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百草味王强:风眼里重新审视和定义线下店

联商网 2017-12-21 23:24

2017年堪称是新零售的元年,线上线下融合更为紧密。零售的新风口,新技术,新物种,新玩法不断涌现,资本,新玩家不断涌入,零售行业呈现出多年未见的活跃气氛。

一方面,阿里、京东等,电商平台开始大规模向线下渗透,线下扩张常态化,线上线下的融合开始从资本性融合向业务性融合迈入。另一方面,实体商业的价值更加凸显,优质的线下零售品牌将迎来估值井喷,回归价值之源。

一千个人心中有一千个哈姆雷特,当然,对于即将过去的2017年,每个零售人心中也有不同的感受和认知。

对此,《联商网》年终特别策划“100种零售2017”,通过梳理年度大事件,盘点行业,采访业内人,从另一个侧面来总结中国零售商业的2017,以此展望2018。

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以下为百草味CEO王强的看法:

在风眼里的一年

无论是阿里巴巴对于银泰百货的私有化,还是盒马生鲜的模式,以及亚马逊收购Whole Foods。我们看到全球最大的两大电商今年都在加速布局线下零售。毫无疑问,新零售的飓风已经来临,我很庆幸百草味在去年就已经开始布局,今年更是率先与阿里等企业进行线下合作也取得了不菲的成果。

商家面对的消费者逐步迁移到90以及00后,他们对消费体验的要求更高;要想更好地获客,就要为消费者搭建一个消费场景;其次线上流量获取日益昂贵,所有成本都在提高,加之同质化严重,竞争激烈,价格也在不断压低,电商要想打破天花板,就必须进行模式创新。作为企业管理者要思考,你到底该站在哪儿?你是随风飘荡,去追风?还是要找到风眼,能够稳稳站在那儿,去把握时代给予你的机会? 我和我的团队一直在强调一个观点,如果你要在飓风中起舞,那你需要先站在风眼里。

百草味反哺线下的一年

自“新零售”概念提出以来,线上与线下的互通互融已经成为零售业的共识,也成为了休闲零食行业的一大趋势。如今新零售正在改变休闲食品零售业态,也为零食消费提供了更好的体验。

为在各个渠道更好服务消费者,百草味尝试了新零售,收获可谓颇丰。我们用5大战略升级来推动新零售,给消费者更好体验。

第1个变化是自7年前砍掉所有线下店后,百草味再次开始反哺线下。在新零售趋势下,打通线上线下的数据以及服务,实现全渠道融合势在必行,为此百草味思考过两种模式,一种是自己开线下体验店,另一种则是更深地下沉到线下渠道。针对第一种模式,我们希望构建一个可以让消费者理解和认同品牌内容的空间,而不是以前那样简单的售卖和购买模式;我们希望通过这个空间,向消费者输出一种生活方式。

至于其他线下渠道的下沉,百草味也在进行积极的探索,在传统零售业态中,便利店是最有突破空间的,因为它投资最小、开店快、离消费者最近,并且属于高频消费。所以我们正在积极参与相应的融合行动。

第2个变化是从“货-场-人”转向“人-货-场”,用大数据打通“泛用户”和“精准粉丝”之间的壁垒。

第3个变化是百草味迅速地从“流量思维”转变成了“产品思维”。对此,百草味今年立了食品研究院。

第4个变化是百草味的品牌定位将从“趣味零食探索家”再次升级,全面提升产品和服务。

第5个变化是百草味提出了“让更多人吃上健康的食品”的企业新使命。

时代浪潮下所有的推动力量都以改善人的体验为目的,所有新力量都为解决新问题而存在,百草味也在努力,为解决更多问题,实现更伟大的目标努力前进。

2018需要重新审视和定义线下店的价值

新零售并不是真的指革命,而是一种递进和替代,本质是消费群体的更新迭代,这也是消费升级促发的一种变迁表现。

在此前提下,2018年中国的零售将呈现更加多元、更多消费场景、满足更多层次消费人群等特点,渠道也开始变得多元多样、线上线下联动,而唯一不变的就是以用户为中心,提升用户消费体验。这就要求品牌和企业重构一套以经营消费者为核心的新零售模式。

对于线上品牌来讲,除了拓展线下渠道,布局全渠道之外,最关键的还是重新审视和定义线下店的价值,这不仅仅是一个销售渠道,而是利用终端重新挖掘用户,精耕用户需求,重建人、货、场的关联。

文章来源:联商网

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