店的场景之外,百果园也在无人零售市场进行了探索,目前在深圳、上海等城市都有布局。

8月16日在亿邦动力百人讲线上讲堂,百果园线上渠道负责人苏彦分享了百果园线上线下一体化的目标、内容和历史。

“百果园希望能够在各个板块实现一体化,真正地把互联网新技术新工具使用好。从而在人、货、场方面进行整体升级与变革,这是我们的目的。”苏彦说。

线上十年探索

百果园2002年开出首店,最新的数据,迄今为止在全国有3000+家门店,主要集中在珠三角、长三角等。在国内外有近300多个水果基地,目前60%-70%国产水果从基地直接供应。

苏彦负责百果园的线上渠道,从大学毕业一年之后的06年之后12年一直供职百果园,做过采购、市场、运营等相关板块。他详细讲述了百果园线上渠道的发展过程。

十年之前的2008年,百果园上线了公司电商平台--网上百果园,那时候苏彦刚到公司一年多,公司任命他为整个电商部的经理,主持线上工作,“那时候很年轻,公司也比较年轻,现在看很多行动比较简单”。

公司花了四万块钱,请一家公司帮百果园建了一个PC网站。当时的系统很简单,顾客上线订购后,然后送货到客户家中,一切的系统都没有打通。

2005年易果生鲜成立,开启了中国生鲜B2C的大幕,2008年天天果园诞生,此时大量资本快速涌入生鲜电商赛道,但对百果园来讲,由于线下零售起家所致,其内部孵化的团队很难与电商行业特质契合,虽然一直没有亏过钱,但一直发展不起来。。

在2014年智能机使用已经非常普遍,基于地理位置的应用如火如荼,2011年到2014年美团的兴起标志着O2O的开始。

也就是在这个时候,百果园开始思考渠道线上线下一体化,百果园认为一家传统的水果零售企业,能提供的核心就是一体化模式,经过一年多的筹备,千果网在2014年上线,这是基于门店为终端的一个App系统,通过门店提供最后一公里送货服务。这便是百果园自营App的前身。

对话亿邦动力的时候,苏彦认为,发展生鲜电商,离不开线下的支撑,离不开愈加成熟的供应链和冷链仓储物流技术;与此同时,在企业内部也离不开对技术研发、团队建设等资源的持续投入。

2015年百果园专门成立了百果科技,另一方面百果园开始跟美团、饿了么这些外卖平台展开合作,2016年3月份,百果园APP上线,5月份百果园与当时的生鲜电商品牌一米鲜进行了合并,这对于百果园整个线上渠道是非常重要的一个节点。

通过跟一米鲜的合并给百果园带来了线上的视野和互联网人才。接下来就是百果园的线上渠道的快速发展,到了2017年九月份线上的单月销售已经破亿,到2018年的五月份单月销售额已经破两亿。

苏彦介绍说,电商方面百果园正在全力推广小程序,亿邦动力2018年7月的消息,百果园小程序“百果园+”上线半年多的时间内,小程序总积累用户超600万,月新增用户峰值超300万,日活峰值超50万,日订单峰值超5万,日均到店用户超2万。这相当于百果园App在过去两年半所积累的用户数。据百果园最新发布数据显示,其小程序用户数已突破1000万。

一体化六个方面

“线上线下一体化是终极模式。”百果园创始人余惠勇在一次访问中说。

他将水果零售业态分为9种:街边小摊贩、杂货店、农贸市场、超市、配送企业、水果专卖连锁店、B2C电商、O2O、线上线下一体化。在他看来,线上线下一体化是水果零售业态的最终极模式。

什么是对于一体化?苏彦带来了以下理解。

第一、商品;线上线下消费场景的差异性;拿外卖来讲,顾客群更多的是办公场景的,线下主要客户是家庭生活的消费群;针对不同消费场景,同样一种产品,不同的消费需求,包装、外观、规格等都会差异化。

第二、营销活动;线下渠道更多的是一种常规经营,为了拉动销售偶尔有些大的活动,而线上渠道销售波峰波谷非常密集,意味着一周经常可能三四个活动。

这导致线上活动跟线下活动的策略差异,线下是比较平滑的上升曲线,而线上是波峰波谷非常明显的曲线,所以如何线上线下不影响也是需要百果园去探索的。

第三、会员;大家应该都清楚了,如何让线上线下会员数据一致,权益一致,是各个企业都遇到的问题。

第四、服务;如何让顾客体验一致的服务,比如说线上是瞬间退款,那线下也要立刻退款。

第五、技术决定的系统以及数据;需要完成突破的就是系统以及数据;就

目前来看,百果园的整个系统是非常繁杂的,系统、数据之间的互通,需要技术解决的。

第六、整个团队的认知以及技能;是否每个人或者大部分人都能明白线上的运营技能,这对于拥有两万员工的百果园集团是一个挑战。

以上是百果园对于一体化的系统理解,以及目前需要突破的困难。

“认知上,百果园认为互联网就是一门工具,一种渠道,虽然内部推进上会遇到阻碍,但百果园一直都在积极推进互联网+的建设”苏彦说。

视野与团队

“通过百果园十年的发展,百果园也得出了两点:第一点是视野;第二点是团队。”苏彦总结说。

所谓视野,就是作为一个项目的leader或者企业的leader,在一个项目建立之初要思考到底该不该做,其次就是我们该怎么样、什么时间去做,因为顺势而为发展最快的;第三个就是,我们有没有能力做,需要具备什么样的能力,才能够做好这件事情。这是百果园关于一个视野的总结,因为只有视野足够了,才能够做出充分的判断。

对于苏彦来讲,视野的变化来自于外界的影响,第一个是2015年6月13日天图资本等对百果园进行的A轮3.5亿投资;第二个是2016年对线上O2O品牌一米鲜的合并,不同于并购果多美后重新搭建经营团队、独立运营,一米鲜的人才团队融入进百果园。

第二点就是团队,团队是线上线下一体化运营的基础,苏彦认为,百果园的线上线下一体化没有完全实现在于,线上团队对于线下运营的理解和线下团队不熟悉线上运营方式方法,而完全实现这需要一点时间。

这两方面还将是百果园线上线下一体化的核心基础。(文/秦川)


文章来源:亿邦动力网

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